石岐佬中山菜馆(张溪店)

Shiqilaozhongshan Restaurant (zhangxi)  

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  • 4.4 分享餐厅
  • 310条点评 | 写点评立赚50-200积分
  • 中山石岐很出名的本地餐館。接近下午六點去到剛好還有位子,不用等。免費的停車場也有位子。 食物方面乳鴿不錯,但沒想像中好。...

    来自 KenT 的点评

餐厅介绍

最火最地道最有特色的中山菜,不接受预定,但是绝对让你有排有所值的感受,乳鸽更是必点菜,绝对不会让你失望的一家中山餐厅。

本店特色美食

菠萝包 , 雪影豆沙 , 旺财大煎堆 , 招牌烤乳鸽 , 豉汁蒸脆肉皖 , 卤水大肠 , 上汤鱼包 , 紫苏骨 , 香麻鲜腐皮 , 驰名石岐乳鸽

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(310条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.4/5分
口味 4.5
环境 4.4
服务 4.2
  • 中山石岐很出名的本地餐館。接近下午六點去到剛好還有位子,不用等。免費的停車場也有位子。 食物方面乳鴿不錯,但沒想像中好。那個蝦不怎麼樣。純淨腩口味一流,還可有幾種煮法,極推薦。菠蘿包也很好吃但兩個人吃六個有點多,凍了味道就差了。 服務不怎麼樣,可能人太多。還有用餐時間有限制。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:125元
  • 记忆里一直觉得中山的东西很好吃,那就来一趟美食之旅吧。 第一站就是大名鼎鼎的石岐佬。菜品不错,但人气更是爆棚!下午5:30开晚市,但4:30都已经坐满了人,店内店外还有很多人在排队,店里还专门设了个排队叫号的大电子屏。特色菜品比较多,最出名的石岐乳鸽会随时在电子屏上刷最新剩余情况,好夸张![发呆]石岐佬家的小吃点心也很有特色,榄角酥、苹婆果、芦兜粽、金吒、煎堆、盐焗猪尾…… 因为太火爆,他们家有很多特别的规矩。第一,每台用餐时间不得超过两小时,每超过半小时加收30块钱;第二,不堂食而直接打包的要另收10[%]的服务费;第三,周六、周日、节假日一律加收10[%]服务费。 个人最喜欢石岐乳鸽、糟汁秋葵,还有现做的香麻豆腐皮。

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  • 环境:4  服务:5   
  • 石岐佬是中午有代表性的酒楼,以石岐乳鸽,中山地方特色菜品主打。餐厅以鸽为主题,以马乐山设计的胖鸽形象代言,大厅主体围座以开放式鸽子笼设计间隔,人坐笼中,保持了独立性,又可眼观八方。餐厅既有现场制作参观,还有文创品售卖,传统点心还可打包外带。

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  • 今天很幸运、石岐佬中山菜馆(张溪店)上菜速度快,广东口味,是我喜欢的味道,服务态度好,热情,生意火爆,感觉不错哦!值得推荐给大家。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 除了堂吃,这里也有很多中山的特产特色食物可以打包回家品尝的。新鲜的家乡粽,但价钱感觉稍微有点贵。 “石岐佬”的一大特色,是分布在店门口和走廊两边的明火摊位。大煎堆、菠萝包、农家卤大肠、上汤鱼包等等数十种中山传统美食现做现卖。真是看到目不暇给,每样美食都想品尝。 简单的菜牌就有数十种的选择,由于我们只有3个女仔,食量有限,因此只能点了一些招牌推荐的食品。 听闻石岐佬的顶级靓乳鸽远近驰名,这是因为他自家设了鸽场,所以从养、拣、挡、腌、炸都能亲自主理,仲有秘制的技巧烹制。 乳鸽的做法有很多,石岐佬采用的方法是红烧,上来的乳鸽色泽金黄,单单看表面就知道皮脆,但乳鸽看上去比较瘦削,砍件切开两边,如果能提供一次性手套手撕来吃会更加有风味。 乳鸽新鲜出炉必须要趁热吃,首先先解决它的翅膀部位,一口咬下去外皮和骨都很酥脆,就连乳鸽翅膀的小骨也能咬碎,肉质较嫩滑,肉汁也很丰富。比较可惜的就是乳鸽太小,较为营养不良,还未能真真正正品尝,就已经吃完了....相信如果乳鸽稍微能再大只少少,肉质和肉汁会更加好。 脆肉鲩也是中山的一个特色食品,肉质结实、清爽、脆口而得名。看见菜牌有,于是就点了 姜葱炒脆鲩腩。上来的时候有点失望,碟头不大,姜葱较多,味较浓,另外朋友觉得脆鲩腩还是不够爽脆。 香麻鲜腐皮,腐皮是看见门口新鲜制作所以叫上一碟来试试,这是凉拌的做法,新鲜煮好的腐皮淋上麻油和晒上芝麻。味道尚可,没有什么惊喜。 同伴点的紫苏骨,也是这里推荐菜之一,同样份量也不是很大,紫苏味不是很浓,味道有点偏咸了。

