鲁班张葱烧海参(马庄街店)

LU BAN ZHANG SCALLION SEA CUCUMBER

鲁班张葱烧海参(马庄街店)点评(63条点评)

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4.7/5分: 口味 4.5; 环境 4.6; 服务 4.6

朕不知该如何疼你

鲁班张葱烧海参(郑东新区店)

东风东路马庄街3号

直奔主题的来介绍菜品吧

生腌阿根廷红虾，可以生吃的大红虾，

虽然我还是偏爱熟的虾子，但是不得不称赞的是这个虾真心鲜。

通体透明的它一看就是生长环境特别的纯净，粉嫩粉嫩的，

听了介绍，原来是来自阿根廷海域的纯野生红虾，

个头大、肉质饱满，

因为是生腌的缘故，更好的保留了虾子原有的鲜味，

尝一口肉质真的就如想象中的细嫩、软滑、鲜美、味香，

每一口都能感受到鲜活的口感和充分的养分。

只是虾头的芥末酱，吃得我“感动到哭”。

葱烧海参，好久不见了，美物，

在展示台上有一份放置稍久的，浓稠的像是勾了芡，

其实不然，只不过是熬制了许久，海参本身的角质构成了这样的汤汁，

也正是这样满满的一钵胶原蛋白，才能达到放凉之后翻盘不掉的效果。

尝一下，这肉质、这厚度，完全有颠覆我传统印象中的小海参，

口感非常的厚实、满满的胶原蛋白，Q弹的感受完全可以弹弹弹，弹走鱼尾纹。

文火雪花小牛肉，大爱的一道菜，

虽然色泽、整体形象都称不上好看，但绝对是整容般的味道。

看颜色的时候本以为是黑胡椒味的，

但是肥瘦的肉质，加上形状看起来又像是五花肉，

就在我以为会是一块红烧五花肉时，一入口表情秒变，

入口即化的牛肉真的是不常见的说，

肥瘦比例均匀的肉质，软软嫩嫩的，

味道醇香，酱香浓郁，甜甜的汁水，我要大打长途call。

但通常在吃烧鸡的时候，我是只选择吃鸡肉的，

一般的鸡皮都过于油腻，油脂齁的难受，口感非常的差。

这里的鸡皮完全不会，甚至于比鸡肉还要美味很多

水晶猪手

片状的猪手

色泽诱人，肉香咸味儿纯正。

醉花螺，奢侈的田螺肉，

对于爱吃烤串的我，绝对要对老板喊，来两串田螺肉，

只是这时的螺肉，干不干净我不确定，但我就爱这个味儿。

初见这道菜时，我还一时的停顿，不知为何物，

尝了才知道，原来是我的爱——螺肉，

腌制后的螺肉，已经完全没有了酒味，

辣中带有一丝丝的甜味儿，Q弹的肉质很是美味。

鲁班张主做豫菜，

出品很是精美，食材的标准颇高，

所以，价格就也是不那么的经济实惠，

但是如果追求的正是食材的品质的话，

那么，这里绝对是不二之选。
2018-06-03 有用（0）