• 锅包肉
  • 锅包肉是吉林市传统招牌菜,酸甜口味的锅包肉不仅被吉林市人偏爱,很多外来的食客也非常喜爱。锅包肉制作的每一个步骤都讲究两个词“适中”,这体现在里脊肉的裹粉一定厚薄适中,烹饪时火候也适中,酱汁分量必须适中,不至于多到将锅包肉酥脆的外皮泡软。入口时应是外层酥脆,内里松软,酸甜适中。

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