朱秀英梆梆肉葫芦头(琉璃街店)

攒一场烟火夏夜风味局，改变你对肥肠的偏见✨朱秀英梆梆肉肉葫芦头✨老字号品牌夜市突围入驻大高新啦！为西安人精心订制各种肥肠神仙吃法 老字号生命力更旺盛烤肥肠 烤肉筋 小龙虾 烤生蚝 炒鱼肚 炒海鲜… 辣子孜然夹着油香油香的烤肥肠简在香到灵魂出窍 高新的朋友们下班别走！吃完再回

当地一个朋友推荐的店，烟熏味的大肠很好吃，店员会提醒我们，用空碗把馍掰成指甲盖大，可惜我们没那个好心思慢慢掰，泡汤时会给号码牌，叫号！汤头有点牛肉汤拉面的味道，这家的汤更加浓郁优香，泡馍还挺好吃，没有网上说的吃不惯！量大吃不完倒是真的！

朱秀英梆梆肉葫芦头以卤菜和葫芦头为主，梆梆肉就是沿街叫卖我们类似卖麻糖叫叮叮糖沿途敲击发出声音卖卤菜，还带着烟熏味，我们吃了卤脆骨、肠头、猪肝，非常好。葫芦头则是类似泡馍但是里面肉是煮肥肠，因为以前肥肠在里面压不住腥味，传说遇到某名药医把葫芦里面的配方倒进去压制腥味于是叫葫芦头。

西安是千年古都，也是美食之都。 葫芦头泡馍对于外地食客们来说可能会相对陌生。葫芦头泡馍其实就是猪大肠泡馍，因大肠形状酷似葫芦，有了如此雅称。 相传在唐朝就有这道美食，在药王孙思邈的指点下，配方得到改良，泡馍没有了猪大肠本来的腥臭味，吃起来脆爽回香。

朱秀英梆梆肉葫芦头算是西安的老字号了，汤白肉嫩，这个肥肠也炖的太好吃了，肉超级厚，处理的也很干净，毫无异味，加上馍，葱花香菜辣椒油，配上木耳粉丝，特别满足。烟熏梆梆肉，五花肉肥而不腻，简直美味。

能接受葫芦头，一定要来尝尝朱秀英家的，汤味浓厚，辣子香，普通的就很好，优质的是精肠，个人不太接受。棒棒肉熏的恰到好处，卤蛋也超级好吃，泡菜免费，很脆，完美，现在有很多分店味道都不错。

朱秀英棒棒肉在西安是特别有名的，味儿的确很好。吃过一次，确实香，熏的肠有果木味儿，好吃，好吃，他家凉菜也很好，油泼辣子香的很…嘹咋咧…

熏酱的梆梆肉和大肠很香很入味，有嚼头，葫芦头泡馍不同于羊肉泡馍，也别有风味，凉菜拌的很清爽，解腻下酒，不错的老字号

老店了，位于城墙根儿，味道很赞，环境一般，老店估计要保有“老”店的感觉吧哈哈！这里有很多年龄大的人来吃，感觉他们在这里吃了一辈子。推荐！

老字号果然是名不虚传！在西安七天，在他家就吃了三顿。无论是水盆大肉还是棒棒肉，葫芦头，都让人回味无穷！老板态度特别好，让人感动！强推！