茶油香闽南菜·花园餐厅(前埔店)

4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • 说起德化，大家的印象就是瓷都，它是我国陶瓷文化发祥地和三大瓷都之一。其实德化除了陶瓷，也被称为“中国茶油之乡”，山清水秀的灵秀之地，孕育了许多天然的好食材🥬。
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    茶油香私厨源自2008年，是厦门首 家使用山茶油烹饪菜品的特色养生私房菜馆。这里吃到的菜品食材均是来自原生态的戴云山⛰，坚持每日运送，再经由戴云山厨师👨‍🍳‍之手，还原出德化菜简单、健康、天然的原味。
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    👍推荐菜品：
    1️⃣德化三黑：
    🐔黑鸡：已有数百年的历史，是地理标志保护产品，每只鸡都有自己的“身份证”，含有极高滋补药用价值的黑色素，加入茶油烹煮，肉质细嫩，味道鲜美。
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    🐰黑兔：具有温补的功能，老少咸宜，肉质同样细嫩鲜美。
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    🐑黑羊：选用的是在德化山上放养的羊，加入啤酒和山茶油，没有放一滴水，煲出原滋原味，鲜香扑鼻，一点都不膻。
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    2️⃣香煎德化严鱼🐟：来自德化岱仙瀑布的水库严鱼，对水质品质要求极高，必须在八度以下才能存活。极致的要求带来的是极佳的口感，外酥内嫩，虽是淡水鱼却没有半丝土腥味。
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    3️⃣白粿龟：是德化的特色小吃。看似简单，实则是一道费时的手工菜，需要提前预定才吃得到。Q弹的粿皮下包裹的是咸香的笋干，味道特别淳朴。
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    4️⃣茶油猪肚蛋：同样是一道需要提前预定的手工菜，用山茶油和🥚鸡蛋打匀后和猪肚一起炖，需要4-5个小时，这道菜很是养胃，记得提前预约。
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    5️⃣手工红菇🍄面线：韧劲十足，而且久放不坨，不过当然还是趁热吃口感最好了。
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    茶油香环境清新淡雅，略带禅意，很适合聚餐宴请。目前在厦门有4家门店，据说升级版的茶油香飨宴(白鹭宾馆店)环境更是一绝，一定要找天再去尝试一番。
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    🌟店名：茶油香私厨(前埔店)
    📍地址：厦门吕岭路上东美地1384号2楼
    💰人均：120
    #厦门美食探店
  • （0）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 莲前街道吕岭路上东美地1384号2楼
  • 标        签： 私房菜 闽菜
  • 电        话： 5813231
  • 营业时间： 全年 10:30-14:00,16:30-22:00
餐馆介绍：

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