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老毛手抓(鼓楼总店)

Laomaoshouzhua (gulouzong)  

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全部227张照片
  • 3.8分 分享餐厅
  • 731条点评 | 写点评
  • 慕名前往位于银川鼓楼的老毛手抓店，门口挂着中华名小吃和中华餐饮名店的牌匾。看了店里介绍材料才知道，老毛手抓创办于清光绪三十年，已经...

    来自 chinadesk1 的点评

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餐厅介绍

当年的百年老字号。手抓羊肉是一绝，够肥、够嫩、够香；其他羊菜也做得不错，量足质高，口味偏重。环境干净整洁，一如清真馆子的做派。服务时好时坏，得看运气了。

本店特色美食

手抓羊肉 , 八宝茶 , 黄河鲤鱼 , 超级肥的烤羊排 , 手抓精品肋条 , 炝拌沙葱 , 羊肉串五串 , 手抓羊脖 , 烫面小油香 , 养生枸杞苗

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(731条点评)

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3.8/5分
口味 3.9
环境 3.8
服务 3.7
  • 口味：4  环境：4  服务：4    人均消费：75元
  • 慕名前往位于银川鼓楼的老毛手抓店，门口挂着中华名小吃和中华餐饮名店的牌匾。看了店里介绍材料才知道，老毛手抓创办于清光绪三十年，已经有100多年历史。店里最著名的手抓羊肉以鲜嫩香为特色，油而不腻，香酥可口。店方在选肉，煮肉和切割上有独到之处。老毛手抓列入宁夏非物质文化遗产目录。 店里规模不小，座位比较紧凑，我们去的时候晚餐刚开始，后来人越来越多。这家店的手抓羊肉，烤全羊等适合大聚餐或人多，这些名菜价格不低，有的还要提前预约。 我们不十分热衷于牛羊肉的食客对手抓羊肉等特色菜望而止步，点了三样菜，冷伴枸杞苗，双葱爆羊肉和炸鲫鱼。双葱爆羊肉量很大，果然羊肉鲜嫩，味道很好，洋葱很进味，只是大葱有点老。我们再三交代不能吃辣的，服务员也记下来了，冷拌菜还是有辣椒丝，入乡随俗吧。银川基本上餐食都是辣的，除非是事交代清楚，否则辣是约定俗成的。三样菜加上啤酒和米饭花费140多元。

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  • （51）
  • 口味：5  环境：4  服务：3    人均消费：82元
  • 1、老毛手抓，1915年创始于回族之乡吴忠市。成立至今之所以倍受中外宾客的青睐和赞赏是因为它有着自己与众不同的个性特色，是宁夏手抓特色餐饮业唯一保存并流传至今的近百年老店。老毛手抓以其别具一格的门面突出了伊斯兰风格和民族色彩。 2、被有关组织认定为“中华清真名小吃”的宁夏绿色清真食品—老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方，羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点，羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品（能提气补虚、补血益肾、强身健体），因此深受顾客青睐。 3、要做到上述几点，除了有祖传秘方外，在选羊、煮肉、切肉上还有四个讲究。 首先，是选羊，选羊要选八、九个月以上，一岁以下的“羯羊”，既不能太大，也不能太小，体重大约在二十八斤到三十斤之间，这样的从质才好。羊必须是宁夏本地的。因为本地的滩羊吃的是甘草、山麻黄等，这些草都是中草药，吃了这种草和其他的羊从肉质到羊肉的纤维都有质的区别，这样的羊没有膻味。 其次，是煮肉。煮要经过温火、慢炖、大火爆煅几个工艺过程，在不同的过程使用不同的调料，然后出锅，这样的肉才香。 再次，是切肉。要用回族特有的刀功切，做到肥瘦相间，不能过肥过瘦，这样切出的肉才好看，吃起来才有味，上盘后，才能色、香、味俱全，趁热食用，才能达到香味扑鼻的效果。 最后，是辅料，吃手抓肉有一句格言：“吃肉不吃蒜，味道减一半。”因此蘸上毛家肉馆特制的佐料吃起来会更有滋味。吃完肉再喝毛家特制的八宝茶，则能达到提气、补虚、补血、益肾、壮阳、强身的作用。 4、四人食用，点了手抓精品肋条，每盘118元，价格有点小贵；养生枸杞苗34元，炝拌沙葱33元，这两道小菜算是真正的当地特色菜；老毛自制凉皮28元；烩揪面碗15元；羊肉串，8元/串；馓子12元。 5、欲知更多有关银川老毛手抓店家的餐食信息及照片，可参阅我的携程游记《只有到了宁夏，才算游遍天下——在41小时26分的宁夏旅行见闻中体验此话是否当真》，链接地址：http://you.ctrip.com/travels/yinchuan239/3052023.html

