• 扯面
  • 扯面是陕西省的传统面食,制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,后擀成较厚宽的面片,然后用手扯成薄而不断的面条,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用热油泼后搅拌即可食用。

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