汝萍传统蘸水菜(春华路总店)

Chuantongzhanshuicai

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4.6分分享餐厅
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主要就是吃那一大碗蘸水，菜都是白味的，牛肉白肉兔肉鸭肠血皮菜等，按两算钱。还有荤的砂锅和素的砂锅菜，不可以两种荤菜或者素菜拼一份。...
来自 M14****149 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

跳水鱼 , 三鲜砂锅 , 西红柿拌白糖 , 白肉 , 兔肚 , 沾水菜 , 手撕兔 , 兔肝 , 蘸碟 , 砂锅圆子 , 兔肉 , 千层肚 , 凉菜 , 猪耳朵 , 鸭肠 , 牛肉 , 茄子

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(22条点评)

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4.6/5分: 口味 4.5; 环境 4.3; 服务 4.3

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M14****149

口味：4 环境：3 服务：3
主要就是吃那一大碗蘸水，菜都是白味的，牛肉白肉兔肉鸭肠血皮菜等，按两算钱。还有荤的砂锅和素的砂锅菜，不可以两种荤菜或者素菜拼一份。蘸水非常重口味，但可以分微辣特辣等。住汇东酒店然后可以步行去。晚上人非常多，跟推荐的飞虹鱼馆是两对门。
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2017-04-04 详情举报有用（6）

M25****7024

人均消费：19元
口味还不错，服务好，导航去的，服务员叫我们少点点菜，以免吃不完。别的餐馆都嫌点的菜品少了。我们去人均消费都没得到，惭愧惭愧啊
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2017-12-31 详情举报有用（4）

江歌映月

传统蘸水菜第二次来，依然在那个角落，下午四点，没得其他客人，娘娘照样接待。
一个人吃，一个人看。点了二两手撕兔，二两鸭肠，兔肉白嫩无骨，鸭肠干净脆爽，拌料红亮幽香，食之辣得不宜乐乎，唯有两碗干饭下肚，才验证了名不虚传！！
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2020-08-03 详情举报有用（2）

萧瑟一浪

口味：5 环境：4 服务：4 人均消费：35元
环境一般般，就是街边小店，在飞虹鱼馆对面，两家好吃的挨着一块了。人很多，不是一般多。味道很好，刚开始觉得就只有油，但越吃越好吃，听说兔肚可以，但是没有了，点了牛肉，牛肚，兔肉，牛肚很筋道，牛肉很入味，但是兔肉最好吃，就是不知道兔肚到底有多好吃了
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2017-04-17 详情举报有用（2）

Neo游

和家人去自贡看灯会据我妈说上一次来这里我才三岁
盐帮菜自贡是代表
DP上搜了一阵还是决定去这家 ~蘸水菜
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老板会提前问是否可以吃辣〖最好先跟菊花商量好这个答案〗我的建议外地人肠胃不好的直接回不能吃辣就可以了认怂就认怂吧
由于我的自我认知不清就回了句〖还可以〗 ~最后酿成后面几天菊花残的后果太盲目自信了！此处省去几行字~
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肝腰合炒力荐这道菜一定要大火爆炒一般在家很难做好因为很考验厨师对炒菜时间和火候的把握典型的川菜代表作之一鲜辣爽口入味特别下饭
蘸水菜是小店特色基本上12元一两可以多点几个菜拼盘上桌这一点很赞特别是游客过来各种都可以尝一点满足好奇心
在四川白水兔肉猪耳牛肉哪里都能吃不同的是各家店的蘸水一家店好的蘸水往往可以撑起一家店就是这么重要
这里面有讲究蘸荤菜和素菜的料是不一样的具体哪里不一样真的要自己来体会
这家店还有砂锅系列随便点了一个豆芽豆腐汤被我家人尝出来汤里有兔肉味不敢吃兔兔的绕开哟汤喝完了可以免费续
素菜选择很多时令菜都有随便炒一个就十来块价格很公道
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环境：环境非常一般不推荐使用他家洗手间
服务：还可以上菜速度很快
位置：(自贡)春华路与华园街交叉口好利蛋糕旁边打车去司机都知道
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几碟小菜一杯酒像当地人一样品味自贡 ~这家店
传统蘸水菜
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2021-04-18 详情举报有用（1）

