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  • 连续三年获得米其林三星 “银座小十”,主厨奥田透与龙吟的主厨,神田的主厨,同出于德岛料亭青柳之门。被称为东京日本料理三剑客。店名小...

    来自 喵老爷 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

银座小十是一家小隐于市的料理名店,适时而食的怀石料理代表性餐厅。店内装饰还会根据季节不同而更换,所用器皿也都是上乘之作,连续多年都颇受赞誉。餐厅店主兼主厨奥田透精通传统日料,力求保留食材的原味,在美味的同时不失营养。

本店特色美食

鲍鱼天妇罗 , 神户牛肉 , 烤小鲫鱼 , 鳗鱼饭 , 墨鱼汁鲍鱼 , 松枝熏烤香鱼配黑啤

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

特别提示

1.餐馆菜单会按季节更换。 2.收取10%的服务费。

游友点评(162条点评)

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  • 口味:4  环境:4  服务:5    人均消费:2500元
  • 连续三年获得米其林三星 “银座小十”,主厨奥田透与龙吟的主厨,神田的主厨,同出于德岛料亭青柳之门。被称为东京日本料理三剑客。店名小十,是因为跟主厨家交情很深的陶艺家西岡小十,而由来。所以,店里所用的食器都是上乘的上乘之品。桌子是700年的檜木,用素雅手法呈现食材真味,炭烤手法出色。食材也都是精品中的精品,从静冈和德岛等产地直接进货。店主奥田对食材的把握,加上店员温馨的服务,会让你感动的一餐。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:2000元
  • 这是一场绽放着“旬”与“鲜”的怀石春宴。

    厨师在食材的选用、盛器的装饰及房间的摆设等环节,努力打造春季的旬味。以食材为例,春天肥壮的扇贝、墨鱼、虎河豚和鲷鱼,在清脆爽口的楤芽、款冬等山菜陪同下,先后登场,刺激了一波又一波的味蕾反应。而为饭局收官的甜品中,只有春天才最为甜美的暖棚草莓,又以啫喱冻的方式,柔和地释放了令人愉悦的滋味。

    鲜是日本菜式里典型的特色,日语“Umami”(鲜)甚至闯入了英语世界,充当了英语语汇无法涵盖的、对“鲜美”这一滋味的描述词。为了恰如其分地表现春季菜品之鲜,厨师不仅让食材发挥本身的鲜度,也不遗余力地通过食材间的互搭,循序渐进地推动春宴的鲜气。开胃小菜微鲜,前菜小鲜,四道主菜之间的鲜意也由淡至浓,甚至鲜里有鲜地层层推进,真是妙不可言。

    主厨的烧烤功夫在主菜煎烤虎河豚及白子鲷鱼中,可见一斑。虎河豚鱼块外脆里嫩,整体烤得一致,没有偏颇,而白子更是外皮微脆,里层酥软,入口即化。

    可以感觉到,这场春宴包含了厨师对菜品的敬意——这让人不由得眯起眼睛,仿佛看到了春日的温暖光景。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 提前了一周预约的,也只能约到晚上8点了,好吧只能午饭多吃一点点啦!
    到了那里不太好找,最后翻译软件问人找到了!
    创意料理,整个过程一直盯着帅哥厨师不眨眼……

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  • 价格比较的贵,点了一个海鲜烧烤套餐很不错,里面有一只大螃蟹,里面是一些料理,然后特别喜欢他们家的烤大虾,没有多余的味道,就是很纯正的虾的鲜美的味道,然后其他服务也挺好。

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  • 明显的环境跟服务能理解为何被降星,但提供的美味怀石料理并没有让人失望,尤其是在河豚料理的表现令人印象深刻,值得一试的是那几片野雁刷刷锅,野味十足,应该是要有成熟的味蕾的老饕极度欣赏的一道!在鱼料理及和牛寿司的表现也在水准之上!唯一比较没有特色的是在甜品,略显普通!但可以感受主厨想要保有珍贵食材的原味及调味适中清爽口感的诚意!价位上比起京都吉兆,都算亲民😆

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1380元
  • 跟朋友在日本本土吃了一次高级的料理,不错,从店门口开始总是有不断的惊喜,服务也是超级的好,食物做的很用心,食材到装饰都是那么的有心

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  • 米其林餐厅打卡 这可是提前一个月预定才能吃到的餐厅啊 很多都是像我一样慕名而去的 店里环境很棒,有一种高雅的感觉 菜品非常精致,服务也妥妥的 就是价格有点贵 其他没毛病

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  •   人均消费:2200元
  • 这次来东京很匆忙,没有预定到“龙吟”以及“青柳”等餐厅,但却意外地订到“银座小十”的包间。
    “银座小十”位于银座一座大厦的四层,是携程美食林二星、米其林二星餐厅。主厨奥田透与“龙吟”的山本征治同属德岛料亭“青柳”的小山裕久门下的三大高徒,店名来源于主厨的朋友陶艺家西冈小十,所以餐厅内有很多西冈小十的陶艺作品。
    银座小十没有菜单,根据当日食材制作,套餐价格是28000日元,酒水另算,从第一道毛豆冷汤开始,我就喜欢上这里,菜的风格整体清淡而注重食材的本味,恰到好处的形式感都是为内容服务的。纤尘不染的鲣鱼清汤中炭烤鲷鱼的烟熏味就如同陶艺家的作品:人为的残缺和不规则是为了打破常规和完美,在“自然”的状态中呈现生机和循环。
    银座小十的食材非常考究,随便一个鸡蛋也可以跟我们讲半天,而且常常有可遇不可求的食材,比如今天就遇到10年野生的鳗鱼。
    为我们服务的日本大姐怕我们不知道她说的是啥,所以每讲述到特别的食材都打开Ipad给我们看图片,一边看着生前的大鲷鱼,一边吃着碗中的碳烤鲷鱼,这感觉,还真是五味杂陈……

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  • 一点都不会腻的日料,喜欢刺身的鲜美,与不经加工的食材的本来的味道 ​甜虾的肉超级嫩,甜甜的,北极贝也好有嚼劲,沾一点芥末和酱油,超爽!!都是我的最爱哦!

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  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:1600元
  • 环境服务都很好,当然以后能有中文服务就更好了

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1-10 / 172条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1958(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理
  • 电 话: +81-3-62159544
  • 地 址: Carioca building 4F 5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061, Japan
  • 营业时间:休息中 12:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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