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    来自 胡乱拍照的的李 的点评

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餐厅介绍

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(1条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  •   人均消费:1000元
  • 我想象中的日料店就是丸富这个样子的,新宿曙桥地铁车站A1出口,步行1分钟走到背街巷里,有一个小小的门脸,不刻意去找不会留意到这家店,算得上是名副其实的隐蔽餐厅了。2013年,学厨20年的小野寺建选定了这里,开了这家夫妻共同经营的怀石料理店铺。老公做饭,老婆端饭倒酒招待客人,店内只有7个座位,5是吧台形式,食客可以一边吃一边观看到主厨全程制作食物的过程,另外一桌席位可以坐两人,它没有官网,没有官方邮箱,没有午餐,晚餐只能电话预约。看得出来夫妻两人把全部精力放在了这家小店上,2019年丸富荣获米其林一星餐厅。
    我坐在吧台上,老板娘穿着和服给我倒茶,晚餐总共6人,店内灯光有点昏暗,旁边的食客点了各种米酒,每换一道菜就会换一种酒,老板娘说他经常光顾,算是老朋友了。老板比较腼腆,不常说话,也可能是要专注的处理每一道菜没时间理我们,学徒在帮着老板准备食材。菜单一共8道菜,前菜(座附)、汤(椀)、生鱼片(造里)、煮物(温物)、烧物(烧八寸)、肉菜(肉肴),饭(食事)和甜点(水菓子)。算是比较标准的怀石料理出菜顺序。每一道菜都是采用最新鲜的食材制作而成,店长岩手县出身,因为老家是精肉店,因此可以进到第一手的优质和牛肉。和牛之外,其他所有食材对产地和时节的讲究让这家店的料理鲜味十足,每个季节都有对应的美味。夏天用淡路的海鳗或是长良川的鲇鱼,秋天用岩手产松茸,冬天用丰後产天然红鳍东方鲀、螃蟹,店长用精挑细选食材烹饪出的本格会席料理来款待食客。店长既有在银座河豚料理店工作的经历,又持有烹饪河豚的许可证书,10月中旬至3月末来本店的话,可以享用到期间限定的“丰後产天然红鳍东方鲀套餐”。
    一餐吃完,每道菜都很喜欢,最喜欢的要数炸的牛肉了,外面炸熟里面半生,非常的鲜嫩多汁。另外,蒸米饭也非常好,用了尖叫和牛肉一起,估计老板看我饭量大,给我盛了三碗,最后我实在是持不下去了。前菜和甜点差强人意,但是我这种只重视横菜的人可以忽略这些。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥762(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理
  • 电 话: 62731003
  • 地 址: 新宿区住吉町2-18
  • 营业时间:休息中 明天18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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