厦门悦华酒店·绿庭主题自助餐厅

C&D Hotel Xiamen Lv Ting Buffet

厦门悦华酒店·绿庭主题自助餐…点评(58条点评)

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4.7/5分: 口味 4.6; 环境 4.8; 服务 4.8

美食旅行生活家

人均消费：238元
大厅里曼妙轻松的音乐，带来舒适温馨的感受，餐桌上的餐具摆设，极具星际酒店的范。
性价比是选择自助餐的第一要素，要么其他酒店所没有的食材，要嘛是贵的海鲜。今天就是冲着生蚝和海鲜而来。
第一吃，首选北冰洋挪威的生蚝和冰岛的生蚝，口感奶味十足，印证了生蚝“海中牛奶”的功效，刚打开的鲜活生蚝，水分充足，蚝肉丰满厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，带有特殊的榛果香气，肉汁饱满。食用时在生蚝上滴几滴柠檬汁，柔滑的蚝肉顺着舌头下滑时，一种说不清的感觉会温柔地升腾起来。细腻的层次感让你首先感受到浓郁的海水气息迎面而来，接着是蚝肉的鲜香，肉质肥美结实，最后唇齿余香里满满是淡淡香甜的榛子味。淡淡的甜味回味无穷。
第二吃，是来自海鲜对岸的台湾贝拉生蚝，刺身级别的贝拉选的是100克左右的（太大会韧，100克的恰到好处的嫩），饱足的水分和丰富的肉汁，浓烈的蚝味四溢，肉质肥厚，有光泽，富有弹性，入口时，口感非常浓郁，层次丰富，顺舌而滑，肥嫩多汁，鲜味重又带有阵阵海水的咸鲜，这种感觉还会停留在口中，回味微甜！
太平洋南北两边的日本生蚝和新西兰生蚝。日本生蚝味道鲜美，沾点醋和调料，酸味中带着一股柠檬的清香，和味醂的甘醇，口感奇特，非常得当凉拌海鲜生食。新西兰的马尔伯勒生蚝而壳较厚，靠近南极圈的冰冷水域使得肉非常肥厚。吃起来也是满足感特别强。
除了生蚝，悦华酒店的绿庭自助餐厅多种的烹饪手法让你可吃得到更多的蚝美味。有闽南口味的蒜蓉生蚝，蒜香中有奶味，蚝肉又韧又嫩，古法的盐烤生蚝，清纯咸香，肉质紧致。
中西结合会拉丝的芝士焗生蚝，感受点鲜甜的滋味。班里士汁焗生蚝，
如果你觉得要来个西式的吃蚝，不用配红酒，慢焗生蚝伴香槟鱼子酱就很好的，慢焗的生蚝在于肉质较糯，而香槟的调和激起了生蚝的口味，鱼子酱的点缀不限于颜值的画龙点睛，更在于味蕾的激发。
很幸运的是，今天的小龙虾也是不限量，两种口味都让我大开胃壁，避风塘炒龙虾，其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与龙虾共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透虾肉，令人越食越开胃。
白灼好的龙虾冰藏，口味更佳，口感鲜甜，冰爽的感觉。
2018-02-10 有用（3）