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厦门特色美食

厦门餐馆
姜母鸭
姜母鸭以番鸭和姜片为主要食材,配以高粱酒等辅料,烹制出一道食色诱人、味鲜浓香的美食药膳。清冽的姜香与浓郁的肉香混合在... 详情

哪里吃: 正番·姜母鸭·四物汤鑫阿强海鲜大排档·姜母鸭阿强煎蟹(中山路总店)临家闽南菜(环岛路店)老厦门闽南本地菜·正宗姜母鸭王建国灌口姜母鸭(西林东路店)莲花公园煎蟹(嘉莲路店)百家春好德来姜母鸭

煎蟹
煎蟹,顾名思义,以螃蟹为主要食材,配以辅料烹制而成的一道菜品。对半切开的烹制方式更能让螃蟹入味三分,文火慢煎出的蟹壳... 详情

哪里吃: 不念(SM二期购物广场店)同安煎蟹(盈翠西路店)莲花公园煎蟹(嘉莲路店)莲花王小二煎蟹(莲花店)来嘉海鲜酱油水(闽菜海鲜地标店)

同安封肉
同安封肉是闽南菜里的一道传统名菜,因蒸熟之后上桌才掀盖,所以得“封肉”的名号。赤油浓酱的封肉外表褐红油亮,入口软糯细... 详情

哪里吃: 聪辉同安老美食饭店(大元路店)老同安土菜馆·宴会厅荣先森·福建菜(湖里万达店)老厦门闽南本地菜·正宗姜母鸭老厦门本地菜

白灼章鱼
白灼章鱼一定要选择新鲜的章鱼来烹制,用白灼的方式力保章鱼原有的鲜香。白灼好的章鱼鲜爽脆嫩,根据个人口味,还可以配以芥... 详情
沙茶面
沙茶面的特点在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,然后搭配闽南油面,配以大肠、豆制品等辅料,再淋上辣油,闻起来香辣... 详情
土笋冻
土笋冻外表是透明光亮,像果冻一般非常有弹性,入口冰凉感十足,搭配着调制好的配料一起食用,口感尤佳,是当地冬春季节的时... 详情

哪里吃: 厦门鹭江宾馆·观海餐厅1980烧肉粽(中山路店)小眼镜大排档(汇成店)粒粒香肉燕皮扁食店 | 70年传承阿荣春卷荣先森·福建菜(湖里万达店)亚珠大酒楼·厦门老字号(斗西路店)味友鸭面线天河西门土笋冻

海蛎煎
海蛎煎也叫做蚵仔煎,是用海蛎混合番薯粉浆一起,再配以鸡蛋、葱等食材煎制成饼。蛋香气和蚵仔香混合在一起,鲜美嫩口,酥而... 详情

哪里吃: 1980烧肉粽(中山路店)莲欢海蛎煎龙头鱼丸店 只此一家只卖手工鲨鱼丸老厦门鼓新一品·本港海鲜(中山路地标店)黄老伯的海蛎煎

花生汤
厦门的花生汤颇有名气,以花生入汤,配以鸡蛋,白糖等一起小火熬制即可。烹制好的花生汤呈乳白色,爽口甘甜,花生仁软烂不腻... 详情

哪里吃: 厦门鹭江宾馆·观海餐厅黄则和(中山路店)思北佘阿姨花生汤黄则和花生汤店(曾厝垵店)思北花生汤502花生汤(斗西路店)

炸五香
炸五香是将调好的馅料用豆腐皮包裹起来,做好造型油炸即可。成品外观是赤褐色,焦酥脆口,馅儿咸香可口、油嫩不腻,是老少皆... 详情

哪里吃: 1980烧肉粽(中山路店)渔夫猫仔粥黄则和(中山路店)佳味再添小吃店照强海鲜排档(大学路店)八市阿杰五香好食来大排档(美食航标店)

馅饼
厦门馅饼早期可以分为甜、咸两种口味,甜饼是用绿豆馅儿制成,咸饼是用肉馅儿制成,后来又发展出了红豆馅饼、椰子饼等多个品... 详情
虾面
虾面也被叫做虾子面,新鲜的虾子伴着面,再配以各种辅菜一起便可食用。劲道的面条,Q弹有嚼劲的虾肉,虾面因其鲜美的口感和... 详情

哪里吃: 吴再添小吃店佳味再添小吃店明月虾面(厦禾路店)槟榔虾面弟(槟榔西里店)再临厦门·闽菜海鲜

面线糊
面线糊是当地特色的之一,为糊状,是细面线和地瓜粉搭配着大肠、鱿鱼等佐料制成。面线糊在当地一般作为早餐或者夜宵出现,也... 详情

哪里吃: 厦门鹭江宾馆·观海餐厅蚝王餐厅(洪文店)黄则和(中山路店)佳味再添小吃店阿玲面线糊(溪岸路店)大中沙茶面(中山路店)老厦门闽南本地菜·正宗姜母鸭醉壹号海鲜大排档·老厦门特色菜(厦门美食地标店)

鱼丸汤
鱼丸汤是以鱼丸为主食材熬制成的汤,味道会根据不同肉质的鱼类而口感各不相同。新鲜制作的鱼丸富含鱼肉原本的营养,而且比单... 详情

哪里吃: 粒粒香肉燕皮扁食店 | 70年传承龙头鱼丸店 只此一家只卖手工鲨鱼丸原巷口鱼丸店(中山路店)

炸醋肉
炸醋肉是当地经典的油炸食品,刚出锅的醋肉热气腾腾、色泽金黄鲜亮,表皮焦酥脆口,里面的肉软硬适中、咸香入味,淡淡的醋香... 详情

哪里吃: 阿鹭酱油水|地道闽菜馆(骏豪店)蜀园海鲜餐厅(东浦路店)咱厝萝卜焖饭(老虎城店)临家闽南菜(环岛路店)悦来福东山海鲜(东渡店)清菜家·老厦门菜馆(南中广场店)鑫快乐海鲜大排挡(万象城店)

炸海蛎
炸海蛎是厦门的特色小吃之一,将腌制好的海蛎与面粉、蛋液一起搅拌均匀,下锅炸至两面金黄即可。炸好的海蛎外焦里嫩、咸香酥... 详情

哪里吃: 味友·厦门味(集美店)六号私房菜丨姜母鸭 香煎蟹 厦门菜(曾厝安店)清菜家·老厦门菜馆(南中广场店)老厦门闽南本地菜·正宗姜母鸭凯华海鲜火锅·传承三十年丽玲海鲜坊

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