桃花源洞仙酒店·餐厅

 

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  • 🍵 什么是擂茶擂茶早已纳入湖南省非物质文化遗产。在常德桃花源,如果亲朋好友到访,人们便会拿出擂茶作为重要的招待菜,一顿擂茶餐由压...

    来自 超级Lynn 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鲢鱼火锅 , 湘西腊肉 , 地木耳肉丸汤 , 农家小炒肉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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0/5分
  • 🍵  什么是擂茶

    擂茶早已纳入湖南省非物质文化遗产。
    在常德桃花源,如果亲朋好友到访,人们便会拿出擂茶作为重要的招待菜,一顿擂茶餐由压桌菜和擂茶两部分组成。
    擂茶一般由生姜、生米、茶叶等原料擂研成糊,再以沸水冲制。一碗擂茶下肚,浑身舒畅!配上美味的压桌菜,与好友亲朋谈钱说地,岂不快哉。

    🍵  擂茶的种类

    在桃花源的擂茶也分为了不同的种类,稠的稀的,咸的甜的
    不同的店会有品种,各有特色。
    我比较喜欢甜的,一起去的小伙伴们倒是更喜欢咸的

    🍵  压桌菜

    压桌菜一般有油炸的、糕点的,甚至还有泡菜类,摆满一桌,非常震撼。
    这些都是店家准备什么就是什么,不能自己选择。
    但种类非常丰富,一定有你喜欢的,而只要吃完了一碟都可以无限免费续!

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  • 一方水土养一方人,国内不同的地域造就不同的特色茶饮,比如首都北京提神解渴的“大碗茶”,西藏御寒醒脑的”酥油茶”,性格豪放的西北“油茶”内蒙高原游牧民族风味浓香的“奶茶”,四川成都消食解乏的“盖碗茶”,清火名目的广东“凉茶”,而桃花源,也有自己的品牌——“擂茶”
    .
    来桃花源必须要喝上一碗浓香的擂茶,因为擂茶是常德桃花源最高规格的待客之道。擂茶,又名三生汤,它是用生姜、生米和生茶叶等原料,用擂钵捣烂成糊状,加水烹煮而成。擂茶同时也是常德桃花源家家户户每日必吃的日常饮食!
    .
    喝擂茶时,必须点上一桌小食,用以配茶,称为压桌。有炒蚕豆、炒包谷、炒花生米、炸薯片、炸锅粑、萝卜干、豆腐干、红薯片、香板粟、酸辣藠头、藕片、蒿叶粑粑、腌坛菜等,一数竟有十几个碟子,一张大圆桌上,摆得满满的,酸甜咸辣香,五味俱全。
    .
    重点是擂茶是人头分配,你可以尝遍所有口味。我们满满一桌10个人也才300左右,而且所有小吃和擂茶都可无限量添加,简直就是平民版自助餐,作为桃花源扶墙出系列美食,一定要来试试~
    .
    洞仙酒店
    :桃花源区新319国道古镇停车场对面
    :人均30
    :擂茶有甜和咸两种选择
    .
    #常德攻略#桃花源美食#长沙周边美食#

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  • 说起擂茶,第一个想到的往往是客家擂茶,殊不知在常德桃花源的擂茶也是享誉中国响当当的名角儿。作为湖南省省级非物质文化遗产,如果没喝过桃花源擂茶,都别说自己来过常德。

    桃花源擂茶,原名“三生汤”,顾名思义就是用生姜、生茶、生米组成的茶品。相传在2000多年前,马援率兵南征,电兵在司马错城(今常德区域内)军营闹瘟疫,有陶姑娘献上三生汤,治好了瘟疫,这便是桃花源擂茶。

    而擂者,即研磨的意思。那么擂茶,实际上就是把茶叶、大米、生姜等原料放入擂钵里,通过研磨茶叶、制作生姜米浆,最后将茶叶末与生姜米浆混合而制成的一种“茶品”。期间还可以加入花生增加其香气,最后也可以放入些许芝麻再次提香。

    擂茶,具有生津止渴、清热解毒的功效。口感有点像稀释了的花生糊,口味清新得来香气十足。而且擂茶分为常规的(浓稠)以及清水擂茶,清水版本的则会比常规的更加稀一些。

    在擂茶文化里,擂茶自然是名副其实的主角儿~但是往往让客人叹为观止的是那一桌子琳琅满目、保罗万有的压桌菜!“压桌菜”,即搭配擂茶的富有地方特色的面点以及专门制作的 坛子菜,传统的就有百余种不在话下,主要分为:泡菜类、糕点类、鱼类、炒货油炸类。

    我们今天去的洞仙酒店餐厅,在桃源县相当有名,看到餐厅一楼挂着“中国桃花源常德擂茶示范门店”,以及“擂茶交流空间”,想来也是有一定的江湖地位。而且餐厅除了提供擂茶,还有钵子菜,哈哈哈,厉害了,这次可算是一次性满足了我们两个愿望,擂茶和钵子菜,不正是常德的两大名菜吗?

    擂茶+钵子菜,到底有多少壮观,请看图!这一桌子擂茶压桌菜,就像一场盛宴,甜的咸的辣的,热的冷的,软的脆的,应有尽有,而且全部都可以无限“续杯”!对,你没听错!无限续!我个人会特别喜欢里面各种做法的粑粑,特别是艾叶粑粑,这个在广州绝对吃不到。而各种小吃咸菜,也是各有特色,连红薯片都特别好吃!这一桌子压桌菜根本吃不过来呀,估计我就尝了不到10种。而擂茶,因为营养丰富,用料十足,作为南方女性,真的是喝两碗就饱了……

    至于钵子菜,这里就不详细介绍了,其实就类似于广州的砂锅做法,热腾腾的,很适合夏天哦~

    据说洞仙餐厅做的擂茶,食材和做法经过反复揣摩和研发,集合了五行金木水火土,对应人体的五脏六腑,有着养生健体的功效。

    最后,价格!这一桌子价格300+,人均20-30元……这性价比也忒亲民了吧!如果人少,餐厅会根据人数来配压桌菜,因为客人没法儿点呀,据说有些压桌菜连餐厅都给不出名字呢。

    强烈推荐到桃花源一定要品尝“擂茶”,体验正宗地道的美食文化!

    PS:据说前不久马云爸爸还来过,我们吃的可是爸爸同款,哈哈哈哈(缩小版)

    推荐指数:❤️❤️❤️❤️❤️
    地址:常德市桃花源区新319国道古镇停车场对面(旁边就是桃花源景区) 桃花源洞仙酒店

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系:
    湘菜
  • 电 话: 0736-6822188
  • 地 址: 桃花源区新319国道古镇停车场对面
  • 营业时间:暂无
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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