海鲜森海鲜餐厅·宴会厅(仙岳路店)

 

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  • 龙胆斑懂吃的老饕都知道清蒸总是最能体现海鲜的精髓,越是简单的烹饪方法和调味,便越是能展示食材自身的鲜美。叶子鱼酱油水叶子鱼是餐桌上...

    来自 轻轻的一个蚊 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

闽南炸醋肉 , 招牌龙虾沙拉 , 芥末角螺 , 海鲜一品锅 , 白灼小管 , 爽q冻猪蹄 , 香芋石锅饭 , 养生黑蒜汤 , 麻辣虾姑 , 手工水饺 , 芋香鱿鱼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(13条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 4.8
服务 4.8
  • 龙胆斑
    懂吃的老饕都知道清蒸总是最能体现海鲜的精髓,越是简单的烹饪方法和调味,便越是能展示食材自身的鲜美。
    叶子鱼酱油水
    叶子鱼是餐桌上常见的品种,体型不大却充满惊喜,太嫩轻轻一嗦就进入口中,嗯~肉质鲜甜入口即化。
    冻鲍鱼拼土笋冻
    厦门特色美食土笋冻,晶莹剔透风味十足,弹牙脆爽的冻鲍鱼搭配冰镇秋葵,冰凉爽口很开胃。
    白切羊肉
    这道菜可以说是我的挚爱了,带皮羊肉皮有胶质,整体吃起来富有嚼劲口感更加丰富,羊肉处理的无膻味蘸上特制的酱汁滋味十足。
    罐罐牛肉
    容器很带感,上桌时我以为就是一个普通的陶罐,用火加热后敲开,里面是牛仔肉和牛肚,肉质鲜嫩入味丝毫不含糊。采用这种烹饪方式可以最大程度的将食材的美味和香气都保留在这罐中。
    上汤海带苗
    吃腻了海带推荐你尝尝这个海带苗,两者可是不一样的口感哦!海带苗更加鲜嫩爽滑。
    排骨河豚皮汤
    都说品过河豚,百鱼无味,河豚皮胶质浓厚吃下去满满都是胶原蛋白,和排骨一起搭配相得益彰,每一口都是无上的享受。

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  • 说到海鲜森,可能很多人还觉得陌生。其实它还有一个名字,叫做捕鱼人餐厅,在厦门小有名气。因为新鲜和实惠,还有自家渔船捕捞,收获了不少忠实客户。海鲜森延续了捕鱼人的优良品质,继续将性价比发挥到最大。

    海鲜森的装修比其他餐厅更高端,适合商务宴请和家庭聚餐。每个包厢的空间都很大,还有个别包厢设置了茶座,可以在里面泡茶聊天,好不惬意!

    冻鲍鱼拼土笋冻是闽南的一大特色。摆盘霸气,造型精美,就像闽南人一样大气好客。选用的食材都很新鲜,新鲜的鲍鱼冷冻过后Q弹有嚼劲,味道很鲜美。而土笋冻爽滑好入口,里面的沙虫口感爽脆好吃。

    白切羊肉的做法简单纯粹,味道却出乎意料的好。用温汤煮过的羊肉,不放入佐料,只保留羊肉最原始的味道。吃的时候只需将白切羊肉蘸一点酱料,就很好吃。每一块羊肉都连皮带肉,Q弹扎实的口感让人满足。

    鲜红饱满,鲜味难挡,这盘造型奇特、香味出众的螃蟹,一下子引起了整桌人的注意。问过之后才知道,原来这种蟹叫做呛黑蟹,蟹足巨大且有力,肉质紧实鲜美,蟹壳在蒸熟之后会变得特别红艳。

    吃了这么多海鲜,要来点汤暖暖胃。排骨河豚皮汤,选用河豚皮作为食材原料。众所周知,河豚的味道鲜美无比,很多人都想吃。吃河豚一定要选正规的、拥有河豚相关烹饪资质的餐厅,才能吃得放心。

    朴素的东西往往藏着惊喜,这道肉酱关庙面就是这样。海鲜森的关庙面是从台湾运来的,看起来跟普通的面没什么不同,吃起来却非常香。关庙面筋道有弹性,而且很能收汁,撒上的肉酱汁液被关庙面吸收到面里面,非常入味。

    海鲜森位于仙岳路斑斓酒店二楼,招牌不是很显眼,所以常常被人忽视。其实这里的环境很适合宴请,不过一定要提前预约。这么一大桌海鲜,全部都是海鲜森自家渔船捕捞的,人均不过百,性价比超级高!

