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柳州特色美食

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螺蛳鸭脚煲
在柳州，螺丝鸭脚煲在老百姓心中的地位，基本上可以和螺蛳粉相提并论。选用鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等煲煮而成，鸭脚充分吸收... 详情

哪里吃： 肥螺庄(太平中街总店)

螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最为有名的小吃米粉，更是当地人早餐的标配之一。它风味独特，汤料选用螺蛳肉、辣椒、肉桂等熬煮而成，配上柳州... 详情

哪里吃： 宫小柒手打虾滑粉面(金鱼巷店) 、爱国爱民螺蛳粉(青云店) 、王味螺螺蛳粉(飞鹅店)

酸鱼酸肉
酸鱼酸肉是柳州的传统特色菜，不过如今只有融安和三江侗族自治县一带还保留着腌制酸鱼酸肉的传统，因为腌制周期长，从而具有... 详情

哪里吃： 柳州菜饮食文化博物馆 、望江寨柳州菜馆(西江店) 、苗家乐风味食府

豆花
豆花，有些地方也叫豆腐花、豆腐脑、脑豆腐等，这是一种著名的传统小吃，各地风味都不相同，柳州的豆花算得上是最有花样的了... 详情

哪里吃： 北站姚记豆花

糖水
柳州人不嗜甜，却唯独离不开糖水。不同于广东糖水的“细”、港式甜品的“精”，广西糖水讲求的是“润”。糖水既可以作为饭后... 详情
凉拌牛杂
凉拌牛杂，一道享誉盛名的柳州特色菜，香辣又酸爽，令人上头。凉拌牛杂里的牛肉鲜嫩，牛百叶脆口，配以豆芽、炸花生、酸姜等... 详情
桂林米粉
桂林米粉是源于桂林的特色小吃，煮好的米粉配上酸爽的笋尖、佐以炸黄豆、花生、酸豆角，所需食材可根据个人喜好添加。米粉入... 详情
卷粉
卷粉不仅是柳州特色小吃之一，还是柳州人心头挚爱。小小一条卷粉，从米浆到制作工艺都十分讲究。做好的卷粉口感柔软，层次丰... 详情
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