醉壹号海鲜大排档·老厦门特色菜

Zui Yi Hao Seafood Stall · XiamenLocal Cuisine

醉壹号海鲜大排档·老厦门特色…点评(843条点评)

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4.8/5分

一直在路上的猫

厦门必吃海鲜餐厅｜荣获多项荣誉的老字号餐厅

海滨城市厦门，靠海吃海，海鲜必不可少。醉壹号海鲜大排档，厦门美食地标，荣获必吃榜、央视授予美食名店、福建电视台授予诚信商户，厦门老字号推荐餐厅等多项荣誉。不管是本地人或游客都很认可，除了必吃的煎蟹、姜母鸭等传统闽菜，一锅沙茶龙虾让闽菜和海鲜完美结合，每桌必点。

———营业信息———

地理位置：思明北路第四市场1-3店面；
营业信息：11:00-23:30；

———菜品———

#沙茶龙虾#
✨闽南特色沙茶，相传是闽南人将印尼的香料带回并经过改良，一般有沙茶锅沙茶面，醉壹号独创沙茶龙虾。选用新鲜的龙虾切块，和沙茶酱完美结合，汤汁吸收了龙虾更鲜甜，龙虾有沙茶的加持，更加紧实入味，配菜花菜、乌冬吸收了龙虾沙茶汤，一点不输给龙虾的美味。

#蚝味拼盘#
✨生蚝、扇贝、花蛤、油蛤，用最简单的烹饪方式清蒸，看似简单，实则最好的保留了海鲜原本的鲜味，沾点秘制的蒜汁，肥美丰腴，一口一个，配酒最佳。

#渔味虾蟹粥#
✨砂锅小火慢熬的粥最是美味，米经过熬煮已经得到了升华，呈现出另一种香浓软糯的状态，加了足足的鲜虾和石蟹，鲜虾吸收了米汤更加嫩滑，石蟹也是满满的肉，喝上一碗暖身暖胃。

#厦门煎蟹#
✨海鲜池内鲜活的膏蟹，现挑现杀，对半切开，佐以姜片垫底，红膏黄膏红黄相间，色香味俱全。蟹壳硬，肉饱满鲜甜，白嫩呈片状，一口咬下去是海洋的味道。

#姜母鸭#
✨厦门特色小吃，每桌必点，用厚实的砂锅焖煮，鲜嫩的鸭肉中加入大量的老姜，反复翻炒让姜侵入鸭肉，鸭肉皮Q肉香嫩带点汁水，有滋有味十分下饭。

#松茸鲍鱼汤#
✨闽南人爱喝汤，一碗好汤比菜还要重要，珍贵的松茸本身就很鲜美，加上鲍鱼和猪腱子肉一起炖，肉和海鲜结合特别鲜甜。一人一盅，小盅慢炖的汤完全释放食物的营养和美味。

还有外酥里嫩的沙律海鲜卷，香辣入味的水煮三鲜，软滑香嫩的鲍汁豆腐，创新菜XO酱蒸石斑鱼和芋丝醋肉等，都是经典和创新相结合的闽菜。

餐厅环境：没有高档奢华的装修，简单质朴的海鲜大排档，整洁干净卫生。

总结：多项荣誉实至名归，几十种新鲜海鲜海鲜任选。镇店之宝沙茶龙虾必点，膏厚肉肥的煎蟹、闽南经典菜姜母鸭、海鲜粥、水煮三鲜；创新菜XO酱蒸石斑鱼和芋丝醋肉等；经典和创新的结合，值得多次光顾的地标海鲜餐厅。
2019-10-25 有用（0）