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太原特色美食

太原餐馆
头脑
太原当地特有的风味小吃,又名“八珍汤”。是由羊肉、藕片、黄芪等搭配黄酒、酒糟、羊尾油熬制成营养丰富的汤品。进餐时,佐... 详情

哪里吃: 清和元(铜锣湾店)鸿宾楼烤鸭店(解放店)

焖面
对于以面食为主的山西人来说,焖面几乎是当地,家家都偏爱的家常美食。料理焖面,通常是手工和面,面和的越硬,擀出来的面条... 详情

哪里吃: 梅家焖面(铜锣湾店)五台铁锅焖面(钟楼街店)晋韵楼大酒店

灌肠
灌肠是太原有名的小吃,常做下酒菜,自带消暑的特性。常见的是荞面灌肠,调制简单,入口爽利筋道。冷食时加佐料,以盐、蒜、... 详情

哪里吃: 荞爸荞妈·楊記灌腸贾记灌肠(羊市街店)六味斋(柳巷店)

过油肉
源起明代的过油肉,是太原地区有名的菜肴,历经代代厨师精心烹饪相传至今。此菜精选优质的瘦肉,经过上浆、拉油,搭配天然黑... 详情

哪里吃: 晋韵楼大酒店山西会馆(体育路店)

刀削面
山西的传统面食刀削面,风味独特,制作的过程颇具观赏性。厨师手持一把形状独特的瓦形刀,另一只手托着面团,像削铅笔一样,... 详情

哪里吃: 顺溜削面(南内环街店)山西会馆(体育路店)晋韵楼大酒店

羊杂割
太原常见的街头小吃,也称为“羊杂碎汤”,该汤香气扑鼻,杂碎酥烂绵软。在制作时,通常选取新鲜的内脏来烹制。在一只大锅中... 详情
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是唐朝年间诞生的美食,因其形状像笆斗而得名。它工艺讲究,成形美观、口感筋道。制作莜面栲栳栳,将莜面加开水和... 详情
晋中油糕
油糕是晋中一带有名的小吃。因取谐音,有步步登高之意,成为了人们在重要的日子里喜食的小吃。因制作方式和使用原料的不同,... 详情
羊肉烧卖
烧卖,又称稍麦、烧麦、捎卖等等,因收口处褶皱簇拥,形似梅花,古时也被称作“稍梅”。烧卖可谓山西面食一绝,在太原地区羊... 详情

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