• 最喜欢的就阿芳卤面。它的汤头采用肉丝、香菇、鱿鱼、笋丝、蛋丝、虾干、黄花菜等配料加入猪骨汤煮开,食材丰富,量绝对足,然后放入适量的精盐和番薯粉勾兑,调成卤汁。用餐时可以选各种备好的卤料,然后面在面条上放些胡椒粉 、炸蒜丁、香菜等佐料,美味顺滑,极有满足感。

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  • 浇头用大量干贝 比目鱼干 鸭蛋花 还有种种等等食材勾芡熬制浓稠的汤底 可点的配料超级多 一激动 都突然喊不出口 这个 这个 还有这个 这样点单 喜欢鸭血 米雪糕 走哪吃到哪 好吃的 汤头的甘甜 相当真心实意 口不干舌不躁
    哼 让你们知道 原汁原味的东西 福建的小吃有多好吃实实在在

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  • 厦门传统小吃,被福建朋友强烈推荐带来打卡,周末中午人很多,而且都是本地人,要自己去前面选面或者米粉,然后选卤面还是沙茶面,再选配料,那个过道很窄,很多第一次来的人不知道流程,过道就挤成一团。卤面是比较典型的福建风味,配菜各种内脏和海鲜,卤面的卤很浓稠,好像用瘦肉瑶柱之类的熬制的,本北方人觉得比较淡,但自己加了蒜蓉和辣椒油好一些。

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  • 点完面之后,阿姨会将面加上一把豆芽,在翻滚的开水中氽一下,用碗盛出,接着加卤汤。阿芳卤面采用熬制数小时的大骨汤作为卤汤的原材料,加入肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后汤煮开,然后放入适量的淀粉勾芡,打入蛋花,调成卤料。美味的招牌卤汤便大功告成了!

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  • 厦门思北旗舰店,宽敞明亮的门面,整齐干净的桌椅,络绎不绝的食客,舒适的空调间,就算是大热天来一碗热腾腾的卤面都不会挥汗如雨!
    卤三层肉,丰腴肥美中带有丝丝甜味,酱香浓郁好吃不腻。新鲜大只的鱿鱼卤的入味又不失弹性。外皮酥脆内里软嫩的炸鸡排通通都是好搭档。

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  • 别喜欢这家的套肠,不愧是招牌,层层叠叠的,口感紧实又富有弹性。纯手工制作的香肠,色泽油亮吃一口满口的肉香还会爆汁,吃完都不过瘾。

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  • 看到这家面当然必须来吃一吃,生意可谓是相当的好,饭点的时候,满座,还需要稍微的等待,点上一碗卤面料可真的是很多,加上各式各样的料的卤面,可真的是一碗美味呀,鱿鱼和香肠必点,真的是太棒。

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  • 品种还是很丰富的,加了猪肺,套肠。香肠。[色]
    吹爆香肠,是经典款闽南香肠,加了料酒,瘦肉,特别好吃,我很爱。

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  • 今晚是跟面杠上了。时代广场大门走出来,必胜客旁边,刚好看到阿芳卤面。
    又点了一碗。好多厦门本地啊嫲在吃。可以点卤面或者卤粉丝。小份卤面7块钱。加料另外加钱。

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  • 店面不大,主食面和粉,有两种味道,招牌卤汤和沙茶汤,超多熟食可以自己选择
    「卤面」汤汁料很足,里面有鱿鱼、五花肉、香菇,特别浓稠但是不腻,巨好吃,五分哦

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  • 一直认真觅食。找来找去,看到这家店卖相有点吸引。
    有卤面和卤米粉,面是圆粗圆粗的面,卤汁是浓稠的,不会咸,反而带了一点甜味。很多配料自己选择随意加,我们两个人加了很多……点了一碗小碗的卤面,料加到不够装,老板又给拿了多个碟子装,还给多个碗和卤汁。服务很好的。

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  • 三层肉,肥瘦比例恰到好处,甜咸交织的勾芡酱汁调味不要更美艳。

    鱿鱼,微微腌制过,鱿鱼的鲜甜更加升华,口感q弹,整只吃不要切更过瘾。

    爽口的鸭腱也是热门,质感紧实弹嫩,直接当卤味吃就很优秀。

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  • 套肠、三层肉、肉筋、鱿鱼、海蛎、豆干……各种荤素菜品新鲜可口,价格也很实惠,20元就可以收获一整碗的满足。

    套肠,煮的火候刚刚好,弹牙中不失香嫩,和着卤汁,微咸微苦的质感十分诱人,层层叠叠的俏皮口感也很讨喜。

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  • 阿芳卤面,还没到厦门的时候就听说了,一定要吃一份才行啊!!!
    第一次吃,不知道怎么点,差点闹了笑话😆阿姨很和善,面里加了大肠,肉筋和鱿鱼,超大一份,小胃口的女生两人一份就够了
    超爱肉筋,吃不够,卤汁比较稠,沾在面上口感很滑溜,一嗦就下肚了,好味!!

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  • 点了招牌的卤面,搭配自己选的配菜,面的口感总体来说还是不错的,搭配的汤汁比较的浓稠,选了一个海带一个瘦肉的配菜给的份量也是比较的多,汤汁有点咸,面的口感还是不错的。推荐指数5星

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  • 这家卤面真的深得我心,之前在附近工作的时候,每次来吃一定要点一大份面加炸肉卤大肠和笋片,汤汁是那种很浓稠的,再加点辣椒,超爱,吃起来不要太爽。在门口告诉阿姨加哪些料,然后付款端面,店面不大,饭点人蛮多,正宗好吃,非常推荐附近的人来吃啊

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  • 一开始不喜欢这样的卤面,我们泉州的卤面是面料汤一锅煮,漳州卤面是分开的,后来朋友带来吃了这家阿芳卤面后感觉还挺好吃的,卤汤和配料都不错

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  • 阿芳卤面在厦门风风火火一时间开了好多家,又在短时间收了好多家。这家厦门总店是其中生意很好的一家阿芳,质量比较稳定,饭点都要排个小队。喜欢它家的卤粉胜过卤面,➕醋肉,套肠。汤头很浓郁,可以看到汤是很多小海鲜熬煮出来的,小虾米,小干贝,虽然勾芡还是很浓,但算不错的啦。

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  • 这些年来阿芳卤面越开越多,好坏参次不齐,这间的味道算是比较正宗的了,就是店面小了点吃完了我才想起拍照
    除此以外,可以加的料真多
    卤汤很鲜呢,里面有虾仁干杯小海参等等
    分大小碗,面/粉
    还可以不要这些主食只要卤汤+料
    有辣椒简直是多了灵魂,香菜,炸蒜,胡椒粉,这些都自己加,吃到撑。

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  • 进门就是全透明的选料区,荤素加起来有二三十种,所有食材都可以自行搭配,满足所有人的口味,这点超棒!
    点的招牌卤面,满满一大份只要16元,汤汁超级浓稠,性价比不要太高[强]

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41-60 / 128条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 湖滨西路10号
  • 标        签: 小吃 快餐简餐
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 08:30-21:00
餐馆介绍:

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