淮食 · 禧狮楼(万达店)

Huaishi · xishilou (wanda)  

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  • 本来是去怡园吃饭的,没想到在装修,马上调转枪头去了狮子楼。狮子楼瘦西湖店在扬州大学里面,沿着柳湖路一路走过去,瘦西湖的美景和初夏的...

    来自 五常介子推 的点评

餐厅介绍

扬州狮子楼大酒店是一家由专业的餐饮管理团队打造的淮扬特色酒店,坐落于扬州市邗江中路338号。地理环境优越,交通十分便利,拥有超大的免费泊车场地。酒店设VIP包厢12间,多媒体会议室2个,大型宴会厅2处,环境高档优雅而时尚。本店选料严格,刀工精细,以鲜活为主,菜肴形态美观,注重本位,清淡适口。

本店特色美食

大煮干丝 , 清炒河虾仁 , 招牌狮子头 , 文思豆腐羹 , 扬州盐水鹅 , 烫干丝 , 红烧菊黄河豚 , 红烧江鳗鱼 , 扬州三丁包 , 扬州炒饭

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(255条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.2/5分
口味 4.2
环境 4.2
服务 4.1
  • 口味:2  环境:4  服务:3   
  • 本来是去怡园吃饭的,没想到在装修,马上调转枪头去了狮子楼。狮子楼瘦西湖店在扬州大学里面,沿着柳湖路一路走过去,瘦西湖的美景和初夏的凉风让人沉醉。餐厅以包房为主,所谓的大厅就是一个不到一百平的空间里排了一二十张IBM桌子,还好铺了台布。大致17:45到的,服务员告诉我拆烩鲢鱼头没有了,我本以为是卖光了,但这两天的经历我觉得应该是厨房不想做。狮子头菜单上有两种,一种18元的,一种88元的,问服务员什么区别,告诉我18是白烧的,88是红烧的,好吧这回答太完美了。那就点白烧的吧,70元够我买几瓶酱油了吧。狮子头肉质不大新鲜,外层有点干掉的感觉,肉剁得太细,里面加了葧荠,但是切得太大,感觉是事先已经蒸好,有人点单时加了勺高汤进去就上桌了。大煮干丝总归是要点的,蟹黄换成了虫草花,没有了火腿丝吊鲜,高汤也就是小饭店水准,里面的鸡丝柴而无味还不如不加,切干丝的刀功也就别要求了。扬州炒饭还算将就,咸猪头因为第一次吃也不合我胃口就不评价了,还点了一个什么干锅豇豆,里面的肉比豇豆都多,口味太咸。服务员态度还算好,专业度为零。

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  • 秋日里的美食 |禧狮楼的淮扬菜 玩儿在扬州 ,哪能不来一餐淮扬菜。 扬州第一顿,食在万达的禧狮楼。本是本地朋友推荐,称是狮子楼旗下,上榜黑珍珠的一钻餐厅,口味绝对有保证。可开在商场的位置,总让人担忧。吃过的馆子够多,总觉商场里无味道顶尖的美味。 食完这一餐淮食·禧狮楼,才知偏见之可怕,这家也算吃货可以放心闭眼入的餐厅之一了。 首推的便是这一道招牌的 狮子 头。 本也是淮扬菜的经典菜品,禧狮楼的 狮子 头做到了颜值、口味两项高分。用景致的小鼎装一大颗, 狮子 头表面覆盖一层细细的葱花,挡住了大份肉肉给人油腻之感。 经厨师之手切开,内里有软糯的猪肉,清新的马蹄,更有咸蛋黄的提味。而这 狮子 头亦是用黑猪的五花肉手工摔打几小时至粘稠, 狮子 头表面再浇上鲜美的酱汁。一勺入口,多种口味融合在一小块 狮子 头中,久久不舍得咽下,只想细细品味。 从食材到卖相,都做到了高级感。 更具心思的是这文思豆腐。厨师将整块豆腐直接搬到桌前,现场演示这道菜的制作。 淮扬菜本就极注重刀工精细,可将软软的豆腐切成丝状还不断,一定是多年的刀工基础才行。 成丝之后,浸入汤中,成一道豆腐羹,豆腐丝婉若游龙,轻盈好看,尝来口味清新雅致,回味无穷。本是几毛钱一块的豆腐,经厨师的巧手,做成几十块一客的菜品。即便是普通的食材,也能做到极致,在禧狮楼受教了。 淮扬菜的原料多以水产为主,尤其是江湖河鲜为主料,于是这桌餐我们点了许多湖鱼,不同的烹制方法,口味各不相同,清炒也好,制汤也好,通通鲜明又美味。 来 扬州 吃特色,也不能少了这 扬州 盐水鹅。若说相距不远的 南京 最爱烤鸭,那 扬州 便是一座“没有一只鹅能活着走出去”的城市了吧。禧狮楼的盐水鹅肉质鲜嫩略咸,摆盘精致。对我来说,它妥妥的替代了一场大餐中佐食的白斩鸡的地位。 最后是名声在外的 扬州 炒饭。虽说声名远播,在这座城也是随处可见,但是正不正宗另说,现场炒制 扬州 炒饭也是第一回见。 给力的大厨又把做炒饭的食材搬上桌,粗看就有10几种,肉丝、鲜虾、鸡蛋、木耳……米饭一定要用隔夜饭。把食材按照步骤加进去,大厨的每一个步骤都像在创造一件艺术品。 忍不住手痒,想尝试下翻米饭的“抖勺”,想着看大厨的动作已经熟记于心。不想自己抖起来才知道,没有想象的那么简单哈哈,我是个手残。 推荐菜品:招牌 狮子 头、 扬州 炒饭、文思豆腐羹、 扬州 盐水鹅