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  • 【海鲜森海鲜餐厅】藏身于厦门仙岳路斑斓酒店的二三楼,位置十分低调,即使是住在附近周边的朋友都不一定知晓。但是你来过第一次,就一定会再来第二次。餐厅自有渔船,每日都有海鲜新鲜直供,于是乎各位食客们才能有如此的福气,人均120元左右就可以在海鲜大餐中尽情遨游,吃得那叫一个满足。店内设有几间包厢,还有提供沙发和茶具茶叶,餐前饭后泡上一盏茶,快乐似神仙。 

    餐前先来一份开胃爽口的「泡椒去骨乌鸡凤爪」,恰到好处的辣度,泡椒的口感让人意犹未尽,撒上白芝麻粒儿,果真胃口大开。 

    老少咸宜的「小唐菜拼醋肉」,小唐菜像是菜丸子的口感,醋肉更是地地道道的闽南做法,酸甜可口,忍不住一口接一口,蘸着番茄酱格外美味。

    个头十足的「炝黑蟹」,身体浑圆,肉质饱满,大钳子比普通螃蟹显得丰满。皮薄、肉厚,重点是不伤牙,吃起来也备有一番风味。

    造型颇为霸气,融合了鲜与嫩的「冻鲍鱼拼土笋冻」,切成片状的鲍鱼爽口弹牙,土笋冻冰爽美味,入口即化,秋葵更是锦上添花。

    别具创意的「罐罐牛肉」,现砸现吃,让人忍不住围观拍照。随着“砰”的声响,酱汁从罐中喷薄而出,鲜美诱人,汤汁浓郁香醇,堪比佛跳墙。

    「龙胆石斑鱼」 的鱼肉饱满弹牙细嫩,火候掌握得吓到好处,多汁又鲜美,店家格外细心的在上桌前将鱼肉片好,方便食客们品尝。

    来自宝岛台湾的「肉酱关庙面」,加入西蓝花、香菇、肉末、豆腐丝,再辅以香菜、香油进行调味,面条劲道美味, 解馋又果腹。老板,再来一碗!

    喜辣的朋友不容错过的「杭椒脆三鲜」,内含鱿鱼、海蜇皮、蚌片三种食材,椒麻咸鲜的口味,让人欲罢不能。肥厚弹牙的海蜇给了乏味的味蕾惊艳的一击。

    单单模样已经把人诱惑得不行的「雪峰虾」,虾肉扎实饱满,外壳酥脆可口,底层铺了一层麦穗作为点缀,别有一番风情,可谓色香味俱全,老少咸宜。

    酱油水是闽南人家家户户都会的一种烹饪方式,类似于红烧,但口感比之清淡,味道却更加鲜香。在滨海的海滩市场上,这种鱼机会每个摊位上都有售卖叶子鱼,价格实惠,鱼的个头也不小。「叶子鱼酱油水」 肉质好,味也十分鲜美,到海鲜餐厅里定是要点上一份尝尝的。

    河豚鱼肉质细嫩、鲜美,曾有“吃了河豚,百味不鲜”之说。但是“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂蝉”,越是危险,却越是令人垂涎。「排骨河豚皮汤 」精选猪小排、河豚皮,辅以金线莲清炖,汤头清澈,带有些许回甘。

     如此人间美味,人均却不到120元,真是天理难容!平价实惠的【海鲜森】究竟还有多少美味,就等你自己前来探个究竟啦!

