海敢小鱿鱼·海鲜福建菜(集美店)

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99%厦门人都知道的一家店，都吃过的一道菜，你知道是哪个吗？海敢小鱿鱼在厦门无人不知，当年凭一道水煮小鱿鱼火遍厦门，最开始环境简陋，...
来自日月星辰-心在路上的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

水煮小鱿鱼加虾 , 炒花蛤 , 茶树菇炒猪颈肉 , 酱油水杂鱼 , 水煮小鱿鱼 , 酱杂鱼 , 椒盐鳗鱼苗 , 爆炒竹蛏 , 椒盐梭子鱼 , 木桶紫菜饭 , 酱牛肉 , 花雕醉鸡煲 , 水煮鱿鱼虾半斤 , 土笋冻鱿鱼拼盘 , 竹荪土猪肉汤

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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(16条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 4.7; 服务 4.7

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日月星辰-心在路上

99%厦门人都知道的一家店，都吃过的一道菜，你知道是哪个吗？

海敢小鱿鱼在厦门无人不知，当年凭一道水煮小鱿鱼火遍厦门，最开始环境简陋，但每天挤满食客一位难求，到如今开了好几家分店，环境比以前好了很多，还增加了很多新菜品，选择更丰富多样了。听说海敢小鱿鱼在集美开了分店，刚好今天去集美玩，晚餐可以大快朵颐啦！

海敢小鱿鱼集美店位于杏林湾营运中心3号楼3楼，这儿是集美新城的中心，园博苑、杏林湾、图书馆、大剧院、市民广场都在周边，离地铁站也很近，位置优越。

餐厅宽敞明亮，优雅清新，蓝色和白色为主色调，让人想到而来蓝天大海和白云，心情愉悦。按厦门酒楼大排档的传统，进门就是大大的海鲜池，养着生猛海鲜，还有整面墙的招牌菜照片，看着海鲜和照片点菜，明明白白。

有好多包厢，有两桌的有一桌的，很适合聚餐宴请，采光良好，窗外风景美丽，心旷神怡。

海蜇头，爽脆弹牙，鲜美清新。

酱香猪脚，筋道Q弹，酱香够味。

酱萝卜，酸爽可口，胃口大开。

小鱿鱼加虾，就是这道经典菜，一端上桌就香气四溢，让人食指大动，红彤彤的虾，白嫩嫩的小鱿鱼，让人一看就食指大动，迫不及待送入口中，小鱿鱼嫩脆弹牙，麻辣鲜香，虾肉饱满紧实，香辣鲜美，就是这让人迷恋了好多年的滋味，色香味俱全，赞不绝口。

炒油蛤，蛤肉嫩黄肥美，色泽清亮，炒的有滋有味，鲜美可人，好吃的停不下来。

酱杂鱼，分量十足，真材实料，多种小鱼汇聚一盘，肉质细嫩，酱油水的咸香更突显鱼肉的鲜美，夹上一条细细品尝，爱不释手。

咖喱煮鲍鱼，鲍鱼紧实弹牙，本身的鲜美加上咖喱的香浓，锦上添花，用咖喱拌饭也是极好的。

椒盐鳗鱼苗，金灿灿的很漂亮，一吃之下令人惊艳，香香脆脆，火候恰到好处，不生不焦，一会就被瓜分一空。

金牌牛肋骨，摆盘精美大气，牛肋骨部分的肉口感柔嫩，连筋带肉，卤制的肉香浓郁，口感味道俱佳。

家烧蚕豆，现在正是蚕豆的季节，一颗颗绿油油的饱满清亮，加入虾仁、蘑菇烹制，清香鲜美，羹汤鲜美浓稠，吃的到春天原野的滋味。

韭菜饼，炸的金黄诱人，大口咬下，外壳香酥，内馅清香，口感滋味层次丰富，回味无穷。

土猪肉竹荪汤，有好多的土猪肉和竹荪，诚意满满，汤汁浓而不腻，清而不淡，香醇滋润，热乎乎喝一碗十分舒畅。

鱿鱼膏炒面，面条顺滑Q弹，加入了香浓鲜美的鱿鱼膏，炒的均匀入味，整碗吃光光还意犹未尽。
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2020-07-01 详情举报有用（2）

aramifish

🏠到杏林湾营运中心办事，临了饭点和同事们用餐，才发现海敢小鱿鱼集美店已经换位置了，搬到了6号楼杏林湾生活馆一楼，面积小了些，环境更接地气了，但不变的是20年来熟悉的味道。

