上饍·中国厨房(建发JFC品尚中心店)

厦门探店｜上饍冬日甄选｜香浓的羊肉汤暖身暖胃 👉【特色】以“尽善尽美，闽粤融合”为为品牌理念，主打地道闽粤菜，各款山海鲜食。根据季节推出不同主打菜系，招牌烤鸭每桌必点。 📍地址：环岛东路JFC品尚中心B馆4楼。 🕐营业时间：11:00-14:30，17:00-21:00。 🏝环境：高端大气上档次。暗色调使人放松。就算是二人座也很宽敞，皮质沙发坐的十分舒适。 🍽【推荐美食】： 🛎 #滋补鲨鱼丸羊肉汤配油条＃ 冬季推出的新菜之一。以小火锅方式呈现。肥而不腻带皮的东山羊肉，闽南特色的鲨鱼丸，想不到二者搭配激发出独特的味蕾体验。汤奶白香浓美味。羊肉蘸点搭配的腐乳酱汁特别好吃。鲨鱼丸劲道Q弹。还有丰富的配菜，白萝卜、淮山、玉米等，饱吸肉汤，也格外美味。 油条是现炸的，端上来还热乎乎，会贴心帮忙切成小块，趁热赶快单口吃一个，酥香脆。亦可泡羊肉汤吃，吸了满满的羊肉汤，太美味了！推荐必点，寒冷的冬日一吃就暖和起来的菜。 🛎 #杏香烟熏带鱼卷# ✨不看菜单我根本看不出这是带鱼卷，摆盘特别惊艳。带鱼去了骨炸的外酥里嫩，蘸点糖霜，既有海鲜的咸香又有蜜汁的味道，丰富的口感我很喜欢。 🛎 #油醋有机小瓜丝# 开胃凉菜，酸甜度把握得恰到好处。瓜丝非常脆嫩。 👍服务非常好。从进门就感受到五星级酒店般服务。还有赠送餐前水果和点心。在这里吃饭是一种享受！

走进这jfc这里的上饍，精致的装修，可是宴请宾客的好地方。 香草羊排 羊排味道不错，精致而且可口，没有膻味，羊肉鲜嫩。 黑醋蜜汁小排 腌制的相当入味，特别好吃可口，一口吃掉一个，相当的带劲。 蒜蒸小青龙 新鲜的小龙虾简单的蒸煮就可以，非常的好吃，龙虾肉弹牙爽脆特别的好吃，鲜甜可口。连铺在下面的粉丝也充分吸收了小青龙的鲜，好吃的不得了。 薄脆芝士焗南瓜 芝士控的最爱，南瓜真的是太好吃了。 葱油手工捞面线 精心熬制的汤头配上特有的手工面线，小朋友吃的可开心了。

之前对这家店的北京烤鸭念念不忘，记得提前预约烤鸭，厨师会帮你准备好，也可以看现场表演切烤鸭。 [薄荷]环境: 幽雅有情调的环境，进来给人感觉很舒适，有包厢，圆桌，四人桌，挺适合聚餐，家庭聚会的，正好看到有人在过生日也是很温馨。 |纯手工绿豆糕^ 餐前甜品搭配这里的小青柑，太适合下午茶了。 |咖喱海味黑豆腐^ 平时吃习惯了红烧豆腐煲，突然来个咖喱味道的也挺特别的，咖喱酱浓厚，豆腐除了嫩还有咖喱味道，很下饭，大只的虾仁，个大干贝，太满足了。 |黑松露肉汁汤^ 适合冬天喝的肉汁汤，淡淡的黑松露味道，喝起来太温暖了。 |

⭐️作为中国菜的发扬者和融合者，上饍有的不仅仅是中国菜的演绎，还有许多不一样的惊喜等着你。你知道，一席高端的中式餐配酒定制餐桌是怎么样的吗？ 👉🏻鲍鱼、鲜虾、牛肚和毛豆，每一样食材经过卤汁的浸染，都变得美味难挡。爽脆、弹牙、鲜嫩，一道菜就诠释了多种多样的口感。 👉🏻同样是前菜，芝士玉米焗小青龙牛油果色拉显得颇为隆重。小青龙用芝士玉米焗过之后味道很香，吃起来还有拉丝的效果。 👉🏻转场的肉汁花胶炖黄金鲍，给了我第一个惊喜。汤汁吸收了瘦肉、花椒和鲍鱼的鲜味，热腾腾的喝起来非常暖胃。 👉🏻全场最佳一定要颁给一品灌汤黄花鱼。当服务员用勺子将肥美的鱼肚腩轻轻划开，里面藏着的好料迫不及待地想要冒出来，一定能够征服你的味蕾。 👉🏻每年秋季来上饍，一定不能错过他们家的熟醉蟹。这道经典的熟醉蟹，加入了花雕酒，味道鲜甜可口，搭配温热的姜丝老米酒再合适不过了。 👉🏻最后的ENDING是天山雪莲杏汁浸官燕，营养价值很高，口感也不错，甜而不腻。