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  • 在岳阳小区后门有这么一家海鲜酒楼,名叫海鲜森,藏身于斑斓酒店二楼、三楼,每天包厢都订满。是什么魅力能让食客寻到此处?除了环境与口感,不得不提的是他们家有自己的渔船。

    搭公车到和通路口站,走几步便到了海先森所在的斑斓酒店,置身海沧大桥一侧,花海丛中,也算是城市中心难觅的清幽之地,海鲜森在酒店的二楼和三楼,电梯直达。

    二楼有海鲜池,点菜和大堂都在这里,各种生猛海鲜都很看到,很多还是我叫不出名字的。
    点好后上到三楼包厢,包厢除了吃饭的大桌子还有茗茶区,提供了两包茶叶,让等人的客人也能稍微闲适一下。

    众所周知,海鲜一定要吃新鲜的,有自己的渔船意味着海鲜必然是一手且实惠的。看看这道炝黑蟹,个头大到吓人,盖子都快赶上脸大了,用闽南传统的炝蟹做法,一点点焦香,锁住原汁原味,蟹肉也是很结实的,吃起来肉感十足。

    头盘是冻鲍鱼拼土笋冻,这也是极具闽南特色的上菜方式了,别人上卤水拼盘,闽南人自然是土笋冻待客,当然冻鲍鱼更显得档次,Q弹的冻鲍鱼和土笋冻,一个略带嚼劲,一个入口即化,再加上甜脆的秋葵,冰冰爽爽,又很开胃。

    凉菜是白切羊肉,据说是源自莆田的一种做法,白灼放凉的带皮羊肉,且成大小相同的小片,蘸上一点酱油醋,羊肉竟然一点都不腥,非常神奇。而且竟有一种绵绵的口感,入口爽嫩。

    雪峰虾,酥炸的大头虾与炸豆皮丝一起塑造成一座大山模样,虽名为雪峰虾,但看上去更像火山虾吧,金灿灿的飒是好看。酥炸的大虾外酥里嫩,虾香十足,蘸上甜辣酱更是美味。

    罐罐牛肉是店里很热门的一道菜,带着火苗上桌的罐罐,由服务员亲手敲开,一瞬间汤汁溢出,沿着罐壁流下,一时间香气四溢,食欲也就涌上来了。那么罐罐里有啥?牛肉与各种配菜搭配,牛肉香嫩,偷偷告诉你,这汤汁可是精华噢。

    人多,要了一只龙胆石斑鱼,1.5斤,好家伙,上菜的时候鱼肉都细心地去骨,片成鱼片堆在一盘,每人拿起来一汤勺捞更是爽快。鱼肉清蒸之后特别嫩,会有粘牙感,特别美味。

    肉酱关庙面,主食是每人一份的肉酱关庙面,何为关庙面?原为柳仔面,是台湾台南的特产。这种面久煮不烂,香滑爽口。老板特意从台湾进口到来做这道拌面,拌上肉香,香菇味浓,肉酱咸甜。

    海鲜森海鲜餐厅
    坐标:仙岳路189号斑斓酒店二、三层

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  • 不是所有海鲜餐厅都有自家渔船
    海鲜森,前身是东渡捕鱼人餐厅,去年才搬到仙岳路的斑斓酒店二三层,环境比以前更好了,二楼有海鲜池、用餐大厅,三楼则有不少包厢,最大的包厢可容纳20人,还有4、5个包厢带茶座,店家甚至会免费提供两泡茶叶,可谓是良心啦。

    与其他餐厅不同的是,海鲜森有自家渔船,出海捕捞,每天都有新鲜的海鲜供应食客,其他餐厅有时也会来这里调货。

    白切羊肉

    白切羊肉,也就是莆田的温汤羊肉,是一道你吃过就会念念不忘的美味。冷却后的带皮羊肉,脂如凝冻,肉质酥软,没有腥膻气,最佳的是肋骨上的肉,夹起一片,蘸点酱油,那滋味妙不可言!

    雪峰虾

    将基围虾去壳去虾线,料酒、盐、姜、葱等腌制,然后沾上干淀粉、鸡蛋液,最后裹上切成丝的春卷皮油炸,如同雪峰一般的造型甚是抢眼,虾仁好味,炸制后的春卷皮也是酥香适口,咔嗞咔嗞吃个不停。

    罐罐牛肉

    抖音上超火的罐罐牛肉,没想到在这里也能吃到。上桌后,罐子底部的火焰仍在燃烧中,等待几分钟后,服务员用小锤子当场敲开罐子,香浓的牛肉汤汁一涌而出,软嫩的牛仔肉,柔韧的牛肚,赞!