👍推荐菜品：
🦑水煮小鱿鱼：招牌必点，鱿鱼和虾都非常新鲜，肉质细嫩弹牙，配菜也很是入味，辣度对于厦门人来说也是恰到好处的麻辣鲜香，百吃不厌。

卤水拼盘：有卤鸡爪、卤大肠和卤豆干，鸡爪Q弹有嚼劲，大肠肥厚易嚼，豆干细嫩入味，单吃下酒都很适合。

🐟豆酱焗黄鱼：吃的则是咸鲜味。黄鱼整齐码放，淋上豆酱，用砂锅焗的做法，更加保留了鱼肉的咸鲜。

椒盐鳗鱼苗：每一根都炸制得十分酥脆，又带着椒盐香气，感觉就像在吃零食，完全停不下来。

🥬闽南白菜控：看似简单，用白菜、鸡蛋和肉煲制而成，味道清甜爽口，在一众肉菜中有种清新脱俗之感。

🐷土猪肉竹荪汤：土猪肉软烂，竹荪清脆，汤头清冽不腻，我能连喝好几碗。

🌟店名：海敢小鱿鱼(集美店)
📍地址：厦门诚毅中路杏林湾营运中心6号楼1楼118室（健康生活馆内）
💰人均：100
#当地才能吃到的美食 #特色美食
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2023-02-17 详情举报有用（0）

厦门味蕾

说到水煮小鱿鱼，那脑海中自然就想到这家海敢小鱿鱼，用这道菜火爆厦门，以“鲜、麻、辣”等味道，把食客的味蕾锁住，在他们家用处基本都有这道菜的身影。凭借这道菜在厦门营业二十多年，目前已有三家门店，岛内两家，岛外一家～
岛外的集美店，位于集美诚毅中心杏林湾运营中心6号楼一层，从杏林湾生活馆门口进入就能看到。
店内的装修简洁干净，明厨明灶，各种生鲜菜品摆放整齐，服务也很热情，让人用餐舒适～

关于菜品：
小鱿鱼加虾半斤，桌桌都能看到的招牌小鱿鱼，这道菜还能diy加料，喜欢吃虾的我们另外加了半斤，一上桌那淋油的香味瞬间扑鼻，他们家的鱿鱼是吃得出来的新鲜，口感爽嫩Q弹，虾肉紧实，底下搭配的菜不错，尤其是菜花，很脆口
豆酱焗黄鱼，用砂锅焗的黄鱼真的很香，鱼肉很嫩滑，尤其是豆酱的咸鲜进入鱼肉，让鱼肉的口感又上升一个层次～
卤水拼盘，闽南人很喜欢的卤水三拼，卤鸡爪、卤大肠、卤豆干，这卤汁的底子是不错的，喝酒可以点上一份，下酒哦
麻辣酱鸭，酱汁满满的酱鸭，色泽很you人，鸭肉也很入味，辣度适中～
酱油水杂鱼，闽南这边大排档比较常见的一道海鲜菜，更像是一道盲盒，每天这道菜用的鱼类不一定，但都是当天从市场买来的新鲜鱼，用的是经典的酱油水做法，基本都很好吃～
鳗鱼苗椒盐，下酒的椒盐鳗鱼苗，每次过来都会点，配酒真的吃着很有趣～
闽南白菜控，这道真的很古早味，用的是简单的白菜与鸡蛋，味道真的很赞不绝口！里面还加入瑶柱、鱿鱼，汤的口感更鲜甜，忍不住多喝了两碗～