上饍位于环岛东路JFC品尚中心B馆4楼（也就是建发店）店内环境优美，就是灯关暗了一点。[偷笑] [服务铃]服务：店里员工也很热情，那天不知道为什么筷子老掉。之少换了3次筷子，自己都不好意思了，人家服务员还说没关系，掉了在说。怪不好意思的[囧] |金汤自制黑豆腐^：我就是个豆腐脑袋了，天生就爱吃豆腐，豆腐外焦内嫩的。超下饭的。 |绣球菌元贝炖土猪肉^：最近二师兄贵到吃不起了， 汤里面看到一整块的肉，好感动啊，汤也很甘甜。 推荐：|老北京挂炉烤鸭^|海鲜组合酱油水^

位于JFC B馆四楼，可以坐直达电梯上来，门口有盆栽植物，给人感觉很清新，还有小朋友玩的乐高积木桌，泡茶桌。 店里有靠窗位置也有包厢，环境优雅舒适。 服务态度很好很贴心，有宝宝椅子宝宝餐具。 餐前有水果，茶点，茶水。 油醋小丝瓜 丝瓜切成丝看起来像面条一样，淋上油醋，吃起来酸酸甜甜的味道。 招牌熟醉蟹 果然是醉蟹酒味香醇，用的是阳澄湖大闸蟹，里面膏超多的，吃起来味道鲜美。 厦门酱油水海鲜组合 传统的老厦门风味，酱油水杂鱼，鱼肉乡里，味道鲜嫩。 皱皮椒炒熏肉 最爱青椒的我吃得很过瘾，熏肉吃起来很有嚼劲。 芥菜粥水浆贵妃蚌 看起来有点像米汤，里面有贵妃蚌，吃起来脆脆的，底下还有小米，可以当成汤喝，挺舒服的。 不得不说这里的米饭也很好吃，吃起来有嚼劲，米饭粒粒分明。 Tips : #哆啦爱美食# 【餐厅名称】上饍•中国厨房(建发JFC品尚中心店) 【餐厅地址】环岛东路JFC品尚中心B馆4楼 【所属菜系】福建菜 【人均价格】160+ 【特色美食】招牌醉蟹

上饍，位于JFC品尚中心B栋四楼，占地面积很大，承包了一整个楼层，中午过来它家用餐，客人不算多，环境很好，有点小资浪漫，柔软的沙发卡座感觉很舒适。 大家的菜品挺精致的，摆盘好看。 水煮安格斯牛肉，味道比较辣，上面比较厚重的红油，不过开胃下饭。牛肉的份量很多，底下有金针菇和莴笋为辅菜，好吃不腻。 油醋小瓜丝，切的很细，有点像面条，口味酸甜可口，口感清脆，有一股淡淡的芝麻香气，做开餐小菜最合适。 胡椒奶白海鲜狮子头，很有特色的一道汤品，胡椒味辛香浓郁，汤头乳白，狮子头里除了传统猪肉外还加了虾仁和鱿鱼，口味更丰富。 海鲜组合酱油水，类似于酱油水煮杂鱼，不过鱼肉没什么骨头，免了剃刺的烦恼，酱油水用来浇五常大米太好吃，连吃了两大碗米饭。

“有朋自远方来，不亦乐乎？” 朋友好不容易来一趟厦门玩，自然是要好吃好喝的款待，她订了会展附近的酒店，刚好，请她来非常高大上的JFC吃超级赞的烤鸭，提前约了时间，以及上菜的时间，忽然就觉得很有仪式感，连带朋友也觉得很期待。 提前了10分钟到店，落座后问我鸭子马上就要烤好了，可以按着约好的时间上吗？第一次吃这么新鲜出炉的烤鸭，看着厨师推着车子到桌边现场片鸭肉，鸭皮烤得真的非常酥脆！！沾白糖吃真的很香甜呀，抿一抿都化开了。鸭肉沾甜面酱，加京葱丝，青瓜条，用很薄但劲道的烙荷叶饼裹起来，老北京烤鸭，就是这个味！ 另外点了金汤黑豆腐，焗东山小管，豆腐真的很好吃，超级嫩，有豆子的香气，装在沙煲里端上来还滋滋的沸腾，一直到最后都很保温，豆腐慢慢吸收金汤，越来越鲜甜。东山小管膏很足啊，吃起来粘糯丰腴，朋友惊叹从来没有吃到这样的小管，那是，毕竟也算是本地特色菜了，朋友喜欢就好，这一顿饭宾主尽欢，想必这一次的相聚，也将会成为朋友心心念念的美好回忆吧。