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  • 环境:4  服务:5    人均消费:120元
  • 自有渔船新鲜直供,没有中间商赚差价,让你吃到大海的味道!

    厦门人爱吃海鲜,海鲜最重要的就是新鲜,要新鲜就必须减少中间环节,让海鲜尽快到达餐桌,这样不但海鲜品质优秀,而且价格还实惠,海鲜森海鲜餐厅就是一家这样的餐厅,是聚餐宴客的好去处。

    海鲜森海鲜餐厅位于厦门仙岳路斑斓酒店二、三楼,二楼是大厅和海鲜池,大厅宽敞明亮,可以举办婚宴尾牙等大些活动。海鲜池养着生猛海鲜,明码实价,现点现捞现做。三楼是包厢区,小包厢温馨亲切,自在舒适。大包厢大方气派,还有沙发和茶具茶叶,安排的十分周到。

    上菜速度很快,第一道就吸引了大家的目光。

    冻鲍鱼拼土笋冻,摆盘很漂亮,大个饱满的鲍鱼烹熟后冰冻切块,吃起来鲜美弹牙,清新爽口;土笋冻是厦门有名的小吃,一颗颗圆滚滚的晶莹剔透,鲜美清甜。

    龙胆斑,石斑鱼是厦门人很喜爱的一种深海鱼,鱼肉饱满,口感细嫩,滋味鲜美,鱼刺还少,这条鱼已经片好,吃起来更是方便,直接吃或者蘸酱料吃都可以,一会就被瓜分一空。

    叶子鱼酱油水,这是厦门海鲜餐厅大排档最经常点的菜,满满一盘的小鱼,鱼虽然小,但是肉却很嫩很鲜美,一次夹上一条,细细品尝,有滋有味。

    杭椒脆三鲜,与我通常吃的三鲜不同,这个三鲜是鱿鱼、海蜇皮、蚌片,鱿鱼肥厚弹牙,海蜇皮爽脆可口,蚌片又脆又弹,滋味麻辣鲜香,吃一口就让人惊艳。

    炝黑蟹,红彤彤的蟹壳,蟹眼还活灵活现,可见很新鲜,蟹肉饱满鲜美,蟹膏香浓醇厚,抓起一块,吃的爱不释手。

    雪峰虾,造型很漂亮,黑色的盘子,带壳的麦粒,炸的金黄用面粉包裹的虾,仿佛堆的高高的谷仓。外壳香酥,虾肉鲜香,不但好看还很好吃,连那些面的碎渣都不忍放过。

    白切羊肉,大家都知道西北菜羊肉做的好,没想到这家海鲜餐厅的羊肉做的也这么棒,羊肉连皮带肉,肥瘦得宜,肉质娇嫩紧实,肉味不膻不骚,口感味道俱佳,一圈下来就被大家吃的干干净净。

    罐罐牛肉,牛肉经常吃,这样的容器这样的烹制还是第一次吃,牛肉又嫩又有弹性,几乎让人不敢相信这是牛肉,烹制的很入味,汤汁浓郁香醇,不输佛跳墙!

    排骨河豚皮汤,河豚吃过,用河豚皮来熬汤还是第一次吃,可见这汤多精致讲究,果然喝起来肉香中带着鲜美,浓而不腻,清而不淡,热乎乎一碗喝光光还意犹未尽。

    肉酱关庙面,来自宝岛的面,柔软又筋道,这肉酱熬制的太棒了,跟面拌匀了吃,唏哩呼噜一口气吃完,无比满足。

    大家吃的很开心,人均才120!

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  • 自家渔船,只做大海的搬运工,海鲜就得吃这样的才够新鲜

    公司宴请、亲友聚餐总为去哪里发愁,总想找个高性价比的餐厅,朋友推荐位于
    仙岳路189号斑斓酒店内的海鲜森海鲜餐厅。

    店家用的海鲜全部来自自家渔船,没错!就是这么豪气,没有经过中间商自然价格经济实惠啦!这种食材新鲜,价格实惠的海鲜店作为吃货的我自然是走过路过不能错过,择日不如不如撞日今天就吃你啦~

    散台、包间一应俱全,闽南人不能离开茶,包间里面配有茶桌,还附送两泡茶,饭前饭后来个功夫茶聊个天真是极好。

    笼仔玉米粒蒸冬蟹
    “不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”,就连大诗人苏轼都难以抵挡螃蟹的鲜美,秋天来了肥美的螃蟹又开始出现在餐桌上,对于吃货来说怎么辜负这种美好?