sonicx

一直想吃自贡的盐帮菜，但是网上也找不到好的推荐，即使当地人推荐的也不一定合胃口。
这家店好评不少，五点多到的时候已经有不少等位的，等位时间基本上在15分钟左右。
第一次吃这种菜，点了四款蘸水菜，上菜时有些傻眼，除了素菜是热的，荤菜都是冷的，蘸着辣油吃，口味实在很重，而且没有咸味，怪不得其他桌都点了砂锅吃。相比之下还是牛肉好吃，兔肚实在是嚼不动。最后结账，价格真不便宜。
后来叫了个快车，司机正好是本地人，问了一下蘸水菜怎么吃，司机介绍一定要把菜捞到辣油底才好吃，不过这个一般是过节时候自贡人才吃的，而且自家做得都比这家好吃。
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2020-10-06 详情举报有用（1）

秉间。

自贡游玩工在自贡根本吃不完
这一篇分享自贡美食居多，主要是在市区你们方便住也方便吃。
想看看景点推荐的可以看上一期

==========美食推荐========
我按照挨着近的顺序给你们推荐，你们就可以方便一路吃下去啦！
老城区
金钥匙书店楼下——炸土豆以前每周放学都会买的炸土豆，口味推荐糖醋麻辣，不能吃辣的一定要说少辣
2]灯杆坝豆腐脑水粉个人只推荐——豆腐脑水粉（招牌）--红豆糕（甜的）or绿豆饼（微咸）
3]杨氏老字号第一家鸭脚点招牌就可以了，味道是香辣不会特别辣，外地朋友们不用担心哦。 X汤锅一般
4杨八面 ★推荐鲜椒牛肉面（一定跟师傅说弄于担面！）
5|汝萍传统蘸水菜有热菜，但是更推荐点蘸水菜再配个砂锅可以少点蘸，后面会越吃越辣
6飞虹鱼馆蘸水菜街对面，点招牌就OK了 ===新城区=== 以华商居多 )一个不踩雷的商业区方便大家时间紧没法去老店打卡但依然可以集中选择美食的地方
烧烤旗舰店（水岸豪庭楼下）女这家虽然不像我们本地重油重辣，在华商附近能吃到好吃环境还可以的烧烤店
2艾叶鸡脚只推荐艾叶鸡脚，腰花很一般 ·老店还是艾叶那边，就是离华商太远了
老街兔 ·鲜锅兔（两人点一份小的都够了） ★解辣请喝珍晶果（去隔壁便利店买便宜）
|姐妹小吃点八宝粥士锅盔夹凉粉炸土豆一般吧老店在贡井，老店更本地味“辣”
家常菜馆（南湖店）我家绝大多数家庭聚餐都会在这家店，比较典型的自贡菜很多分店还是这家厨师好吃些，华商也有（时间紧也不错）陈手工特色鸡婆头 ·我吃的最多的是杂酱和豌豆
7|大卷手作（咖啡店） ★黄油拿铁柠檬可乐冰美式老北京花生酱厚乳手打柠檬茶
#自贡美食分享 #自贡美食推荐 #自贡美食小分队 #自贡美食 #当地才能吃到的美食
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2024-04-11 详情举报有用（0）

小奈攻略

1、Day1：先到传统蘸水菜（午饭）-恐龙博物馆-彩灯大世界
（1）上午8-9点，从成都东站-自贡高铁站；🐾
（2）10:30到美食排名第一的「传统蘸水菜」吃早午饭。然后在附近的酒店睡个午觉；🌝
（3）15-17点恐龙博物馆逛了一圈，然后在附近吃晚饭；🍗
（4）18-20点彩灯大世界。彩灯大世界在元旦人也不多，大概50%的样子。
18:30亮灯，20:30空中有无人机表演。整体其实一个小时就能逛完。就算逛一会休息下、拍拍照啥的，最多2h＋
⭐️
2、Day2：飞虹鱼馆（午饭）-盐业历史博物馆-燊海井
（1）因为行程不想安排太满，所以休息到中午去吃排名第二的飞虹鱼馆。飞虹鱼馆和传统蘸水菜挨得特别近，就在街对面；两家都在自贡市政府旁边；🍻
（2）盐业历史博物馆，如果能跟随定时的讲解的话，值得一看，整体大概1h。要是没遇到讲解，自己看的话，估计20分钟就看完了。建筑都300多年了，古香古色，路上还遇到有拍民国复古婚纱照的；👀
（3）如果有兴趣，还可以去附近的燊海井看看；
（4）最后坐17-18点的高铁回成都；
🙌🏻
3、酒店住宿：
恐龙博物馆、彩灯大世界，都在郊区，附近吃饭住宿都不多。建议住在自流井区，也就是自贡市人民政府所在的区域，附近有很多排行榜top的餐馆，完全可以自己挑🍓
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2024-03-10 详情举报有用（0）

