鑫悦楼海鲜大排档

鑫悦楼海鲜大排档点评(131条点评)

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4.8/5分: 口味 4.9; 环境 4.9; 服务 4.7

美食旅行生活家

鑫悦楼餐厅，就是深藏于社区中，开了14年，我去的时候客人满员，很多都是全家老小一起来吃的。，
作为厦门餐桌的主食材，海鲜广受欢迎，一进鑫悦楼的大门，海鲜池海鲜琳琅满目，各种生猛活鲜的海产数不胜数，一目了然的菜品墙图文并茂介绍菜品。
就食材而言，海鲜本来就是大菜，而波士顿龙虾和煎膏蟹就是大菜中的硬菜，清蒸波士顿龙虾，波士顿龙虾个头硕大，蒸熟的龙虾外壳红润，一整只霸气地横卧在盘中，看起来很诱人，当然喜欢是他Q弹的肉质和鲜甜的味道。作为厦门人熟知的本港膏蟹，姜片铺垫，香油加持，焗焖交替，煎得香气满满，蟹肉极为紧致，越吃越有滋味。这两个菜是招待可人的好菜。
清蒸石斑鱼，这个做法原汁原味保持鱼肉的鲜美，鱼肉本身细嫩，没有添加调料，仅在出盘的时候淋上热油，唤醒鱼肉的鲜甜，这个清蒸做法凸显海鲜美味。
第二种就是酱油水做法，鑫悦楼的仵鱼酱油水我很喜欢，仵鱼本来就细嫩肥美，连着老萝卜一起煮熟，鱼肉更加入味，绿色的蒜段和红色的辣椒增香去腥，细嫩的鱼肉咸甜可口。
闽南人喜欢的汤汤水水用鱼肉很是很好喝，沙喇黄翅鱼汤，黄刺鱼这种鱼鱼肉极为细嫩，味道鲜美，是不可多得的鱼种，用来熬汤，可谓是难得的海鲜食材，再有沙喇这种闽南较为养生护体的食材加入汤水，可以说是清甜又清爽，店家巧妙的用鲜切的瘦肉片加持，这个汤太鲜美了。
三个带壳的蒸煮都很棒！海鲜鲜甜，大家都喜欢，带壳的海鲜，也是餐桌少不了的美味。扇贝粉丝，扇贝个头硕大，带子饱满，鲜甜美味。就连粉丝也是沾了光，吃得美美的。
蒜蓉生蚝：生蚝硕大，汁满肉肥，，蒜蓉切得细碎，入味很好，生蚝肥美鲜嫩，汁液鲜甜，一口满足。
炒油蛤，不同于花蛤，油蛤更细嫩，厨师对这个菜火候把握得恰到好处，嫩甜嫩甜的，红辣椒绿青葱的加入，不但增色又增香。
鸡鸭猪肉，都是餐桌上不可缺少的美食，也是接地气美食。冬天再配点酒，那就更完美了。
姜母鸭，色泽金黄诱人，姜丝飘香，鸭肉紧实细嫩，很入味很好吃。盐焗鸡，鸡肉紧致，口味咸甜，口感很好。里脊肉串：肉片实诚，酥香美味，很有味道，这三个也是配酒的好伴侣。
两个主食都很有海鲜味道，海鲜粥，有了鲜甜大虾、嫩甜鱿鱼和花蛤的加入，黏糊糊的米粥鲜美起来，不但暖心暖胃，而且还可以养护肠胃。厦门炒面线，面线很劲道，海鲜的加盟让面线更有味道。
还推荐这里的海蛎煎和土笋冻。都是厦门地道的小吃，做法经典，味道不错。
#龙年的快乐从美食开始 #i不是美食家只是爱美食
2024-02-04 有用（0）