顺德自驾，这份美食攻略要收好

顺德美食历史悠久，俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”顺德美食在中国甚至世界上都颇有名气，简朴纯正，原汁原味，历来以味佳、价廉物美赢得了大众的口碑和食家的赞誉。

自驾顺德一路边走边寻觅美食，是最好不过的选择。这份顺德觅食攻略干货，可要收藏好了！

?觅食餐厅一：南记酒家

顺德行觅食的第一站就来到大良当地朋友极力推荐，同时受到当地人和外地食客的一致好评的餐厅——南记酒家（顺德大良店）。

jQuery17108142477307831819_1633875807300♀?环境:装修有点类似庄园的风格，设有大厅和包房，门口有停车场。

jQuery1710770474254181626_1633876112799♀?服务:服务挺好的，听着服务员的顺德话，也感觉挺亲切的。

jQuery171005890810806454061_1633876671560♀?菜式:来顺德必不可错过就是海鲜。餐厅有个海鲜区，有比我手臂长粗的大龙虾，比我手掌大的桂虾，超大的象拔蚌，24头鲜鲍鱼等，这些海鲜都是肉眼可见的新鲜，可供食客挑选。

?金鲷刺身:本来想吃店里的招牌〖剥皮鱼〗鱼生的，结果去到被告知卖完且这个还需提前预定，好可惜。不过金鲷也不错，配着柠檬丝+姜丝+花生米+香油等配料，用“捞起”的吃法，鱼生肉质鲜甜，很是美味。

?招牌白切羊:一入秋就要开始滋补啦。吃过涮羊肉，焖、烤或红烧的方法，白切的羊肉还是比较少吃到。羊肉选取羊腩部位，皮薄且肥瘦恰到好处，再沾上沙姜酱油，那味道一个绝字，一口吃下去味道不膻且肉质滑嫩，忍不住都多吃几块。

?脆皮烧肉:肉眼可见的五层花腩肉，皮被烤得金黄，沾点白糖一口咬下可听到“卡擦”的脆响声，另外肉质不腻之余，时间久后这皮还是酥脆的，让人很难不爱这道菜。建议到店可点。

?葱油无骨海鳝:这道菜一端上来的时葱香味瞬间扑鼻而来，锅里滋滋地冒响。煎得金黄的海鳝被葱花掩盖着，夹一块趁热送进嘴巴，那种大口吃肉的满足感便蔓延全身，这道菜真是刷新了我对海鳝吃法的认知，大爱啊！

?盐焗奄仔蟹:秋风起蟹脚痒。又到了吃蟹的季节。这个季节的奄仔蟹满身膏黄。用盐焗的方法带出它鲜味，膏想肉鲜，一个人吃完这锅也是没问题。

?蒜蓉生蚝:生蚝爱好者必店。它家生蚝都是现点现开的，加蒜蓉清蒸是最常见的做法但也是最能吃出蚝的“新鲜”度。肥美的蚝肉一口吞下，两个字:满足。

?大良炒牛奶:吃顺德菜肯定要试下这里的炒牛奶。牛奶做的犹如豆腐一般，滑嫩中带着牛奶的香味，再加上肉粒虾仁等配料，口感非常赞??

?盐焗竹肠拼虾饼:竹肠是我比较喜欢的一道菜。用盐焗方式，竹肠有着咸香味，再加上虾饼弹牙，这道菜真是绝绝子。

〖南记酒家（顺德大良店）〗

地址: 近良路大良五坊顺景湾后面

人均:?100-200

?觅食餐厅二：十三姨私房菜

说起十三姨，就想到〖黄飞鸿〗这电影。这间顺德菜得名字让人瞬间

??♀?环境:高高的大门牌匾犹如踏入古时住宅般，窗台楼阁、空中庭院…无一不显示岭南的那份独到风情。设有大厅和包厢，餐厅很火爆，都需要提前定位。

??♀?菜式:

?生熟地龙骨汤:应季节喝汤，是老广们的养生之道。生熟地具有补血生津、滋肾养肝等功效。入秋后广东天气还是酷暑难耐，喝此汤最适合不过。

?特大桂虾:开了背的大虾?加上香茅，虾肉Q弹紧致，带着独有的香茅味，味道nice。

?烧鹅:餐厅的招牌。烧鹅皮脆肉滑，骨香且肥而不腻，色香味俱全，让人馋言欲滴。

?山坑皖/无骨:这是我最爱的一道菜。皖鱼无骨，淋上热油，鱼肉滑嫩无泥腥味，每块鱼肉都散发葱香味，一口一块肉非常过瘾。

?鲍汁柚皮鹅掌:这道菜上来看着卖相一般，但味道却惊艳了我。焖得软烂的鹅掌入味之余连骨头都可以吞进去，柚皮吸收了鹅掌酱汁，吃起来口感清甜。另外?28/位超高的性价比也获得很多食客的好评。

