左家羊肉泡馍

 

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  • 自从1965年我毕业分配到位于现在铜川耀州(过去称耀县)的三线单位工作后,可以说截止到我离开耀县返回北京的15年间,没有吃过一顿饱饭。因...

    来自 关裕年guanyunian 的点评

餐厅介绍

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游友点评(2条点评)

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5/5分
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:30元
  • 自从1965年我毕业分配到位于现在铜川耀州(过去称耀县)的三线单位工作后,可以说截止到我离开耀县返回北京的15年间,没有吃过一顿饱饭。因为,那个年代就是计划供应,肉是不能随便吃到的,粮食也是如此。 我们唯一的改变生活的喜事就是吃一顿羊肉泡馍,因为嘴馋。肚子空,所以,那时候的羊肉泡馍是世界上最好吃的食物。以后中国发生了天翻地覆的变化,什么山珍海味都吃过了,可是,没有任何食物能够抵挡耀县的羊肉泡馍的诱惑。 事实上,耀州的羊肉泡馍留在自己的脑海里,刻印在脑海里,成了终生的信念。 这次有重游耀州,从药王山下来就来到城里寻找泡馍馆,果然找到了一家清真泡馍馆,是一家名字叫做“左家泡馍馆”,一次泡馍,没有想到的是给我们留下极为深刻的印象。 给我们最大振动是一个盛满油炸辣椒末的脸盆(就是过去我们家家用的洗脸盆,搪瓷盆)端了上来,这个脸盆占据了餐桌的相当一块面积。 这个脸盆给我们一个下马威,充分说明,这个耀州是辣子的产地,这种线辣椒,油性很大,非常香,但是并不是太辣(而且不辣下面),过去这种辣子基本都是出口,所以,一般地方很难吃到这种辣椒。 我们同行三人,各自点了自己需要的泡馍,各自尽情品尝自己的美味,谁也不理睬谁,直到各自把自己的泡馍吃光,只听到:“这里的泡馍真好吃,真好吃……”,听到这些话,如果只是我这个从北京来的人也就不足为怪了。关键是:我的朋友,他们两个就是地道的陕西人。一个在陕西生活的人如果对泡馍赞不绝口,那是十分罕见的事情,因为,作为一位陕西人对吃泡馍是十分挑剔的事情,他们总是能够拿出各种理由找到泡馍的缺点,以示自己对羊肉泡馍的资深研究造诣之深。 离开陕西已经几十年,我在北京也极力寻找可口的泡馍,但是,凡是来北京开的泡馍馆,基本已经没有了陕西的味道,寻找真正的陕西泡馍在北京是比登天还难…… 这一次,我是久违了多年希冀的美味,又尝到了可口的羊肉泡馍。我向饭馆的服务员询问是否有类似方便面一样的速食泡馍问世,她们的回答是否定的。 估计,这种泡馍不是随便什么人都可以吃到的,去一次铜川耀州不是一件容易的事情,吃上左家泡馍就更加难上难了……

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  • 左家泡馍在铜川,有几家分店,是吃过的最地道的羊肉泡馍,尤其喜欢吃糖蒜和辣子。每次去都会在菜市场买辣椒带走,和别的地方的辣椒不太一样。

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系: 暂无
  • 电 话: 0919-6285958
  • 地 址: 锦阳路中段(近西大街)
  • 营业时间:暂无

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