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上海特色美食

上海餐馆
生煎
生煎是上海的一种地方传统小吃,又叫生煎包或生煎馒头。传统生煎多来自街边小店,大铁锅煎制。面皮雪白松软,底部焦香酥脆,... 详情
上海小笼包
小笼包对于上海人而言不仅是一种食物,更是一种生活态度,充分体现了上海人的精致和讲究。上海小笼包皮薄肉美汤鲜,吃法极其... 详情

哪里吃: 上味馆南翔小笼(高平路店)王家沙点心店(南京西路总店)佳家汤包(丽园路总店)老街小籠館(南翔老街景区店)大富贵酒楼(中华路总店)

葱油拌面
葱油拌面作为一道充满上海风情的海派面点,在全国享有名誉。葱油拌面的制作方法不难,材料也易准备,比较家常。做好的面条上... 详情

哪里吃: 王家沙点心店(南京西路总店)梅园春晓·精致上海菜(静安大悦城店)新苑私房菜(嘉善路店)一面春风(吴兴路店)长宁拉面食廬(南丰城店)苏浙小品(打浦桥店)建国328小馆弄堂小馄饨食府

八宝辣酱
八宝辣酱,是上海知名特色菜之一。八宝辣酱采用了鸡丁、肉丁、笋丁、虾仁、花生米等原料,经豆瓣酱炒制而成,味道香中带辣,... 详情

哪里吃: 金时代顺风大酒店(金玉兰店)上海人家花樣年华(虹口龙之梦店)上海会馆(香港名都店)锦江都城酒店(上海闵行饭店)·餐厅荟廷绿波廊(豫园路店)

糖醋小排
糖醋小排是一道色香味俱全的名菜,冷热皆宜,在沪多为冷盘。这道菜以肥瘦相间的猪肋排为主料,经过多道程序烹制后色泽鲜亮,... 详情

哪里吃: 南麓·浙里(巨鹿店)和記小菜(东方店)上海会馆(香港名都店)上海人家花樣年华(中山公园龙之梦店)新白鹿餐厅(百联中环店)老吉士(上海商城店)新苑私房菜(嘉善路店)小桥流水精菜坊(淮海路店)绿波廊(豫园路店)

本帮红烧肉
你要是问一个上海人喜欢吃什么菜,十有八九是红烧肉。本帮红烧肉采用肥瘦相间的五花肉制成,色泽红亮,恰到好处的火候烹煮出... 详情

哪里吃: RIVIERA 松鹤楼(外滩店)梅园春晓·精致上海菜(静安大悦城店)和記小菜(东方店)上海会馆(香港名都店)金时代顺风大酒店(金玉兰店)新苑私房菜(嘉善路店)蘭心餐厅(进贤路店)枚青·临安酒肆(徐家汇店)

酱鸭
酱鸭是上海家喻户晓的一道名菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特色,切成块也可以做为冷盘。鲜鸭在经过与多种香料、冰糖、... 详情

哪里吃: 梅龙镇酒家光明邨大酒家(淮海中路总店)老正兴菜馆(福州路店)

小馄饨
小馄饨制作方法简单,将少许调好的肉糜包入薄薄的面皮中,一捏一压即可。成型的小馄饨外形精巧,煮熟后皮薄馅嫩,再在汤中撒... 详情

哪里吃: 王家沙点心店(南京西路总店)四新食苑(四川北路店)蘇小柳点心专门店(康桥店)上味馆南翔小笼(杏山路店)莱莱小笼阿麟馄饨(延长路店)瑞福园(茂名南路店)弄堂小馄饨食府莆田餐厅(虹桥天地店)屋有鲜

椒盐排条
椒盐排条是一道深受大众喜爱的家常菜,先将猪肋骨炸至金黄后,再和椒盐一起炒制而成,少许的椒盐不仅不会抢夺肉的咸香,又能... 详情

哪里吃: 海金滋(陕西南路店)祥和小菜永兴餐厅(复兴中路店)做了不起的80后

上海熏鱼
上海熏鱼外焦里嫩,入口甜香。制作时采用传统工艺,先将腌制入味的草鱼段放入油中炸至金黄后捞出,再放入多种香料和佐料熬制... 详情

哪里吃: 老爸厨房(莘建东路店)上海人家花樣年华(虹口龙之梦店)张生记(正大店)旭龙鱼头王(航华店)苏浙汇(南京西路店)餥餐厅(非常食材)绿波廊(豫园路店)揚州饭店(崂山店)

大闸蟹
大闸蟹,河蟹也,但品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。肥膘体壮的大闸蟹经过烹煮呈现出鲜甜口感,入口满是肥美... 详情

哪里吃: 王宝和酒家新光酒家方亮蟹宴(黄浦店)成隆行蟹王府(九江路店)星晨酒店(五角场店)上海王宝和大酒店·王宝和上海餐厅

排骨年糕
排骨年糕是上海知名特色小吃之一,已经有50多年历史,可以说是到上海不得不品尝一次的美食。排骨年糕的两大主料—排骨和年糕... 详情

哪里吃: 鲜得来排骨年糕(雁荡店)阿姨排骨年糕和点点大食代(迪士尼小镇店)玉兰苑大食代(七宝万科广场店)

蟹壳黄
上海久负盛名的特色点心,创始于上世纪初期,因形状像蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为"蟹壳黄"。蟹壳黄采用油酥面... 详情

哪里吃: 王家沙点心店(南京西路总店)王宝和酒家吴苑饼家德兴菜馆(昌里店)大壶春(四川中路店)光明邨配餐分公司

油墩子
油墩子是上海知名的街头小吃,又叫油端子或油墩儿。油墩子可以分成荤素两类,荤菜馅就是用肉馅,素菜馅的又称萝卜丝饼,甜味... 详情

哪里吃: 怀旧小吃钱小胖健康大饼油条(板泉路店)迎喬家常小吃江阿姨油墩子九卓堂(潍坊西路店)上海1号私藏菜(杨浦店)阿婆油墩子老吉士酒楼(久光店)

腌笃鲜
腌笃鲜来源于宁波菜,现已是上海本帮菜中较有代表性的家常菜之一。腌笃鲜由春笋,腌制过的咸肉和新鲜猪肉一起用小火慢煮而成... 详情

哪里吃: 蘭心餐厅(进贤路店)老吉士上海菜(浦东丁香国际店)海金滋(陕西南路店)心樂蝶舞江景美食(梅赛德斯奔驰店)农家大院(纪王店)老克勒上海菜(上海影城店)上海小南国(港汇店)东方明珠老上海8号餐厅

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