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荔波特色美食

荔波餐馆
豆花烤鱼
采用新鲜草鱼做主料,把处理干净的鱼从背部剖开,除去骨、头、皮,再将鱼肉切成厚片,放在炭火上烤制。鱼肉翻面的时候刷上料... 详情
杨梅汤
来荔波旅游一定要品尝当地的杨梅汤。制作杨梅汤时,需用水慢慢清洗杨梅,然后加少许盐浸泡。然后再用清水清洗沥干,放入锅内... 详情
水蕨菜
水蕨菜是蕨菜的一种。将采摘来的水蕨菜清洗干净后焯水,之后过凉水,取出切段备用。其制作方法简单,可清炒、凉拌、其口感鲜... 详情
酸肉
荔波制作酸肉历史悠久,因此享有盛名。当地人喜欢将肉类制成腌酸肉,先将肉切片后,按照比例加入盐、花椒米等配料拌匀,然后... 详情
酸汤鱼
酸汤鱼是苗侗族的一道传统菜肴,以鱼肉、酸汤和山仓子为主要原料烹制而成,入口略带酸味,鱼肉鲜嫩爽口,是贵州“黔系”菜肴... 详情
米豆腐
米豆腐是黔南地区的特色小吃,用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加食用碱熬制,冷却后形成块状“豆腐”,食用时切成小片,... 详情
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