• 叫花鸡
  • 精选上好三黄鸡,处理干净后用刀背将鸡骨头敲断以便折叠成型。用葱、姜、料、胡椒等调料均匀涂抹在三黄鸡上,再将炒香的胡椒碾碎加入一起腌制。之后将香菇丝和洋葱丝等配料塞进鸡腹中用荷叶包好,荷叶外再用和好的面皮包裹住放入烤箱内烤至成熟。上桌时打开荷叶,叫花鸡的香气扑鼻而来,其肉质鲜嫩,回味无穷。

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