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  • 再次来觅食 真系好正啊 依然点招牌乳鸽啦 煎堆啦 鱼fu啦 虾啦 都系必点 好多好也吃 期待下次再次光临 中山石岐佬真系好好味 值得推荐

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  • 转登坐高铁过来觅食 久仰大名 终于来到现场 出品不错 品种多 但是分量小 价格还好 地理位置好 附近有公交车十分方便 主打乳鸽 但是还有很多特色小吃很值得一试 吃完可以打车去市区走走 开展休闲之旅 不错不错

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:100元
  • 算得上是中山zui有名的餐厅,整个环境有点像菜市场改造的一样,场子很大,集齐了中山不少的特色美食,热闹非凡,全国各地的游客一般都是冲着这家的乳鸽而来,其实石岐佬家的脆肉鲩也出奇的好吃

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  • 环境:5  服务:4   
  • 環境特殊現場像一個市場又像一個美食街,很有特色生意非常好,建議不要假日去,不然会等好久,可以電話預定,菜色很多價錢可以接受

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  • 来打卡 中山 当地最有名的餐厅石岐佬,在发第一条 中山 定位微博的时候,就有伙伴跳出来说,一定要去石岐佬吃乳鸽,不要带手套,整只啃着才过瘾! 餐厅真是太火爆了,他们不接受预订,每逢节假日或是周末要加收10%的费用,每天一到饭点儿餐厅便高朋满座,去晚了门口就有几十人甚至上百人在等座儿,如果实在等不及订外卖回去,也需要排很长的队......不想排太久,就避开饭点晚上八点以后去。石岐佬的最大特色,是分布在店门口和走廊的摊位。大煎堆、菠萝包、石岐芦兜粽、浪网屈鸭、农家卤大肠、 沙溪 扣肉……数十种 中山 传统美食现做现卖,真大开眼界。 这个大大的金色球儿就是这里的特色美食——旺财大煎堆。光名字就很吉利了,再看实物,样子很奇特,像一个大大的金球。它用糯米做皮,里面包着一团爆谷。即点即炸,师傅推推滚滚十数分钟,便制成一个大如篮球的空心煎堆。吃时筷子一挑便敞开,其间空心。煎堆甜而不腻,香脆有声。 大煎堆,都说煎堆碌碌,金银满屋!煎堆就象征着财源滚滚,更是珠三角一带人家过年的传统食品。也是到这里用餐必点菜式,几乎每张桌上都能见到。 最有名的乳鸽, 中山 以乳鸽闻名,尤其被推为上品佳肴。这里用的是原只乳鸽,配合秘制卤汁入味,滚油淋鸽背烹制而成。口感皮脆肉滑,肉质细嫩多汁。 烧乳鸽的过程中,火力油温都要掌握得恰到好处,火力过猛,油温过高,都可能导致皮成焦黑色;而太低则会导致皮不够上色,不够香脆 鸽肝酱长豆角 厨师把大约有30厘米长的豆角焖到软烂后卷成一团,淋上超特别的鸽肝酱汁。鹅肝大家都知道,但鸽肝做的酱还是第一次听说吧!味道很鲜,带有一点内脏独有的香味,但一点也不腥臭,有一种中餐与西餐的混合感。

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1-10 / 310条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥92(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜
  • 电 话: 0760-88707708
  • 地 址: 康华路36号(金钻酒店对面)
  • 营业时间:周一至周日 11:00-14:30 17:00-21:30

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