• 东山老鹅
  • 是南京传统名菜之一。将鹅剁成块,加入葱、姜、八角,桂皮等香料与土豆块一起红烧,这种独特的烹饪方法早期出自南京江宁的东山镇,所以取名为东山老鹅。出锅时,鹅肉软烂、香味浓郁,十分美味。

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