    龙胆斑
    懂吃的老饕都知道清蒸总是最能体现海鲜的精髓,越是简单的烹饪方法和调味,便越是能展示食材自身的鲜美。

    叶子鱼酱油水
    叶子鱼是餐桌上常见的品种,体型不大却充满惊喜,太嫩轻轻一嗦就进入口中,嗯~肉质鲜甜入口即化。

    冻鲍鱼拼土笋冻
    厦门特色美食土笋冻,晶莹剔透风味十足,弹牙脆爽的冻鲍鱼搭配冰镇秋葵,冰凉爽口很开胃。

    白切羊肉
    这道菜可以说是我的挚爱了,带皮羊肉皮有胶质,整体吃起来富有嚼劲口感更加丰富,羊肉处理的无膻味蘸上特制的酱汁滋味十足。

    罐罐牛肉
    容器很带感,上桌时我以为就是一个普通的陶罐,用火加热后敲开,里面是牛仔肉和牛肚,肉质鲜嫩入味丝毫不含糊。

    采用这种烹饪方式可以最大程度的将食材的美味和香气都保留在这罐中。

    上汤海带苗
    吃腻了海带推荐你尝尝这个海带苗,两者可是不一样的口感哦!海带苗更加鲜嫩爽滑。

    排骨河豚皮汤
    都说品过河豚,百鱼无味,河豚皮胶质浓厚吃下去满满都是胶原蛋白,和排骨一起搭配相得益彰,每一口都是无上的享受。


    杭椒脆三鲜
    鱿鱼、蚌片、鱼肚这三种食材搭配在一起真的是米饭杀手,如果不知道点什么菜,这道散发着诱人气息的杭椒脆三鲜绝对是你的不二选择。

    小唐菜拼醋肉
    用墨鱼浆做的小唐菜加入蔬菜汁,柔韧又有营养;人气美食醋肉,外酥里嫩越嚼越香,一次可以吃到两种风味。

    肉酱关庙面
    来自台湾的关庙面口感真是没的说,吃起来特别筋道、爽滑,完全不会有浓糊感,搭配香气浓郁的香菇肉酱好吃到舔盘子。

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  • 自家渔船,只做大海的搬运工,海鲜就得吃这样的才够新鲜

    公司宴请、亲友聚餐总为去哪里发愁,总想找个高性价比的餐厅,朋友推荐位于
    仙岳路189号斑斓酒店内的海鲜森海鲜餐厅。

    店家用的海鲜全部来自自家渔船,没错!就是这么豪气,没有经过中间商自然价格经济实惠啦!这种食材新鲜,价格实惠的海鲜店作为吃货的我自然是走过路过不能错过,择日不如不如撞日今天就吃你啦~

    散台、包间一应俱全,闽南人不能离开茶,包间里面配有茶桌,还附送两泡茶,饭前饭后来个功夫茶聊个天真是极好。

    笼仔玉米粒蒸冬蟹
    “不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”,就连大诗人苏轼都难以抵挡螃蟹的鲜美,秋天来了肥美的螃蟹又开始出现在餐桌上,对于吃货来说怎么辜负这种美好?

