• 臭豆腐干
  • “臭南浔,辣乌镇”,乌镇人爱吃辣,而南浔人爱吃“臭味”。南浔街上有很多卖臭豆腐干的摊位,有些饭店里的餐桌上也能看见。一般吃法有两种:一种是臭豆腐干用油煎,拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用;另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料,隔水清炖臭豆腐干。臭豆腐干呈沉赭色,内质玉白细嫩,闻着臭,吃起来香香的,久久回味。

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