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合肥特色美食

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臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽菜的代表佳肴之一，闻起来臭，吃起来香。制作时要把鳜鱼用淡盐水腌制六七天，待鱼体发出臭味后便入锅略煎，再配以... 详情

哪里吃： 小菜园新徽菜(合肥包河万达店) 、雪霁山庄 、披云徽府(繁华大道店) 、刀板香·安徽菜(国购IFC店) 、同庆楼(华润万象城店) 、庐州太太(鼓楼店) 、同庆楼(包河万达店) 、刀板香·安徽菜(望江东路店)

李鸿章杂烩
李鸿章杂烩是一道经典的安徽名菜，得李鸿章亲自赐名。其采用鸡肉、海参等食材混合烹饪，口感层次丰富，还未上桌便闻其香。 详情
老母鸡汤
合肥的老母鸡汤以“健康、营养、美味”而闻名，鲜美的汤汁入肚暖身降燥。在当地宴席上，老母鸡汤是一道压轴菜，已成为主人待... 详情

哪里吃： 刀板香·安徽菜(望江东路店) 、老乡鸡(屯溪路新都会店)

狮子头
狮子头是合肥知名的街头早点之一，已有百年历史。其形状浑圆，色泽酱红，口感层次十分丰富，具有酥脆、松香之风味，入口令人... 详情
芙蓉蛋卷
芙蓉蛋卷是典型的合肥街头小吃，深受食客青睐。饼皮内包着面筋、豆芽等食材，配以卤蛋碎和香菜，再加上红油、蒜汁，看着就让... 详情

哪里吃： 阿丽芙蓉蛋卷(城隍庙店) 、胖嫂芙蓉蛋卷(龙河路店) 、皇后面皮(淮河路店)

桂花赤豆糊
桂花赤豆糊是合肥的特色小吃，主要采用红豆，糖桂花和藕粉制成。香甜软糯的红豆搭配清淡桂花香，入口甜而不腻、口齿留香。 详情

哪里吃： 刘鸿盛(城隍庙南门店) 、婧苑 、庐州烤鸭店(总店)

三河米饺
三河米饺是一种籼米粉制作的带馅饺子，经油炸后外酥里嫩。籼米含有丰富营养，十分易于消化，其制成的饺子皮口感柔韧。 详情

哪里吃： 虹泥小厨(北京华联店) 、合淝大牌档(瑶海万达店) 、三河酒家(梅山路店) 、庐江张记米饺(农垦大院店)

泥鳅挂面
泥鳅挂面是一道当地有名的土菜。其口味偏辣，口感滑嫩，鲜美的肉质带来丰富的营养，既解馋又养生，实为不可多得的佳肴。 详情

哪里吃： 阿胖龙虾(罍街店) 、食为先大酒店(桐城路店)

银鱼
银鱼是巢湖的特产，个头虽然不大，但是肉质鲜嫩，营养价值很高。其含有丰富的蛋白质，味道十分鲜美，可以搭配烹制各种佳肴。 详情

哪里吃： 巢湖渔庄(世纪金源店)

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