    龙胆斑
    懂吃的老饕都知道清蒸总是最能体现海鲜的精髓,越是简单的烹饪方法和调味,便越是能展示食材自身的鲜美。

    叶子鱼酱油水
    叶子鱼是餐桌上常见的品种,体型不大却充满惊喜,太嫩轻轻一嗦就进入口中,嗯~肉质鲜甜入口即化。

    冻鲍鱼拼土笋冻
    厦门特色美食土笋冻,晶莹剔透风味十足,弹牙脆爽的冻鲍鱼搭配冰镇秋葵,冰凉爽口很开胃。

    白切羊肉
    这道菜可以说是我的挚爱了,带皮羊肉皮有胶质,整体吃起来富有嚼劲口感更加丰富,羊肉处理的无膻味蘸上特制的酱汁滋味十足。

    罐罐牛肉
    容器很带感,上桌时我以为就是一个普通的陶罐,用火加热后敲开,里面是牛仔肉和牛肚,肉质鲜嫩入味丝毫不含糊。

    采用这种烹饪方式可以最大程度的将食材的美味和香气都保留在这罐中。

    上汤海带苗
    吃腻了海带推荐你尝尝这个海带苗,两者可是不一样的口感哦!海带苗更加鲜嫩爽滑。

    排骨河豚皮汤
    都说品过河豚,百鱼无味,河豚皮胶质浓厚吃下去满满都是胶原蛋白,和排骨一起搭配相得益彰,每一口都是无上的享受。


    杭椒脆三鲜
    鱿鱼、蚌片、鱼肚这三种食材搭配在一起真的是米饭杀手,如果不知道点什么菜,这道散发着诱人气息的杭椒脆三鲜绝对是你的不二选择。

    小唐菜拼醋肉
    用墨鱼浆做的小唐菜加入蔬菜汁,柔韧又有营养;人气美食醋肉,外酥里嫩越嚼越香,一次可以吃到两种风味。

    肉酱关庙面
    来自台湾的关庙面口感真是没的说,吃起来特别筋道、爽滑,完全不会有浓糊感,搭配香气浓郁的香菇肉酱好吃到舔盘子。

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  • #厦门美食探店#
    因为迁址,原先东渡捕鱼人品牌升级为海鲜森,新的地址位于东渡斑斓酒店二、三楼,藏在酒店,没有招牌,来用餐的大多是熟客。二楼主要是大堂,可以承接一些婚宴满月宴,会议用餐等活动。三楼都为包厢,包厢宽敞明亮,还留有专门泡茶的区域,适合商务宴请,家庭聚会,朋友聚餐。

    海鲜森有自家渔船,从渔船直达餐桌,保鲜美味不打折扣。生吃是最能检验海鲜食材好坏的方式,敢于做生吃的海鲜店,对自家的食材都是绝对的有自信。加力鱼生和咸呛蟹,都做得很有水平!

    其他菜品也都可圈可点,没有什么雷区,重点是人均不用过百,实在是性价比太高了。

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  • 海鲜森海鲜餐厅,位于厦门斑斓酒店二、三楼,有有着自己渔船,在海鲜的价格及鲜度上都有着明显的优势,难怪吸引了许多老饕。

    加力鱼生,一上桌就惊艳到了,粉嫩嫩的主菜,搭配着9碟的配菜:姜丝、葱丝、辣椒丝、香菜、莴笋丝等等。色彩斑斓,根据自己的喜欢与鱼生配在一起,加以调味,鱼肉鲜美Q弹,带着鲜味。

    盐水炝黄花,非常独特的做法,独特在盘底的姜丝,与鱼一同入口,咸鲜的口感中带着淡淡的姜味,姜丝非常脆香,无辛辣感;不喜姜的可以蘸点普宁豆酱。

    咸呛蟹,宁波特色的咸呛蟹,与潮汕的不同,带着咸鲜的味道,蟹肉吃起来像鲜嫩无,有种滑入口中的豆腐之感。

    狗鲨酱油水,狗鲨可是本地人超爱的,酱油水又是厦门的特色,有着闽南特色的一道菜,酱油水的做法去掉狗鲨的腥味,带着着淡淡的鲜弹,是超多人爱的。

    xo酱爆虾滑 ,非常清新的一道菜色,而且虾滑也与常规不同,虾滑的鲜嫩与甜豆的脆,居然非常融合。

    醋肉拼脆奶,醋肉与别处不同,肉多粉少,酸的恰到好处,不肥不腻。;脆奶据说是这里主厨手工制作,外皮的脆与内里的嫩,食到舔唇。

    主食是必点紫菜饭,分量不小呢,而且里面的配料也非常的多,颗粒分明,口感糯牙。

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1-10 / 13条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥93(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    海鲜
  • 电 话: 0592-2209797
  • 地 址: 福建省厦门市思明区筼筜街道仙岳路189号斑斓酒店3楼
  • 营业时间:暂无
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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