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  • （43）
  • 口味：1  环境：1  服务：1    人均消费：80元
  • 我自己是银川人，只能说五年前的老毛手抓还可以，现在的老毛手抓只能说骗外地人，东西特别贵不说东西质量还不太好，昨天外地来了朋友，准备去国强手抓，但是凤凰碑的店换地方了，所以就去了最近的新华街的老毛总店，服务态度怎么样他们自己想，有几个人吃饭他们自己想，自己愿意把老店的招牌砸了我也不能说什么。

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  • （25）
  • 口味：1  环境：1  服务：1   
  • 超级差。不辞辛苦来到这家店，大为失望。食物：要了半分手抓肉，结果上了一小碟肉丝，太噁心了。请看图。服务：最差，服务员都在聊天，不管周围的事，怎么叫都叫不应

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  • （23）
  • 口味：5  环境：4  服务：3    人均消费：90元
  • 位置很好，就挨着鼓楼，味道也不错，毕竟上老店，价格挺贵，一斤烤羊排138元，一斤手抓羊肉98元，八宝茶10元一碗，两个大人一个孩子一顿吃了280元。中午11点到的，不给点菜，非得到11点半才能开始点，一群人就都干坐着灯啊！菜单上原来的价格被纸条贴着，写上了新价格，这是才刚临时涨价的么？

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  • （21）
  • 口味：1  环境：1  服务：1   
  • 千万别去吃这个店只是网上评论高点，难吃的很而且服务很差，老掉店这样下去是彻底毁了！我们点了个菜重复做了三次，那还能吃么！点了几个菜没一个做的好的！

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  • （20）
  • 口味：5  环境：5  服务：5    人均消费：100元
  • 宁夏当地的味道，羊肉很好吃好，我们还要了一份羊脖子，超级好吃，酒店环境干净卫生，外地人来这里吃饭居多。服务员的服务态度超级好，说辣了，立马下去重新炒了一份。值得来品尝。

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  • （14）
  • 口味：1  环境：1  服务：1    人均消费：60元
  • 吃得好无语，大家都说人在外地要忍耐，可是吃顿饭还窝火。服务态度差环境不好就不说了，要了份大家都赞赏的手抓肉，味道一般吧分量明显不足，让老板重新称下死活都不肯。再不会来，也奉劝各位外地来旅游的多看看大家的评价，好不好吃还真不好说

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  • （13）
  • 口味：1  环境：1  服务：1    人均消费：110元
  • 停车难，找位置难，看着挺火的一家店，网上评论不错的一家羊肉店。但真的很贵很贵很难吃，服务员极力推荐的精品手抓很肥很肥很膻。羊排很膻嚼不烂，地皮菜炒鸡蛋竟然牙碜。不含酒水，八个人吃了910。让我们很后悔。名不副实！

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  • （13）
  • 口味：1  环境：1  服务：1   
  • 给一分我都觉得多。想给零分。要的118的精品羊肋条，结果上来有一半是肥肉，儿子吃了晚上都没吃饭，我还又恶心又拉肚子。服务态度不好，吧台的女生真能大声喊叫，像在市场吃饭。连我那呆萌的儿子都说，他们就不怕把牌子做砸了？只有游客不知道内情进去吃，本地人根本不去。

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  • （12）

1-10 / 731条点评

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餐厅信息

  • 人 均： ¥111(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    西北菜
  • 电 话： 0951-6028796,0951-6024249
  • 地 址： 解放东街93号(近鼓楼)
  • 营业时间：周一至周日 10:00-22:30

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