餐厅：海敢小鱿鱼(集美店)
位置：诚毅中路杏林湾营运中心6号楼1楼118室（健康生活馆内）
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2023-02-17 详情举报有用（0）

锐天气

🐾前几天朋友相约去集美玩，乘地铁时望见窗外的落日余晖，心情无比美好！集美的美食不少，这次选择的是20年的品质餐厅——海敢·小鱿鱼，一路寻来费了些事，才知道搬到了杏林湾生活馆内，新店面积不大，看着一般，不过不变的是食材的新鲜度和菜肴的好味道。

🌿去的时候，时间尚早，店内客人不多，但看到许多外卖小哥出出进进，生意挺好的。我们人多，坐在门口的大桌，点单后，很快菜品一道道端上桌。

♥️每桌必点的水煮小鱿鱼，加了半斤虾，一如既往保持了20年的好味道！食材的新鲜度毋庸置疑，小鱿鱼质地洁白，软嫩好吃，虾肉Q弹饱满，作为配菜的花菜和黑木耳，也是爽脆可口，至于水煮的辣度也不会很冲，符合本地人的口味。

♥️闽南白菜控，这是厦门志里记载过的官府菜，大概与“开水白菜”有异曲同工之妙，表面看来平平无奇，其实内藏乾坤，鱿鱼、虾肉、干贝等海鲜与白菜、鸡蛋一同煨煮，吃起来鲜甜浓香，出乎意料的美味。

♥️韭菜饼，7元一个，外壳酥脆，馅料鲜美，咬一口满嘴香。

♥️豆酱焗黄鱼，鱼肉鲜嫩入味，点缀的米肠也好吃，太解馋了！

♥️椒盐鳗鱼苗，由一整条鳗鱼苗油炸而成，酥香味鲜，就是吃到停不下来的节奏。

♥️酱油水杂鱼，厦门人餐桌上必不可少的一道菜，混合了数种海鱼，用独特的酱油水烹饪方式，保留了各种海鱼的原汁原味。

♥️闽南炸醋肉，大人小孩都爱吃的炸醋肉，当然也是必点，外酥里嫩，还搭配了小番茄解腻，想得蛮周到的。

♥️土猪肉竹荪汤，这是我很喜欢的一道汤，虽然原料不复杂，却足够吸引人，喝起来不油不腻，非常清爽。

♥️卤水拼盘、麻辣酱鸭、紫菜饭，也都在水平之上，各有风味。

💕厦门20年品质不变的水煮小鱿鱼，亲测好吃不踩雷，会一直去的店——海敢·小鱿鱼

📍美食所在：海敢·小鱿鱼（集美店），杏林湾营运中心6号楼1楼杏林生活馆内
🕒营业时间：11：00-13：30，17：00-21：30
💰人均：99#去了还想去的地方
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2023-02-17 详情举报有用（0）

日月星辰-心在路上

🌟海敢小鱿鱼在厦门大名鼎鼎，一道水煮小鱿鱼让厦门老饕趋之若鹜，20多年来长盛不衰，一直深受食客喜爱，今天我就约上朋友们到海敢小鱿鱼集美店大快朵颐！

🌺海敢小鱿鱼位于集美诚毅中路杏林湾营运中心6号楼，杏林湾生活馆1楼，一进门就是。招牌醒目，朋友们已经到啦，赶快就座点菜！

👧服务：环境明亮整洁清新大方，温馨亲切，服务热情周到，宾至如归。

💝推荐菜品：
👉小鱿鱼加虾，这是必点招牌菜，大大一盆份量十足，有好多小鱿鱼和虾，热气腾腾香气四溢，让人垂涎三尺。小鱿鱼洁白如玉，嫩脆弹牙，虾肉饱满紧实，鲜美清甜，麻辣鲜香让人赞不绝口，就是这吃了20多年熟悉的好味道！

