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延吉冷面
延边的延吉冷面是朝鲜族极具代表性的美食之一。制作正宗冷面时主要选用荞麦面,浇上带着冰碴的牛肉冷面汤,搭配熟牛肉片、黄...
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石锅拌饭
石锅拌饭是延边朝鲜族的招牌美食。一份正宗的石锅拌饭上面铺着熟的煎蛋、胡萝卜丝、西葫芦条和香菇片等其他配菜,下面米饭的...
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明太鱼
与其他鱼类不同之处是,明太鱼肉质格外鲜美,蛋白高脂肪低,所以很受延边朝鲜族人的喜爱。他们还创造了很多种烹饪明太鱼的方...
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包饭
包饭又被称为菜包肉,这是延边朝鲜族的一种风味美食。包饭的特点是用苏子叶或生菜裹上熟米饭、熟五花肉、熟肘子肉、大酱和蒜...
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参鸡汤
参鸡汤是延边朝鲜族非常出名的代表性美食。参鸡汤主要特色是选用优质的童子鸡,在其腹中填满了上乘糯米、人参和红枣等食材,...
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酱汤
远近闻名的酱汤是延边朝鲜族的经典美食。制作酱汤的汤底时主要依靠当地特产的优质豆酱调味,再搭配上五花肉、豆腐、西葫芦片...
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米肠
米肠是延边朝鲜族的招牌美食。米肠选用猪肠、糯米、猪血和其他配料制作而成,烹饪方式多样,可蒸可炒。入口软糯细腻,齿颊留...
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韩式烤肉
延边特色风味的韩式烧烤主要以烤肉为主,烧烤食材大多是不经腌制或简单腌制后的牛肉和猪肉,如肉片较大的牛肋肉和猪五花肉。...
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温面
温面是延边声名远扬的面食之一,其中以“头道温面”较为出名。温面一般以玉米面条打底,配上洋葱、胡萝卜和牛肉等食材,浇上...
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打糕
打糕是延边朝鲜族传统特色美食。其特别之处是将蒸熟的上乘糯米用木槌打制而成,裹上黄豆粉后,入口软糯粘柔,芳香浓郁。还可...
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米酒
大名鼎鼎的延边朝鲜族米酒,不同于一般的米酒。延边米酒制作时,首先采用上乘延边大米和优质长白山水源,经过传统手工精细工...
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土豆饺子
延边朝鲜族常见的土豆饺子不同于一般的饺子,它采用冻黑土豆磨成的面粉做皮儿,所以也称为冻土豆饺子。其馅料多为辣炒圆白菜...
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煎鲅鱼
煎鲅鱼是一道很受延边人喜爱的菜肴。鲅鱼肉质细嫩,味道鲜美,去除头尾的整条鲅鱼用于煎制食用时,两面焦黄喷香,令人赞不绝...
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炸鸡
延边风味的炸鸡特色是口味非常多,炸完之后可以裹上符合个人口味的酱料。鸡块或鸡腿经初炸和复炸后,颜色金黄,裹上韩式酱料...
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土豆饼
土豆饼是延边朝鲜族的传统特色小吃之一。土豆饼制作时采用的是新鲜土豆,洗净处理之后将其磨成泥,再放到锅内煎制成圆形小饼...
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