蜀椒鱼妹私房小馆(明德门店)

SHU JIAO MA MA YU

蜀椒鱼妹私房小馆(明德门店)点评(4条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 4.0; 服务 4.0

西安小玉

西安好吃的麻麻鱼，连西飘的四川人都说"巴适"
物以类聚，人以群分，这句话太真理了。很多人问我，你怎么会知道那么多好吃的？其实道理很简单，我是个吃货啊，吃货的朋友也都是吃货啊，我们在一起聊天的内容，总绕不开个“吃”字，连打招呼的方式都是：“最近吃到什么好的了？”。

西飘四川人忠爱的私房麻麻鱼
这家麻麻鱼是很多西飘四川人隔三岔五聚会解馋的馆子，一个特别低调的存在，隐身在明德路临街二层，门头几乎被树荫遮蔽，如果不是地图定位在手，真的很难被发现。

环境看起来比较老旧，有卡座和包间，包间一般需要提前预定。老板娘一口川音，人很热情，虽然是第一次来，也会感觉像是老熟人了。

她家的鱼有六七种吧，都是比较常见的，黑鱼、江团、黄辣丁、草鱼什么的，做法也有好几种，麻麻鱼、老坛酸菜鱼、番茄鱼、三鲜豆腐鱼，总之，吃不吃辣，都有得吃。
刺少肉肥的江团，上一秒还优哉游哉地在鱼缸里思考鱼生，下一秒就被捞起称重进了厨房，3斤2两，够四个人霍霍了。听我的，一定让老板娘给加一份老豆腐。现杀现做的鱼，需要耐心等待，不排队的话，等半小时差不多。着急吃的话，可以提前电话预定，来了直接吃。

当一锅飘着撩人香气的麻麻鱼上桌，任谁也没法淡定了，筷子迫不及待伸入红汤，捞起大片洁白的鱼肉，即入味又不会碎的完美厚度，明显是幕后大厨对自己刀工的炫耀。鱼肉入口，先是滑嫩，紧接着鲜香四溢，最后是持久的麻辣和出手再来一片的冲动。

当你吃到锅里的豆腐后，就会恍然大悟，听小玉的话真是明智。这里的豆腐据老板娘说，是自制的。以我看来，叫老豆腐不如叫老豆花更确切，不规则的大块，疏松的质地，吸收了一部分汤汁的麻辣鲜香，又保持了自身的甘甜味道。只要6块钱一份的价格，令人感动。

锅里的鱼捞得差不多了，就可以开火，在氤氲的热气中，用火锅烫菜的方式，为今日这一餐划上个完美的句号。

人均消费：75
2019-12-19 有用（0）