小跳也大跳！

#城市C位出道计划
🌟自贡有什么玩的？我就当地人，周末回家所以游客视角看家乡，整理一份「自贡旅游攻略」，自贡一日游路线分享给大家，自贡Citywlak+美食～

🌍路线：
燊海井景区→ 汝萍传统蘸水菜（对面是飞虹鱼馆也可以）→盐业历史博物馆→灯杆坝炸土豆→彩灯博物馆→公园溜达→厕所兔

自贡旅游攻略一日游
1️⃣燊海井✨
上午十一点到，国家AAAA级景区。建议请个讲解员更深刻的了解盐井，费用120元最多十人，游玩1h

2️⃣午餐二选一（汝萍传统蘸水菜&飞虹鱼馆）
我选择了他📍汝萍传统蘸水菜，蘸水菜可以拼盘的，另外小炒火爆鸡杂和肥肠都不错

3️⃣盐业历史博物馆🧂
继续了解，两个博物馆完全是不一样的风格，游玩1h

4️⃣灯杆坝附近的炸土豆🥔
步行几百米可到自贡老城区原来最热闹的地方，这里有家炸土豆很吃，导航📍金钥匙书店，炸土豆可以点全家福，味道推荐麻辣糖醋味，我最爱的味道。不能吃辣可选择辣度：🌶白味、微辣

5️⃣中国彩灯博物馆🏮
吃完步行到人民公园，可以彩灯博物馆逛一下，门票0元。
也算是没有等会的平替了，游玩1小时

6️⃣ 食神又名厕所兔🐰
来自贡一定要吃兔兔，我推荐这家干锅兔，味道很不错，十多年的老店，也是第一家厕所兔，导航📍 同兴路93号附39号

7️⃣结束，其他推荐
春节来的话晚上可以去看🌟灯会
美食推荐：桥头三嫩、富顺豆花、大安烧牛肉、同心路的烧烤、煤炭坝的干锅都是不错的选择

🌟欢迎大家来自贡玩～
#捕捉城市人文自贡·四川
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2023-12-29 详情举报有用（0）

老虎的师傅V

据说盐帮菜是川菜最特色的分支，还能细分为盐商菜、盐工菜、盐帮会馆菜、盐场餐馆菜和盐场家庭菜五大类，分别都有各自的代表菜，而蘸水菜既衍生于盐帮菜，又不从属于五大类，于是来自贡的第一餐，就选择了蘸水菜顶流的汝萍传统蘸水菜。

驱车前往春华路，下午四点多抵达，路边还有一个咪表位，事实证明选择是如此正确，因为再过半小时，店门口将排起长长的队伍。落座点菜，四川普通话真的要很费力才能听懂，尤其是遭遇到福建普通话时，所谓蘸水菜其实就是把荤素食材白煮，然后在一大碗红油辣子里滚一遍食用，好不好吃全靠熟油辣椒蘸水。

选了鸭肠、牛肚和手撕兔，一两13元二两起点，再补上一份15元的素砂锅，店家还配上了一大锅米饭，蘸水入口端的是又辣又香，那爽劲随着咀嚼一次次冲击味蕾，也难怪自贡菜有川菜辣极的说法。六两荤菜吃光，再拌点蘸水至素锅喝汤，起身买单93元，不到百元的体验也是非常特别。店内也有冷吃兔和热菜，但吃这些肯定要换一家了。

自贡美食，是为记。
#当地才能吃到的美食 #真香小吃大集合 #当地特色小吃
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2023-04-22 详情举报有用（0）