👉豆酱焗黄鱼，金灿灿的十分诱人，肉质细嫩幼滑，烹制入味，鲜香可口，回味无穷！

👉酱油水杂鱼，这是厦门大排档的传统菜，各种小鱼一同烹制，鱼肉娇嫩鲜美，厦门特色的酱油水烹制，鲜香无比，细细品尝，好吃的停不下来！

👉鳗鱼苗椒盐，细细长长的鳗鱼苗炸的金黄香酥，火候恰到好处，一口一根欲罢不能，一会就瓜分一空！

👉土猪肉竹荪汤，满满的肉和竹荪，真材实料诚意满满，汤汁香浓醇厚，热乎乎喝上一碗，无比舒畅。

👉麻辣酱鸭，大大一盘闪着诱人的光泽，吃上一块，细嫩多汁肥瘦得宜，酱香浓郁有滋有味，吃的干干净净还意犹未尽。

👉卤水拼盘，有卤大肠、卤鸡爪、卤豆干，卤的很有水准，口感滋味都很棒，爱不释手！

👉闽南炸醋肉，这是大家都很喜爱的特色美食，选用优质里脊肉，炸的香酥可口，肉香中带着微酸，锦上添花画龙点睛。

👉韭菜饼，这是一道手工菜，饼皮香香脆脆，内馅饱满清香，让人吮指回味。

👉闽南白菜控，用白菜、蛋、三层肉等多种食材烹制而成，色泽赏心悦目，滋味鲜甜清香，吃上一碗，仿佛清风拂面，春天的感觉。

👉紫菜饭，米饭炒的均匀入味，紫菜的清香、肉松的浓香、蛋皮的蛋香，完美融为一体，让人拍案叫绝，我连吃了好几碗！

🌺吃的好过瘾好满足，海敢小鱿鱼果然20多年来从没让我失望过！

🌈INFO
🏠店名：海敢·小鱿鱼大排档
📫地址：集美诚毅中路杏林湾营运中心6号楼，杏林湾生活馆1楼

✨今天的分享就到这里，谢谢浏览！🌺#当地才能吃到的美食 #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐
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2023-02-15 详情举报有用（0）

月lthyu

👉以一道水煮小鱿鱼火爆厦门，20年前的天天排队，很多人为了吃这一口，可以排上两小时也不放弃，它可以称之为厦门小鱿鱼的鼻祖。目前厦门有三家店，湖里两家，集美一家，这次去的是集美店，也是较小的店铺。
🏡海敢小鱿鱼集美店在杏林湾营运中心6号生活馆一楼，由原来的位置搬到此处，更安静。环境较简约，适合3.5朋友小聚坐在门前特别舒适。
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✔️招牌小鱿鱼（加虾）
真的百吃不厌，鲜香麻辣的汁水里是入味的Q脆鲜甜小鱿鱼，加了鲜虾更加鲜香。不要错过配菜花菜、木耳都很入味，不能错过。
✔️豆酱焗黄鱼
用焗的更好的保留了鱼的鲜味，黄鱼切成块码在砂锅中，上面放着的是豆酱，豆酱的咸与鱼肉鲜一同入口，让人回味。
✔️鳗鱼苗椒盐
是每次必点的，火候恰到好处，每一根都香酥可口，一根接一根的停不下来。
✔️杂鱼酱油水
初到厦门就被酱油水所吸引，有点像我们那的红烧。很多海鲜都可以这样煮，这次点的是杂鱼，一盘可以吃上好几款鱼，特别的鲜香。
✔️闽南白菜控
是厦门志里记载过的古早味。看似平淡无奇，入口才知其神奇。加了瘦肉、干贝、尚菇与白菜一起焢，再鸡蛋液收汁，丰富的食材在口中碰撞出清淡而美妙的滋味。
✔️土猪肉竹荪汤
健康美味的土猪肉，搭配Q脆洁白的竹荪，清爽而滋补，适合四季。
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📌还有卤水拼盘、闽南炸醋肉、酱鸭、韭菜饼都是常规必点的菜品。
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👉月lthyu带你吃厦门
🏡海敢小鱿鱼（集美店）
📍集美杏林湾营运中心6号生活馆一楼 #当地才能吃到的美食
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2023-02-15 详情举报有用（0）

