• 拨烂子
  • 拨烂子本名拌子,又称不烂子,是山西的一种特色粗粮,用料丰富,有土豆、槐花、豆角、白菜等,有蒸、炒、拌等烹饪方法。将这些食材与面混合搅拌后,放入笼屉中蒸熟,或油炒后食用,或加西红柿辣酱搅拌后直接食用,口感丰富,香酥诱人。

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