由布Mabushi-心(站前店)

Yufumabushi Shin Ekimae

4.7/5分
口味 5.0
环境 4.5
服务 4.7
  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:80元
  • 由布真的太小了,1个多小时逛完,只好又去餐厅吃吃吃打发时间。这次又找了当地人推荐的鳗鱼三吃店。
    什么叫鳗鱼三吃店呢?这个日本人研究的吃法是,客人先来装上一碗原汁原味的鳗鱼饭,烤好的鳗鱼伴着米饭,这是第一吃吃的是原味,之后再装一碗鳗鱼饭,加入店家搭配的小菜,拌匀,这是第二吃增加了口感香味。之后再来一碗鳗鱼饭,除了加上店家搭配的小菜外,再加入一茶壶的特制高汤,变汤泡饭,这是第三吃吃得是鲜味,如果锅里有做饭时焦了的锅巴,再加入更多的高汤把软掉,这是锅巴的香脆,高汤的鲜甜,加上剩下的鳗鱼汁的香浓,这才是精华。
    这间店另外特别的是丰后牛肉饭三吃,方法和鳗鱼饭一样,由于这里的牛肉比鳗鱼好,所以赢了。另外还有鸡肉饭三吃,可以广州能吃的本地鸡是一绝,所以不作浪费牺牲。不过老实说这家店的烤丰后牛肉才是最好吃的,丰厚牛的脂肪分布极均匀,外层考得薄脆,细细一咬,牛肉的肉汁和油脂全部流入舌头中,先是炭火烤过蛋白质的香,再慢慢带出牛肉的酥香,这个是真心真心来由布推荐必吃的。

餐馆信息

  • 地        址: 〒879-5114 大分県 由布市 湯布院町川北5-3 2F
  • 标        签: 日本料理
  • 电        话: +81-977-84-5825
  • 营业时间:
餐馆介绍:

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