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M48****389点评:很久没去了,装修焕然一新,都快不认识了。 服务员依然很热情,但是现在的服务妥帖多了,自然多了。入座之后,热毛巾、围裙、头绳、袖套一一奉上,水果、龙虾片也先呈上来。上菜速度很快,工作日中午出来吃火锅时间还绰绰有余。结账之后我们在餐桌上小坐了一会儿,服务员立即送上了冰糖雪梨水和各色小吃,供我们饭后消遣。临走的时候提了一句他家的龙虾片、爆米花好吃,立马有人打包好送到我们手上带走。 【四宫格锅底】 四样锅底自由组合,我们点了牛油麻辣+番茄+骨头+猪肚鸡。番茄锅底煮开后服务员会先帮忙盛汤,汤里根据需要添加牛肉末、葱末、香菜,一向不喜欢喝番茄汤的我也喝了好几口,味道还不错。 猪肚鸡锅用料最丰富,猪肚软烂,鸡肉香嫩,汤底浓郁纯白。麻辣锅的标准辣并不吓人,属于蛮温和的那种。骨头锅里的罗汉笋、豆皮最好吃。 【无刺巴沙鱼片】 鱼片鲜嫩,略腌制过,口感更加嫩滑。煮个几分钟就可以吃了。 再推荐几样没上镜但是还不错的食材:【捞派滑牛肉】大概是加了嫩肉粉,煮熟了还是粉嫩粉嫩的,口感确实滑嫩。 【腐竹】事先处理过的,七秒即可出锅,口感比一般的腐竹要鲜嫩。 【潮州牛肉丸】事先剪开,更容易煮熟且入味。
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