和枫(众意路店)

Hefengriben Cuisine (zhongyilu)

和枫(众意路店)点评(41条点评)

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4.5/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 3.9

鱼腩先生

【位置】在东风东路众意路口，扎堆在富人区里的日料老店，周边的小区有温哥华山庄，百合小区，联盟新城和绿地老街，这个是一店，二店在建业港总部的楼下。【环境】楼上楼下两层，一楼属于开放就餐区域，有四张四人桌子，靠近楼梯处有个屏风式小包间，二楼属于私密一些的就餐区域，桌椅区摆放密度很大，有一定距离，而且每张桌子基本上都有日式屏风隔开了，相互之间听不到谈话声。楼梯口处店员用喝完的玻璃酒瓶子做了一扇绿植花墙，很浪漫有情调的样子。家庭就餐的食客基本上都是直奔二楼，在选餐和等餐的时间里，陆陆续续有很多带着小孩子一起来吃料理的家庭组合。【价格】因为坐落在富人区，价格不言而喻，是富人享受的价格区域，这只是其中一部分的菜谱，价格已经很高了，还有一些刺身和寿司的价格在千万以上，没有上照片。菜单是厚厚的一本书，每道菜品都有详细的菜样组合，包括每一种菜的采购供应产地都会标注出来，把菜单翻了一遍，大概算了一下，一般百姓来此就餐，想吃饱吃好吃精品，一年也就是任性一把的几率，因为好几个千元寿司和刺身并没有晒照片出来。&nbsp。【服务】我觉得可以忽略不说了，因为没有什么服务，价格这么高端的日料店，本以为服务人员会是俊男美女，结果迎接的服务员可以说是阿姨级别了，觉得还是不太修边幅，注重仪表的那种服务人员。我没有歧视异乡人的心理，更没有看不起社会底层打工人员的心理，可是觉得好马配好鞍，此店既然是富人区里高端价格的日料店，应该服务人员是施以淡妆的和服美女，暂且不说美女，至少该是清雅秀丽的出水芙蓉，而不是像保洁阿姨一般的服务人员。何况也没提供什么服务，餐桌上摆放的有现成的餐具，服务人员只需倒个茶水，把菜品端上桌就完事了。桌子上的湿巾收费，一份3元，就餐前不提醒消费者，结账时也不告知顾客，直接加进去，食客结账时询问了才会告知你收费。【菜品】餐前小菜两道，甜藕和花生米。花生米无特殊之处，是水煮花生米，淡淡的咸味，没怎么吃。这个甜藕倒是很鲜美，确切说是酸甜味道的凉拌小菜，餐前吃几口还是很开胃的，这个甜藕全吃完了。茶水不知道是什么茶，服务生也没告知，我也没喝出来是什么。松茸汤（38元），很清纯干净的一道汤，没有任何多余的食材，只有几片松茸和竹笙。汤的味道很美味，很淡很淡的微微咸，又有菌类独有的那种鲜，越是简单的汤品越能体现厨师的功力。长裙竹荪又名竹笙，是名贵山菌之一，也是食用药用菌，有保健养生的功效。松茸就不多说了，都知道也是好食材好东西，药用食材。&nbsp。生菜包（28元一个），算不上镇店之宝，因为价格不高，但绝对是店里点菜率最高的一道料理，进店的食客每桌必点之菜，不点这道菜，好像有没来吃这顿饭的样子。生菜包是老板自己研发的新料理菜品，可以堂食可以外带打包，就餐时听到进店的每一桌客人都是张口先点生菜包，结账时还遇到两批年轻食客专程来店里打包带走生菜包。&nbsp。福建的虾，东北的寿司米，韩国的美奶滋，美国的牛油果，还有一大颗生菜只选用几片可用的生菜叶子就这样组合成了店里的招牌自创料理，生菜包。看样子是平淡无奇，甚至感觉味道上都不会有出奇制胜之处，第一口咬下去没什么感觉，就是料理独有的那种淡淡的味道。第二口第三口下去才会吃出感觉，生菜的清香加上米饭的香甜，一丝略微的甜甜的，还有一种清新的样子，带有海水的那种淡咸味，味蕾品尝到的后味又有些海风的清爽味道，最大程度保留了食材的原生态味道，又带有微甜微咸，还有甜虾的爽口，很舒心的一道料理。吃了一个之后还想吃第二个，两个吃光了过后，回去的路上还有点小回味，饭在胃中，味道却还在口中弥漫，回味的样子是心里还想再吃第三个。
2017-08-12 有用（0）