初认识这家店是以肥硕喷香的烤鸭出名，名副其实的老北京吊炉烤鸭，竟然需要预定才能吃上，现烤现吃！现做现切！ 他们家不只有烤鸭，针对时季，推出了不同的主题套餐，例如今期的“浮暑最清风”清凉特色全宴。 上饍中国厨房位于JFC。电梯入户，漂亮小姐姐引进座位，餐厅舒适静逸，宽敞且格调典雅。 不逊色于高档现代西餐的同时，一些国风摆设更添几分温文儒雅。 第一道前菜为翡翠香芒双味卷，一绿一黄加上小嫩叶宛如国画一般，柔软的面皮下包裹着香甜的芒果与艾草，口感细腻，爽口清凉。 第二道前菜为荔枝伊比利亚火腿沙拉，改良自经典南欧风情菜肴，采用伊比利亚火腿沙拉做法，在果蔬中替入更珍贵的岭南荔枝，整道沙拉也是香甜可口、解馋开胃。 独特的汤品非粥水翅珍贵妃蚌莫属了。壶底铺满贵妃蚌、鱼翅与丝瓜，将浓稠的咸粥浇淋生烫，再撒上淡香的木槿花瓣。保持贵妃蚌和鱼翅的新鲜的同时，还去除了海鲜的腥味，淡而清甜的口感瞬间然人遗忘夏天的炎热。 以吐司面包为基底，铺上烤到金黄的烤鸭皮，最后以名贵且口味奇特的鲟鱼子酱筑顶，一口吃下，由松软到香脆，带有鲟鱼子酱的咸劲。好吃到爆！ 经过不断的尝试，上饍人发现马龙琴酒庄干红葡萄酒，与上膳中国厨房的烤鸭是最佳的“酒伴”这款原产于法国波尔多酒区的红葡萄酒馥郁的芳香，口感紧凑顺滑，能带走烤鸭中的腥腻感，让鸭肉的香味更加醇厚。 一边是台湾最具盛名的莲雾，饱满多汁，清甜可口。一边是炸到酥松的鳕鱼排，松脆爆香，细嫩丝滑，外加大厨现场焊枪烹饪。这就是台湾莲雾桑汁焊鱼排了，而这份精致的菜肴最出彩的如瀑布一般流下的桑叶汁这可是用新鲜桑叶熬制而成的，非常独特！ 别小看这份袖珍的奶黄酱娟雪花牛肉，牛肉嫩到不行，烹饪的时间把握的恰到好处，咬下去鲜嫩多汁，奶香味十足。满口都是幸福的味道。 主食除了米饭，这道面线可是极力推荐，用黄鱼熬出乳白色浓稠的鱼汤，煮面线！闽南人都懂的鲜甜！仔细看，黄鱼肉上还有点点虾滑，养胃、解暑又美味。 餐后呈出的甜点是大、小朋友都喜欢的冰淇淋，而这道冰淇淋单看外形就让人爱不释手，不规则的椰子壳做容器，美味舒爽的冰淇淋能隐约品出姜汁的香味。偶尔发脆的是花生碎的作用，一勺一勺吃完整个冰淇淋依然意犹未尽，直到将椰壳内的椰肉一网打尽才能收手。 上饍中国厨房(建发JFC品尚中心店) 坐标：厦门环岛东路JFC品尚中心B座4楼

夏时夏食，将夏日的食物揉进胃里。素有中国厨房之称的上饍餐厅位于JFC品尚中心B馆四层，精心选取夏日新鲜应季食材，给食客别出心裁的夏日美食体验。   「荔枝伊比利亚火腿沙拉」清爽沙拉中别出心裁地加入了荔枝粒，甜蜜的口感与伊比利亚火腿的咸香在唇齿间碰撞，带着红菜头香的油醋汁令人难以抗拒。   「粥水翅针贵妃蚌」光是颜值就足以惊艳全场❗️一盅盅白色汤罐里置入烹制过的贵妃蚌、鱼翅和芦笋叶，倒入滚烫的米汤，再将一片片木槿花瓣如天女散花般撒入汤品之上......梦幻浪漫的粉色花瓣，在米汤的醇香与海鲜的清甜中，带着一丝微甜的味道。贵妃蚌与鱼翅的柔滑脆韧，一秒就爱上。   「鲟鱼子酱北京烤鸭」上饍的北京烤鸭实行预约制，只有在到店之前提前预约才能吃上。只见片鸭师傅三下两下便将通体焦黄的整只烤鸭片皮切肉。腹部最中间的精华部分，便拿来做成了鲟鱼子片皮鸭。这可是最近流行的一种新派吃法，在面包片上叠上烤鸭片，再放上顶级鲟鱼子酱，造型精致可人，入口既有烤鸭皮的酥脆，又有鱼子酱的爆破感，口感棒极。  「樱花虾花胶翡翠丝瓜」将花胶与清甜软嫩的翡翠丝瓜相烩，当香浓绵稠的清甜缓缓入胃。口间弥留的回甘，也在唇上留下满足的弧度。 「海钓黄鱼煮面线」全然不同于平日黄鱼口感，奥秘竟然在于铺满黄鱼背面的虾滑！滑嫩鱼肉与Q弹虾滑的完美结合，顺滑又不失弹性的面线，唇齿留香。