和田夜市

和田市南倚昆仑，北临瀚海，位于昆仑山与塔克拉玛干大沙漠之间，是新疆维吾尔自治区最南端的城市，距首府乌鲁木齐1500公里。 和田夜市占地20亩，有260余摊位，365天营业，夏天人流量最高达到5000人，冬天也有3000人。 和田夜市美食品种多样。 烤肉类除了铁签烤肉、红柳烤肉外，还有外焦里嫩、咸辣适口的烤羊肠；浓香四溢的烤鸽子；劲道耐嚼的烤板筋…… 和田这个紧靠着塔克拉玛干沙漠的城市，在它的夜市里，竟然还有不少卖烤鱼的摊位，而且这些鱼还都是产自当地河里的鱼。和田的水资源非常丰富的，一东一西有玉龙喀什河、喀拉喀什河，河流里的水主要来自昆仑山的高山冰雪融化水，水温较低，鱼的生长周期长，鱼肉自然更加鲜美。 在和田夜市，可以烤着吃的远远不止羊肉和鱼。和田夜市有四烤：烤肉、烤蛋、烤菜，还有烤面，西瓜烤鸽子更是夜市一绝，欢迎大家前来品尝。

和田的夜市很大，从头走到尾有好几百米。里面有两三百个摊位，卖各种各样的小吃。空着肚子进去，撑着肚子出来。最好是住在附近的酒店，过来比较方便。

和田夜市是来到和田不可错过的一处景点，这里晚上很热闹，有民族特色歌舞表演，夜市这边有不少美食摊位，来和田夜市看节目品美食，饱眼福、饱口福！

和田夜市占地20亩，有260余摊位，365天营业，夏天人流量最高达到5000人，冬天也有3000人。西瓜烤肉创意多，在和田夜市，还有一道和烤蛋一样，是近些年非常受推崇的佳肴——西瓜烤肉。西瓜烤鸽子夜市一绝。

和田夜市令我为之惊喜。安检进入後，左右两列一个个的食物档口整齐排好，室内环境乾净。我一个人胃口小，就尝过羊肉串，烤蛋，强力推荐加了蜜蜂的酸奶和手工麻糖，离开了和田我都没找到同款，现在还很怀念。除了疆味儿，夜市还有其他省市风味小吃，吃不惯新疆食物的也不会饿到。

新疆的和田夜市，晚上8时，玉泉河公园南端的和田夜市人群熙熙攘攘。红柳羊肉串、酸奶粽子、玫瑰烤馕、炭火烤鸽子……各种勾人味蕾的特色小吃令人目不暇接。

和田市3A级景区，每当夜幕降临，外地游客和本地市民消夏避暑和烧烤聚会豪饮狂吃海喝的好去处。很多当地美食都在这里可以尽情享受，中间舞台还有节目表演和穿插其中热闹场面十分壮观，首个领略当地民俗风情的好去处……

里面有很多美味的当地食物：烤包子、馕、南瓜包子、羊肉包子、羊肺子等很多好吃的，都十分美味，而且实惠。到了晚上，还会有歌舞表演，十分精彩。

很赞的夜市，我觉得比喀什的夜市还要好，因为规划的合理，没有那种乱糟糟的感觉，也准备了很多位置，足够大家座也不要抢，当然东西都很好吃啊

在新疆过牛年，你知道本地人喜欢吃什么？羊杂碎绝对是年味儿推荐榜前三，堪称本土风特色，只有来到南疆，才能每天吃到嗨。 关于美食：它由面肺子和米肠子组成。看上去色泽金黄，泛着油光，口感却如羊脂白玉。据说它的做法很讲究，是由面筋灌入羊肠和肺叶，反复浇汁数小时，堪称技术活儿。 关于体验：面肺子尝起来，像是土豆洋芋加凉皮的结合体，特别绵糯有嚼劲。而米肠子抹上酸汤汁和油辣子，味道更是香中带甜，酸中微辣。 关于价格：最关键价格也很感人，小份五块，大份十块，好吃又实惠！不过因为做法太复杂，只有老一辈才熟悉这门手艺，年轻人怕麻烦，也许若干年后，它会慢慢失传。 至于具体风味嘛，只可意会不可言传，若你牛年来新疆，本土过大年，来试试就知道啦！