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  • 淮扬菜里怎能少得了扬州炒饭。在禧狮楼大厨面前现学现卖,更有几个经典菜压轴,一顿饭边吃边聊食物中的喜闻乐见,恐怕是扬州最让人心里踏实的生活……

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  • 从扬州万达步行至禧狮楼不过是几分钟的事情,过一个红绿灯即可。这家餐厅是大众点评必吃餐厅,也是黑珍珠餐厅2019年榜单上的一钻餐厅。在南京的许多人都知道,到扬州一定要吃禧狮楼,这是一家被誉为“淮扬菜的传承之地“的地道本土餐厅。 在禧狮楼,狮子头、扬州炒饭和文思豆腐羹绝对是极力推荐不能错过的招牌菜。软糯滑腻的狮子头、颗粒分明的扬州炒饭、软嫩清醇的文思豆腐羹,道道佳肴不仅色味俱佳,其做法也非常的考量厨师的能力。 除了以上三道必推的三道代表菜之外,扬州盐水鸭、大煮干丝、淮扬炒软兜也是非常值得推荐的。淮食 · 禧狮楼(万达店)的人均消费大概在120左右,非常适合好友聚餐。他们家的主厨,可就是上过《舌尖上的中国》的操刀厨师。

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  • 去一趟扬州,怎么能不吃地道的淮扬菜呢! 扬州的禧狮楼可是上过舌尖上的中国呢!在这可以看得到精湛刀工下的文思豆腐和粒粒分明的扬州炒饭 当然对于我来说,最感兴趣的还是这里的狮子头,狮子头里夹着正宗高邮咸鸭蛋,特别好吃呢!

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  • 这是一份加工简单,但又很难做的美食,扬州炒饭 扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭。古书上有记载的“越国食碎金饭”说的便是这扬州蛋炒饭的前身。 一碗让人挂念的扬州炒饭需要根据当季当令的食材去更新配菜。无论是春笋丁、香菇丁,还是火腿丁、瑶柱丁,做好扬州炒饭的唯一标准就是粒粒见味,“金裹银”。精选的籼米加上丰富的配料,大小错落有致,这样做出来的炒饭才可谓合规合矩。近日在禧狮楼现场观看了淮扬菜传承人制作的扬州炒饭,唇齿留香,回味无穷

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  • 打卡《舌尖上的中国》中的淮扬菜 抵达扬州的第一晚,晚餐选在了扬州狮子楼旗下禧狮楼。   在来之前,狮子楼的盛名已经让我久仰。这里以经典淮扬菜为特色,多年来持续占据扬州必吃榜餐厅前列,店内红烧极品狮子头、大煮干丝、文思豆腐、扬州炒饭等淮扬名菜最受好评。   除了传统名菜,师傅们从《扬州画舫录》、《随园食单》、《童氏食规》中寻找可呈现的淮扬特色菜,在历史名宴中寻找菜品研发的灵感。淮扬菜非常讲究刀工、火候,常常被作为国宴菜,它是非常适合放在一个有质感的场景环境中去体验的菜系 。因为在精耕淮扬菜上的出众表现,扬州狮子楼还引起了《舌尖上的中国》、《一城一味》、《中国味道》等电视记录片的关注。   在用餐过程中,最让人惊喜的莫过于知名淮扬菜师傅当场表演文思豆腐、扬州炒饭的烹饪。让人在大饱口福的同时,大饱眼福。这次,我把淮扬菜吃在了胃里、吃在了眼里、吃进了心里。小贴士:地址: 邗江中路158号。 人均消费:120元左右。

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  • 到了扬州,就得尝尝正宗的淮扬菜,作为传统四大菜系之一,淮扬菜讲究土菜细做,多用水产作原料,菜品形态精致,滋味醇和,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉,其中最具代表性的一家餐厅则是禧狮楼。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:140元
  • 扬州不仅以早茶“皮包水”出名,这里的淮扬菜作为四大菜系之一也是赫赫有名的。 在食为天和狮子楼中最后选择了后者,并决定去他家三家中的总店-邗江路店。11点20左右到的,门口已经停车停满了,沿路往里开了一会儿才找到个停车位。挺好走回店里直上二楼落座点单,本来想点点评上有的那个优惠套餐的,后来家人商量下来觉得套餐里菜太多,三个人肯定吃不完,于是还是单点了几个这家招牌的菜,有极品狮子头、文思豆腐羹、水晶虾仁、淮扬炒软兜和扬州炒饭这几个出镜率较高的菜品。 极品狮子头好大的个儿,里面有咸蛋黄,据说一个就有600克,足够5、6个成人一起吃,吃了觉得味道不错,但实在太大,只能尝试后部分打包。 文思豆腐很见功力,软兜就是鳝鱼,水晶虾仁很Q,扬州炒饭也很好吃。总之大多数菜品都很满意。

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  • 口味真的很一般,三个人吃了四百多,点了4个菜没有一样好吃,之前来扬州觉得随便找个饭店菜都好吃,今天还是看着必吃榜找的这家很失望。

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1-10 / 255条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥120(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 淮扬菜
  • 电 话: 0514-87576888,0514-80825777
  • 地 址: 扬州市邗江区邗江中路158号
  • 营业时间:周六,周日 11:00-21:00 周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:00

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