Abby45

#当地才能吃到的美食到厦门吃美食不错过海鲜大排档，今天Abby给大家分享的就是开了20年的海敢小鱿鱼。

集美比较少来，每次都是去园博苑赏花来走走，没想到这里开了一家海敢小鱿鱼分店，好品质的餐厅总是人气王。

📍海敢小鱿鱼：六号楼的杏林湾生活馆一楼

推荐菜品：
✅招牌小鱿鱼：可额外加鲜虾更鲜美，鲜香麻辣超下饭，里面好料满满，鱿鱼Q弹
✅豆酱焗黄鱼：鱼肉质鲜嫩，豆酱入味
✅椒盐鳗鱼苗：酥脆可口，越嚼越香，适合做下酒菜
✅紫菜饭：闽南特色，配料丰富，海鲜提鲜
✅土猪肉竹荪汤：清甜滋润，不油腻，营养美味
✅闽南白菜控：荤素搭配，好吃解腻，老少皆宜#厦门美食推荐 #城市街头风味安利
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2023-02-14 详情举报有用（0）

日月星辰-心在路上

海敢小鱿鱼在厦门无人不知，当年凭一道水煮小鱿鱼火遍厦门，最开始环境简陋，但每天挤满食客一位难求，到如今开了好几家分店，环境比以前好了很多，还增加了很多新菜品，选择更丰富多样了。听说海敢小鱿鱼在集美开了分店，刚好今天去集美玩，晚餐可以大快朵颐啦！

海敢小鱿鱼集美店位于杏林湾营运中心3号楼3楼，这儿是集美新城的中心，园博苑、杏林湾、图书馆、大剧院、市民广场都在周边，离地铁站也很近，位置优越。

餐厅宽敞明亮，优雅清新，蓝色和白色为主色调，让人想到而来蓝天大海和白云，心情愉悦。按厦门酒楼大排档的传统，进门就是大大的海鲜池，养着生猛海鲜，还有整面墙的招牌菜照片，看着海鲜和照片点菜，明明白白。

有好多包厢，有两桌的有一桌的，很适合聚餐宴请，采光良好，窗外风景美丽，心旷神怡。

海蜇头，爽脆弹牙，鲜美清新。

酱香猪脚，筋道Q弹，酱香够味。

酱萝卜，酸爽可口，胃口大开。

小鱿鱼加虾，就是这道经典菜，一端上桌就香气四溢，让人食指大动，红彤彤的虾，白嫩嫩的小鱿鱼，让人一看就食指大动，迫不及待送入口中，小鱿鱼嫩脆弹牙，麻辣鲜香，虾肉饱满紧实，香辣鲜美，就是这让人迷恋了好多年的滋味，色香味俱全，赞不绝口。

