王魁腊汁肉店(总店)

优质肉夹馍 馍个头比较大，也比较厚实，皮很脆，肉给的很多，肥瘦都有，肥的不少，肉很香 粉汤羊血 味道还可以，羊血粉丝火候都刚好，没有特别软 素菜拼盘 凉菜，素菜拼好加入调料，调料味道很香，主要是辣椒和醋 [薄荷]环境： 店人不多，比较干净 [服务铃]服务： 除了肉夹馍自己拿，其他都是坐好服务员给上

如果有人问： “最能够代表西安的特色小吃美食是什么？” 那答案一定毫不犹豫： “三秦套餐”了解一下 而今天我的“三秦套餐”里除了肉夹馍和凉皮，饮料🥤的主角却不是冰峰，而是一碗看似普通的...... ✨今日份分享：王魁腊汁肉店（总店）✨ 实话说，这家王魁我已经推荐过很多很多次❗因为迄今为止它都仍是我心中肉夹馍的No.1，地位稳稳不被撼动。也只有在它家，我的三秦套餐会🈶一丝小小的改变👇🏻 —————————— 王魁肉夹馍————————— 👉在肉夹馍全面涨价的时代，它家的普通版肉夹馍起先没有跟风，不过现在也10💰了。BUT遗憾的是，如果你想要追求一口咬下去全是肉的过瘾，那恐怕如今的普通版肉夹馍就做不到了❌所以后来，我每次都要优质版肉夹馍☑️，虽然15💰/个，但肉真的很饱满，夹🉐时候让师傅来一块儿皮肥，这味道简直太香了‼️它家的夹馍一定要横着拿，不然油会流🉐到处都是； 👉当然，不能被忽略的还有饼❗虽然现在不是炭火手打的了，但依旧是焦香酥脆的外皮➕麦香暄软的内里，也是我在大多数店都吃不到的口感 ——————————— 米皮————————— 想吃米皮其实根本就不需要跑去户县那么远‼️它家的米皮味道就足够地道。秦镇有名的米皮我也吃过几次，U1S1，我觉得完全🈚差别啊↓ ①红亮油润的卖相🈶了； ②皮子的软滑劲道🈶了； ③辣椒油香而不辣🈶了； ④秦镇上的凉皮现在也涨7块💰了，所以价位上也是一样的 —————————— 醪糟鸡蛋————————— 它就是我改版后的“三秦套餐”。从小就觉得吃咸的就要喝的。只要是吃肉夹馍，我一定会点碗鸡蛋醪糟搭配上。在目前喝过的无数鸡蛋醪糟里，还没有能超越这里的：扎实的鸡蛋絮、浓郁的醪糟味儿，还有就是很舍得放糖。5💰/碗，我每次都喝得一滴不剩 ✨店铺信息✨ 🎈位置：长乐坊与东新巷交叉口，华龙佳园一层底商 🏠环境：几十年老店了，没有什么环境可言。室内外都有桌子，挑干净的坐 👩🏼‍💼服务：门口点餐，夹馍和凉皮都是自己在窗口端，醪糟听叫号 🕐营业时间：07:30-20:00 💰人均：20➕ ⚠️温馨提示： ①交通不咋样方便，停车🅿️费劲。道儿不好走，车位也不好找； ②饭点儿时间人爆多，尽管地方不小，桌子挺多，但是也经常遇到拼桌的

到西安的第一天就去了这家攻略上提到的腊汁肉店。去的时候已到晚饭点。在收银处点了一份儿凉皮和一份儿肉夹馍后就去排队取餐。人很多。凉皮和肉夹馍的操作间卫生条件不大好。肉夹馍味道不错，肉很烂很香。凉皮味道很一般，只有辣子的味儿。碗里除了凉皮，也只有几根豆芽，辣子味道还是不错的。

【至尊地位的肉夹馍老店】 “凉皮肉夹馍，是咱西安的经典传统；要想吃滴好，沃可讲究滴曾怂！馍要备地美，肉要炖滴透透儿，料浓味重一口香滴发抖。”——来自陕西黑撒乐队歌曲《三秦美食》，一曲总结了这肉夹馍在西安的地位！ 八仙庵的王魁肉加馍是总店，不管分店开了多少，但是最正宗的还是要算老店，作为西安土著，吃过那么多个肉夹馍，记忆最深处的还是这王魁的味道！ ➡️【位置】 地铁1号线“康复路”站B口出站向南1000米。 ➡️【环境】 环境一般，店面不是很大，桌子排列比较紧密，正如之前游客所说，这是一家“弄堂小店”； ➡️【口味】 肉夹馍：饼已经由最初的碳火炉烤变成了现在的电烤。没有原来碳木烤出的那股子香味，但是不影响口感，腊汁肉还是依旧的美味，肥瘦搭配相得益彰，夹在热乎乎的饼里，一口下去满嘴的满足。 腊汁肉揪面片：水准处在不稳定输出的水准，面的味道以及面片的厚度随厨师心情好坏而定； 米皮：标准味道，不会太难吃但也不惊艳！ ➡️【服务】这种弄堂小店的服务标准通常都是大嗓门，从老板娘到服务员，交流基本靠喊，前台买票然后那票去出餐台处拿餐品，面汤什么的靠自助，虽然有些不太热情，但是这就是西安特色嘛。

八仙庵的王魁肉加馍是总店，不管分店开了多少，但是最正宗的还是要算老店，作为西安土著，吃过那么多个肉夹馍，记忆最深处的还是这王魁的味道！

地理位置很好找，交通十分便利，多趟公交车都可以直达。主营陕西地方特色风味小吃，品种繁多，价格实惠。味道很正宗，服务人员态度热情。

今天去长乐坊的王魁肉夹馍店买了几个腊汁肉夹馍，虽然普通肉夹馍有肥有瘦才好吃，但是家里有人说不吃肥肉，所以专门买的纯瘦的，一个肉夹馍要十二块钱，也真够意思，谁让人家是网红店呢。腊汁肉夹馍是西安最具代表性的特色美食，而这家王魁肉夹馍，金圈银边的白吉饼馍，包裹着又软又香的腊汁肉，馍香脆肉酥软互为烘托，将各自滋味发挥到极致。咬下一口时，馍脆肉酥，油而不腻，馍和肉入口即化，味道直叫人流连忘返。

口感没得说，饼很疏松，肉肥而不腻，一般来讲要趁热吃，王魁腊汁肉夹馍名不虚传的，这种口味的食品尤其是北方人，大多都喜欢吃，快捷方便，价格适中

还挺好的 肉很多 饼很好 老店了 就是地方有点旧 都是本地人 很少有外地人 周六周日人还挺多的 不太好找位置 地方不太大

囗味非常不错，环境很好，服务热情周到，价格实惠，性价比高。