• 烧鹅
  • 烧鹅本是粤菜中的一道传统名菜,在桂林人民的不懈努力之下发扬光大,成为了桂林的名菜,以皮脆肉嫩、鲜美不腻而闻名。选取优质肥嫩仔鹅,经过系列工艺加工后进行腌制,然后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。

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