大董海参店(西安SKP店)

一年有四季，二十四节气，七十二物候，中餐讲究不时不食，日餐讲究顺时而为，因旬而变，其实说的都是追求季节选用应季的食材烹饪美味。 大董之前在做四季品鉴会，现在已经在做二十四节气品鉴会了，虽然都没有经历过，但从朋友圈看到，食材的选择与色彩的搭配以及餐桌布置及灯光都是与季节协调搭配的。 中国餐饮行业里面色彩搭配做的最好的肯定属大董了，北京南新仓店楼上的大董美食学院还教授烹饪色彩学这门课，西安这家店的装修风格也运用了色彩学，17个包间的包间名称用的就是中国传统色的色彩名称，灯光和装潢也是。 来说说菜品，卤水乳鸽，应该是潮卤，最近潮卤比较火。口味好吃，肉质鲜美，个人感觉比烧乳鸽好吃。 芥末鸭掌好吃，吃了好多个，不太辣，也不会呛，还有点甜甜的感觉。 葵香鸡，这个据说店里面只有10份，一天只有5只鸡，一开二，现在疫情，人不太多，所以能买到，平时直接就被预定完了。这个鸡应该是我吃过第二嫩的鸡。 红烧肉，这个是我的最爱，搭配着鲍鱼，鲍鱼是鲜鲍鱼，但是有干鲍鱼的口感。 烤鸭是22天的酥不腻小雏鸭，鸭皮搭配着鱼子酱，直接入口，鸭皮的酥搭配着鱼子酱的鲜咸，好吃。 最后一道是甜品，沙琪玛，好好看，和古观音禅寺的银杏树很搭。 整体5颗星，价钱也是五颗星。

服务非常周到，员工热情且专业，让人感受到贴心的用餐体验，值得再次光临。

这家餐厅的董氏葱烧海参口感鲜美，汤汁浓郁，搭配米饭简直绝配，值得一试！

大董海参店的环境优雅，适合商务宴请和重要场合，尤其是靠窗的位置可以欣赏到永宁门的美景。

大董的烤鸭确实名不虚传，酥而不腻，搭配薄饼和甜面酱，吃起来非常满足。