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上海特色美食

上海餐馆
腌笃鲜
腌笃鲜来源于宁波菜,现已是上海本帮菜中较有代表性的家常菜之一。腌笃鲜由春笋,腌制过的咸肉和新鲜猪肉一起用小火慢煮而成... 详情

哪里吃: 兰心餐厅(进贤路店)老吉士上海菜(丁香国际店)海金滋(陕西南路店)心樂蝶舞(梅赛德斯奔驰店)农家大院(纪皇店)老克勒上海菜(上海影城店)上海小南国(港汇店)东方明珠老上海8号餐厅

酒酿圆子
酒酿圆子是上海的传统名吃之一,成品小圆子色泽洁白、珠圆玉润,酒汁清亮绵软。酒酿圆子的制作方法是以各种果料为馅,然后将... 详情

哪里吃: 上海小南国(大华店)

菜肉馄饨
上海特色名小吃,猪肉馅和荠菜按照最佳的比例搭配。皮韧馅大的馄饨咬下去,满口菜香,充满弹性的肉馅口感。熟悉的市井气息,... 详情

哪里吃: 万寿斋(山阴路店)古徽州馄饨店(宝安路店)潘国仙耳光馄饨(黄家阙路店)美新点心店(陕西北路店)鸿瑞兴面馆(田林店)上海小南国(宝地店)啊荣馄饨(内江路店)

锅贴
锅贴是上海的传统亲民小吃,家常又美味。锅贴的形状各地不同,一般是呈细长饺子形,大多以猪肉为主料,配以不同的新鲜蔬菜。... 详情

哪里吃: 苏小柳手工点心(康桥分院)四如春食府山明餐厅宏玉方上海小南国(正大店)汪记大王锅贴(成山路店)

酱爆猪肝
酱爆猪肝作为传统的上海家常菜之一,制作方法讲究用大火快炒。上海有一句老话“猪肝下锅十八铲”,就是说在料理猪肝的时候,... 详情

哪里吃: 兰心餐厅(进贤路店)海金滋(陕西南路店)奶奶的味道(胶州路店)洪齐林老镇人和馆(肇嘉浜路店)做了不起的80后

四喜烤麸
四喜烤麸是一道上海名菜,无论是平日还是过年,吃粥或是拌面,总是会出现在上海人的餐桌上,没有比它更能勾起上海人馋虫的美... 详情

哪里吃: 新苑私房菜·本帮菜(嘉善路店)绿杨邨酒家直营店(江宁路店)618餐厅(江文路店)

鲜肉月饼
苏鲜肉月饼,是江浙沪地区的传统特色小吃,多在中秋节期间比较火爆。鲜肉月饼的馅料是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,现卖的鲜... 详情

哪里吃: 王家沙点心店(南京西路总店)泰康汤包馆(南京东路店)王宝和酒家(黄浦店)金辰食品(淮海中路店)秋霞阁酒家

白斩鸡
白斩鸡,名称来源于它的制作方法,因制作时不加调味白煮而成,并且可以随时斩着吃,故称白斩鸡,又因其用料是三黄鸡(脚黄、... 详情

哪里吃: 索道农家菜金大妈农家乐(森林公园店)泰煌鸡·上海白斩鸡·沪菜(百联滨江店)苏小柳手工点心(康桥分院)本地人·圆味农家菜

葱油饼
葱油饼是上海地区的一种特色小吃,在上海属沪菜系,但全国各地均有葱油饼,且制作方法与配料均不一致。葱油饼不仅仅是上海人... 详情

哪里吃: 阿大葱油饼王记葱油饼(东诸安浜路店)阿婆葱油饼穆氏葱油饼(武夷路店)洪长兴(广西北路店)膳道(虹口店)

炸猪排
炸猪排是上海非常普遍的小吃 ,上海人对炸猪排有着特殊的感情,曾经的上海炸猪排也算是影响了一代人的口味偏好。上海人吃炸... 详情

哪里吃: 潘国仙耳光馄饨(黄家阙路店)弄堂小馄饨食府做了不起的80后长寿粗面馆(殷高西路店)

草头圈子
草头圈子实际上是生煸草头和红烧圈子这两道菜的结合体,“草头”指苜蓿,“圈子”则是猪直肠,两相搭配,以草头的清爽中和猪... 详情

哪里吃: 梦雅酒楼(红园路店)梅园春晓·精致上海菜(静安大悦城店)上海人家(虹口龙之梦店)和记小菜(金玉兰店)新苑私房菜·本帮菜(嘉善路店)妈妈家绿波廊(豫园店)

蝴蝶酥
和任何一种酥皮点心一样,蝴蝶酥为了做出层层酥皮,需要将裹住黄油的面皮反复的擀开、期间还要不停撒糖,一遍又一遍的糅合。... 详情
响油鳝糊
响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜,属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、... 详情
油爆虾
油爆虾是一道特色传统名菜,属于上海菜、江苏菜。虾经油爆,表面油光润滑,虾壳薄亮透明,故又称“光明虾炙”;油爆虾分老爆... 详情
辣肉面
辣肉面是典型的上海本帮特色面,上海人对与辣肉面的爱简直是根深蒂固的,几乎每个人的记忆里都有一碗让自己牵肠挂肚的辣肉面... 详情

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