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  • 很不错的一个店,做的方法类似于米其林的做法,里面的东西分量都不大,味道做的不错,服务员服务态度也比较好,餐后给了一点点小费。

    来自 Kevin 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

Métier与另一家高级餐厅Kinship共享同一个厨房和主厨,但氛围却截然不同。Métier极具艺术性,在用餐前会让客人在休息室稍作停留,用精心调制的鸡尾酒和小食来预热。7道式晚餐菜单根据时令食材定制而成,能让人品尝出季节的滋味。

本店特色美食

Butter poached lobster , Hungarian Fried , Grilled Calotte of Beef Rib-Eye

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

特别提示

男士请穿正装,不可穿T恤、短裤、运动服及露出脚趾的鞋子。

游友点评(17条点评)

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4.5/5分
口味 4.0
环境 4.0
服务 4.0
  • 环境:4  服务:4   
  • 很不错的一个店,做的方法类似于米其林的做法,里面的东西分量都不大,味道做的不错,服务员服务态度也比较好,餐后给了一点点小费。

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  • 用餐氛围轻松愉快,客人可以在透明厨房中看到厨师们的烹饪过程,增添了不少乐趣。

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  • 餐厅的菜品非常精致,尤其是龙虾和日本黑毛和牛,口感丰富,令人惊艳,绝对值得一试!

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  • Metier是一家米其林一星餐厅,环境优雅,适合家庭聚餐和约会,给人一种温馨的用餐体验。

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  • 虽然价格略高,但每道菜的味道和呈现都非常出色,性价比还是不错的,适合特别的场合享用。

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  • 主厨Eric的创意料理让每道菜都充满惊喜,尤其是厚蛋烧牛肉tartare,搭配独特的酱料,令人难忘。

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  • 新晋米其林一星。French。Laundry。Keller大厨的学生,在DC算比较难订的一家。200一位,大概五六道菜。开胃点心。咖喱南瓜汤,作为开场在寒冷的初冬比较暖胃,但是略重。菜花芝士酥皮饺,太粗糙,皮厚,觉得像我半小时前在加油站便利店看到的中东炸饺。扇贝南瓜泡沫,扇贝选货还可以,酸度有些偏低。总体开胃点心偏重,不够精细。香蕉泡沫配加州海胆,奶油和黑松露。层次尚可,从香蕉味到海胆的鲜甜到奶油和黑松露的浓厚,较为复杂。海胆和松露搭配不错,松露盖掉了海胆的腥味。酸度再高一点会更立体。作为头盘,看似是冷菜,实则风味浓郁,觉得稍微有些重了。煎青花鱼,火候不错。但配菜是泡的软趴趴的萝卜片和青椒橄榄丝,非常不走心。还配了俩咖喱味的印度薄饼。不知所云。烤猪颈肉配白菜和鹅肝酱汁。虽说我觉得层次不错,酸度也足,但就是给我种东北酸菜猪肉的样子,可是没有粉条。嗯,层次不错,酸度够,整个菜品浓郁而不失结构,猪颈肉火候一般,再生一点会更好。龙虾汤,山海味结合的作品。理念不错,不过龙虾钳火候过了,山海味之间又缺乏一点融合。和牛配炸土豆和韭菜,主厨看来是收到了亚洲菜的深深影响,头一次见到法餐用韭菜的。和牛做的比较熟,大概五成多,搭配炸得极酥的洋芋,不腻,也有很好的层次。算是可圈可点的一道。红糖海绵蛋糕条配葡萄干,姜汁红糖和鲜奶油,口感上从蛋糕的蓬松到搭配饼干条的酥脆再到奶油的绵密,层次不错。口味甜到酸,再到点睛的姜汁味,十分可圈可点。咖啡冰淇淋,泡芙和西班牙“油条”。泡芙有别于传统泡芙,使用了一种类似菠萝包的较厚的皮,里边是卡仕达酱,可谓外酥里浓。西班牙油条churro,里边是芝士和一点点黑松露,黑松露恰到好处的提升了总体菜品的复杂度。咖啡冰淇淋外裹曲奇碎,有很好的口感层次。完美的甜点。收尾是牛奶冰沙配自选的樱桃,巧克力或者香草酱。以及谷物饼干。感觉二者不搭,且这道菜应该作为predessert而不是收尾。总体讲吃前一半感觉不行,后一半尚可。甜品部分远强于热菜。总体水平在米其林一星到两星之间。200一位有些偏贵了。PS主厨很实诚,最后竟然送了一瓶油一袋面粉????。

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  • 我们在文华东方酒店公司的粉丝,所以悲伤的时候,它关闭。现在我们在Metier有一个更美好的地方。当然更亲密,但仍然优雅。服务器是惊人的,关于食物和葡萄酒知识(Corbin你敲出来的公园!)食物。..Sublime and thoughtful. 先从“土豆沙拉”开始,再配上羔羊里脊桌,每道菜都是完美的。我们充满了我们不能呆在茶和沙漠的课程,Corbin提供了两个奶酪板去。绝对值得每一分钱。厨师来迎接我们也没什么大不了的。使我们大吃一惊,使我们的夜晚更加特别。

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  • 在DC,即使在最好的餐馆,服务也往往落后于食物。不在这里。服务周到,但不打扰人。有益而不徘徊。食物发明新颖,制作精美。一个特殊夜晚的美丽地方

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  • 当支出人均200元的晚餐没有饮料,总有一个倾向比较餐厅吧台,这是黄金标准。职业没有迷你吧的创新(也许设计)和餐厅的设计并不令人兴奋,但它仍然是一个很好的选择。在职业的一些菜是优秀的,但其他人错过了标记在某些方面。Garbure(煎北京鸭胸)是我见过的最好的鸭子了。龙虾豆焖肉也很出色(如在亲属的龙虾菜楼上),虽然adjuki豆真的没有增加太多的菜。服务很好,但有点呆板。总的来说,这是头等浪漫晚餐的好选择。

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1-10 / 22条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1258(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 创意菜 美国菜
  • 电 话: +1-202-7377500
  • 地 址: 1015 7th St NW, 华盛顿特区, DC
  • 营业时间:休息中 18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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