炒油蛤，蛤肉嫩黄肥美，色泽清亮，炒的有滋有味，鲜美可人，好吃的停不下来。

酱杂鱼，分量十足，真材实料，多种小鱼汇聚一盘，肉质细嫩，酱油水的咸香更突显鱼肉的鲜美，夹上一条细细品尝，爱不释手。

咖喱煮鲍鱼，鲍鱼紧实弹牙，本身的鲜美加上咖喱的香浓，锦上添花，用咖喱拌饭也是极好的。

椒盐鳗鱼苗，金灿灿的很漂亮，一吃之下令人惊艳，香香脆脆，火候恰到好处，不生不焦，一会就被瓜分一空。

金牌牛肋骨，摆盘精美大气，牛肋骨部分的肉口感柔嫩，连筋带肉，卤制的肉香浓郁，口感味道俱佳。

家烧蚕豆，现在正是蚕豆的季节，一颗颗绿油油的饱满清亮，加入虾仁、蘑菇烹制，清香鲜美，羹汤鲜美浓稠，吃的到春天原野的滋味。

韭菜饼，炸的金黄诱人，大口咬下，外壳香酥，内馅清香，口感滋味层次丰富，回味无穷。

土猪肉竹荪汤，有好多的土猪肉和竹荪，诚意满满，汤汁浓而不腻，清而不淡，香醇滋润，热乎乎喝一碗十分舒畅。

鱿鱼膏炒面，面条顺滑Q弹，加入了香浓鲜美的鱿鱼膏，炒的均匀入味，整碗吃光光还意犹未尽。

白天游玩美丽的集美，晚餐吃了经典的海敢小鱿鱼，吃完再去看看音乐喷泉，完美的一天。
#当地才能吃到的美食
#吃一顿海鲜大餐
#孩子爱的亲子餐厅
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2022-09-02 详情举报有用（0）

吃不胖的妩媚

说到海敢小鱿鱼，不得不提他家首创的名菜——水煮小鱿鱼。
水煮小鱿鱼加虾，搭配娃娃菜、黄瓜和黑木耳等素菜。汤汁清亮爽辣，香麻入味。一大锅刚上桌就香气弥漫。人多点这道，料足又可口，很是适合。
酱油水鱼，鱼肉细嫩，酱油水鲜甜，出品很稳。
椒盐鳗鱼苗，鳗鱼裹粉微炸，口感香脆无比，却不油腻。下酒必备～
咖喱鲍鱼，咖喱味浓微辣，拌饭超好吃。
酱香猪脚，猪脚经过腌制，口感冰弹，越啃越有滋味。
土猪肉竹荪汤，鲜美清爽，吃完大鱼大肉来一碗，很解腻～
海敢小鱿鱼在厦门有好几家分店，我们这次去的是杏林湾店。位于杏林湾营运中心3号楼3楼，餐厅装修小清新，舒适的大厅和私密包厢，可满足各类聚餐需求。人均70元可安排得不错哦。
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2020-07-04 详情举报有用（0）

aramifish

提起水煮小鱿鱼，99%的厦门人都会想到同一家店。它就是因为一道招牌小鱿鱼而享誉厦门的海敢小鱿鱼。如今岛外也有分店了，就位于集美新城的杏林湾营运中心。这里交通十分便利，地铁、公交都能直达，停车场地也够大，自驾的朋友从3号楼停车场直接乘坐电梯至3楼就是了。岛外的分店比岛内规模更大，环境也更加宽敞明亮。
🦑每桌必点招牌海敢小鱿鱼，可以自行选择加不加虾，一上桌就扑鼻而来的椒麻香气，鱿鱼和虾的肉质都是绝对的脆嫩弹牙，就连花菜、黑木耳等配菜也是鲜脆入味。因为食材足够新鲜和烹饪的技术已如火纯青，小鱿鱼的出品品质很是稳定，这也是这么多年来一直大火的原因。
🍲咖喱煮鲍鱼，鲍鱼切块，和咖喱搭配倒也不违和，更偏向泰式口味。
🌿夏季来临，正是油蛤最肥美的时候。简单的酱油水就能将它的美味激发出来，与众不同的秘诀在于出锅前撒上的一把九层塔，香叶独特的气息让油蛤更添一番风味。
🍤鳗鱼苗最好吃的做法当属油炸再撒上椒盐了，口感就像嘎嘣脆的小零嘴，单吃，配酒都很合适，甚至都想打包一份回家配电视。
🐂除了海鲜，他们家的肉菜做得也是够硬。霸气十足的金牌牛肋骨，骨肉已经分离，方便食用，可以搭配干碟和油碟两种蘸料，入口吃得到牛肉的纤维，更满是牛肉的酱香。
❤️老牌的餐厅就是赢在口碑，出品也不容易出错，人均七八十就可以吃得饱饱的又很满意了。
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2020-07-03 详情举报有用（0）