津菜典藏(中北镇店)

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#当地才能吃到的美食同样隶属与耳朵眼集团的黑珍珠餐厅，相比另一家这家算是平价版，但综合考虑价格等因素，给我的整体体验感要好于另一家...
来自 23hhbj韩的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

罾蹦鲤鱼 , 八珍豆腐 , 麻酱糖饼 , 乾隆白菜 , 独面筋 , 津门嘎巴翅 , 酱拌八带 , 精品烤鸭 , 虾仁独面筋 , 蜜汁肘子 , 黑蒜子牛肉粒 , 全爆 , 宫爆鳕鱼粒 , 津味油条 , 虾仁笃面筋 , 手艺老爆三

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(4条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.7

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23hhbj韩

#当地才能吃到的美食
同样隶属与耳朵眼集团的黑珍珠餐厅，相比另一家这家算是平价版，但综合考虑价格等因素，给我的整体体验感要好于另一家。进门后迎面一水池，上悬巨大锥形吊灯一枚，这个。。。是寓意尚峰尚水么[发呆]餐厅内风格依然是欧式风情（略显土味），彰显了集团老板审美的一致性[强]服务方面除了最初领位不及时，大部分时段还是可以的，勤快的实习“小”姑娘及时续水，出现上菜碰洒水杯的尴尬情况，处理的也很专业，还是值得肯定的[玫瑰]菜品方面，招牌油条里面是塞满虾滑的，创意十足，造型美丽，如果能降低虾滑中淀粉的比例，相信口感会更棒[憨笑]第二道老爆三彰显了老牌餐厅的底蕴，虽然看起来黑乎乎，但腰花、肉片、猪肝三样食材的火候把握很棒，找到了食材脆嫩与韧性的平衡点[玫瑰][强]接下来的海爆三就比较跑偏了，作为食材升级版的全爆，由大虾、章鱼、海螺爆炒而成，但三样食材明显不新鲜，虾仁毫无Q弹，章鱼软塌难嚼，海螺肉少的可怜，搭配168的售价，是否有些过分呢[疑问]最后一道冲烫肚丝香蒜，仪式感还是挺足的，现场用滚烫的高汤浇入肚丝和菌丝之中，汤头还是很鲜美的[强]整体来说，海鲜类菜品慎点，传统津菜出品较为稳定，菜量不小，以上菜品两人吃足够，一人吃需要扶墙，还是值得一试的[强][玫瑰]
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2022-12-28 详情举报有用（0）

曹操

他家主打津菜（有一点点靠近年轻人口味的改良），耳朵眼旗下的，但是感觉比耳朵眼好吃太多了。菜量很大，味道也很赞，几乎找不到难吃的菜。
因为带孩子不方便，没怎么拍菜品，大家可以实地考察品尝。
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2021-10-22 详情举报有用（0）

M48****317

人均消费：200元
津菜典藏中北镇店装修很好，进门处的造型喷泉很好看，大厅包间都比较奢华，他家菜品有传统天津菜，又在传统基础上创新，蹭蹦鲤鱼，手艺老爆三都是当家菜品，很好吃！
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2019-12-01 详情举报有用（0）

闲来有趣

人均消费：200元
来天津自然要品尝天津菜，这家就是比较有名的津菜馆。天津菜的特点就是“重”，味道重，颜色也重，但味道绝对让人印象深刻。比如罾蹦鲤鱼是天津菜的代表，炸溜带鳞活鲤鱼，颜色好看，鱼姿态也非常有动感。经油炸之后鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，配酸甜酱汁，味道绝了。还有八珍豆腐，材料也极其普通，经常从里面吃出鱼豆腐这种东西。豆腐入口即化，靠海鲜提鲜味，去豆腥，味道丰富有层次。最后就是炒青虾仁，是天津河的青虾，虾炒出来肉质紧密细嫩，非常鲜美。
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2019-11-25 详情举报有用（0）