• 4.9
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  • 很好吃的,有特色,当地人非常喜欢

    来自 M47****586 的点评

  • 简介与点评

简介

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游友点评(19条点评)

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4.9/5分
环境 4.8
服务 4.8
  • 特色小吃,汉中名产名店,名气自然大,不过确实不错,来汉中玩,必须要来一碗!

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  • 面皮起源于秦汉时期,刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收,农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成溥饼,切成细条凉拌而食,味道很美。有一天,刘邦微服出访,进入百姓家里,好客的农民便以凉皮蒸饼丝条招待,刘邦边吃边赞口不绝,味道好极了,后来人们改用重叠式竹笼,一次可蒸数张,又大又薄,切成细条,筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,后改名为“面皮”。

    在清代康熙年间,汉中人就用“面皮”来招待贵宾客,在上个世纪八十年代,老蒋夫妇二人经多年的辛苦努力研究出更新换代的“槟豆面皮”,“槟豆面皮”是在原来面皮的础上增加了新的原料槟豆粉,按一定比例调制。在佐料的配方上也做了大量的改进。并在传统的工艺基础上做了大胆的创新,因其配方独特,其制作的面皮薄而透亮,柔软坚韧,入口回味无穷。让人胃口大开,胃暖口香,油而不腻,四季皆宜,老少喜欢,经济实惠,风味独特。

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  • 商品:5  环境:5  服务:5   
  • 味道不错,卫生环境较好,服务较好。

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  • 商品:5  环境:5  服务:5   
  • 最喜欢蒋家的面皮了,辣子那叫一个香

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1-10 / 19条点评

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