华兴大酒楼(亿宝大厦店)

Huaxingda Restaurant

4.5/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.5
  • 口味:4  环境:4  服务:5   
  • 三次迁址,三十年历史,从小炒到酒楼,华兴大酒楼又是厦门一间历史名店。
    进店看到的客人,大多是中年人士,不少客人据说都是跟着这家店,三次搬迁,搬到哪里就跟着吃到哪里。
    装潢摆设其实都没什么亮点,除了一楼的一幅字,不知墨宝出自谁手,但是看得出是包含深情所写的。
    华兴的小菜让人口中一振,基本都带一些甜调但调味得体并不觉得腻,口感上,无论是萝卜皮,鸭件,姜段,菜头,不同食材都做到了爽脆。调味上酸咸甜辣味道交织和谐,不单单是开胃,已经不仅仅是餐前小菜的层次了。

    华兴很多大菜品都是以锅仔的形式出品的,特别是一些大菜,正好适合寒潮包围下的这个冬季。热腾腾的锅仔加热翻滚,尾牙围炉的气氛在合适不过了。

    主菜最亮眼的就是鱼王蟹汤了,一大锅子盛着红艳艳的汤和鱼头。千岛湖雄鱼头配上大闸蟹多少有些出乎意料,鱼头是真的很大,但是肉质口感却一点都不涩不腥,相对的鱼嘴周边的胶质完全煮的Q嫩,可以算是整个鱼头的精华所在。大闸蟹虽然个头不大,但是肉膏饱满,膏鲜肉甘,蟹味十足,蟹脚里也是满满的肉。配菜莲藕片脆脆甜甜。不得不说一下汤底,看起来绯红的颜色原以为是用了番茄,尝过发现并非如此简单。酸爽中带些许奶香,鲜甜之后带爽辣尾韵,或许酸劲辣感不够刺激,但一下子叫醒味觉却又喝起来舒服。值得再次尝试。

    一品锅应该是很厦门的一道菜,逢年过节来上一锅,不仅吉利讨喜而且食材多样丰富。华兴的一品锅东西用的真不少,海蛎,猪肚,大肠头,瘦肉,芋头,西兰花与花菜,番茄,木耳,腐竹,数都数的很开心。整体是比较清淡的,猪内脏都还算脆,海蛎是有抓过粉的,个人最喜欢的是泡煮到位的芋头,很有自己在家就可以做的一锅烩,要的就是这种吃到家的感觉。

    说到家的感觉,沙茶五福锅就更有妈妈亲手做的味道。厦门本地人爱吃沙茶,曾经吃沙茶烤肉串时就见过,肉串还没上沙茶已经喝完要续碗的厦门人,可见沙茶对于本地人是一种很寻常而深刻的存在。这沙茶锅虽然卖相一般,但是里面样样经典,米血,猪肺可是吃沙茶不可少的料,看似寻常但与沙茶极为登对,还有各类猪杂,腐竹丸子蔬菜等。沙茶的味道偏淡,不甜不腻,比较像纯粹的沙爹而不是加了花生香料熬制那种浓郁香甜。米血煮的软烂好嚼,猪杂等食材都足足的入得沙茶味,吃完口里不干不腻,舒舒服服的。

    菜品中规中矩,不会给人很惊艳的味道,但是每一样吃来都很舒服,不用喝茶或饮料解腻也无妨。实惠不贵,舒适口味,而且老少闲宜,合家满足,适合家庭用餐。

餐馆信息

  • 地        址: 湖滨南路328号亿宝大厦1-2楼(近双涵路)
  • 标        签: 闽菜
  • 电        话: 5025252
  • 营业时间: 全年 10:00-14:00,17:00-23:00
餐馆介绍:
当地一家主营吃闽菜和海鲜的酒楼,菜的味道很不错。餐厅的整体环境也可圈可点,大厅能坐200多人,适合大型的聚会。 一桶鸡,是这家酒楼的招牌菜,鸡皮黄黄的,肉质鲜嫩,汤也很鲜——把母鸡处理干净后去爪,先用部分花椒和盐放在鸡肚内抹匀,锅里放进一些白卤汤,把鸡放进锅内,放入八角、黄酒、葱、姜等焖一段时间即成。富贵海参煲,吃起来很鲜、很香,值得一试,它选用新鲜的海参,把它们在水里泡一下,把水煮开,放入海参和虾肉,再加上盐、味精等调料煮一段时间就行了。

附近的景点

更多

旅游攻略导航

厦门旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的厦门自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量厦门旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多厦门旅游信息就来携程旅游攻略。

福建旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