?另外〖传统蚬子肉生菜包〗和〖糯米糕〗味道都不错，值得一试。

〖十三姨私房菜〗

地址: 容桂百昌后街58号（新幸福领汇开车2分钟）

人均:?120

?觅食餐厅三：789私房菜

“大隐隐于市，小隐隐于野”，说得就是顺德这家私房菜——顺德·789私房菜。

〖789私房菜〗是一间隐藏于居民楼的地道顺德菜餐厅。餐厅除了主打顺德菜之外，也有不少菜的新吃法。

??♀?环境:很岭南风的设计风格，餐厅中庭里面有鱼池，鱼池有树?花，草围绕，整个感觉就是在自己家里吃饭一样，有那种幸福感。

??♀?服务:服务员的态度都很好，即使在包房里面，也去随叫随到，换碟也很快。服务周到，细心。

??♀?菜式:

?凉瓜蒸牛展:餐厅的招牌菜。片得长长薄薄的凉瓜，上面铺上红枣碎和新鲜牛展一起蒸，凉瓜没有苦味，口感清新甘甜，牛展带着凉瓜独特的清香味且有嚼劲，整道菜从分量再到味道都惊艳了我，这道菜真的刷新了对凉瓜和牛肉吃法的新认知，真是必点菜式。

?顺德特色拼盘（金鲷）:到顺德怎么少得了吃鱼生。选择了“金鲷鱼”，日式刺身的做法更能吃出鱼的“鲜、甜”味。爱吃的鱼生的不要错过了。

?胜瓜什菇浸鱼腐:胜瓜和鱼腐是一道地道的顺德菜。用新鲜的鱼肉做成鱼腐，再加上胜瓜的清甜以及什菇的香，鱼腐口感爽滑松软且带点韧性，整道菜汤鲜味美，是一道老少咸宜的菜式。

?冰镇咕噜肉:广东人爱吃酸甜开胃的菜式，咕噜肉就是一道适合广东气候的菜。挑选上剩的猪里脊裹粉炸制金黄，再搭配酸甜的广东特有的水果“菠萝”，味道酸酸甜甜的，开胃又好吃?

?伦教糕: 由籼米粉、西谷米等原料制成的〖伦教糕〗是顺德的传统特色小吃之一。基本每家顺德菜都有，但不同的是每家做法也各有千秋。松软中带着甜甜的口感，配着一口热茶最为合适。

?水牛奶:顺德的水牛奶也是有名，来顺德不得不喝一杯。营养价值高，再加上浓浓的奶香味带点微甜，最适合老人和小孩了。

环境不错，性价比也很高，如果你想吃顺德菜的话，不妨来这里试一下。

?顺德·789私房菜

地址: 顺德789新概念餐馆34号（导航）

人均：￥80

?觅食餐厅四：亚洲第一煲

如果前往佛山欢乐海岸度假区游玩，可以试下这间获奖无数的顺德菜——亚洲第一煲。

??♀?环境:古色古香的园林风格，随处可见的岭南元素在装修风格上体现。设有大厅和二楼包房。

??♀?服务:服务不错。点菜时候会提醒菜量足够，比较贴心。

??♀?菜式:

?家乡拆鱼羹:吃顺德菜必然要点顺德的有名菜式——拆鱼羹。剔出鱼肉再加入各种配料一起熬制，羹汤味道鲜甜且无腥无渣，最适合饭前来一碗。

?凤城四杯鸡:吃过三杯鸡，又是否吃过四杯的？多的“一杯”就是多得那份“顺德味”。作为顺德的传统名菜，带着微甜的鸡肉吃起来滑嫩入味，非常不错。

?焦糖黑叉烧:和一般的叉烧不同，这道叉烧加入焦糖烤制，漆黑的外表内里却是美味无比，肉质肥而不腻，入口即化的口感吃过难忘。

?柚皮扣顶骨大鳝:肥美肉厚的大鳝加入清新的柚子皮，柚皮吸收了鳝鱼汤汁的“鲜”，鳝鱼混合着柚香，纯肉无骨吃起来非常满足。

?顺德煎鱼皮拼勒流煎焗鱼嘴

在顺德，鱼?的每个部位都可以用来入菜。鱼皮煎得酥脆，完全吃不出鱼皮的腥味；鱼嘴煎得金黄诱人，吃得更是齿颊留香。

?大定凉瓜刺身:苦瓜用作刺身还是比较少见。片得薄薄长长苦瓜条，加入芋丝、花生等配料，再沾上芥末酱油，非常惹味。

〖亚洲第一煲〗

地址: 碧桂路华侨城欢乐海岸曲水湾7栋

人均:?120

觅食餐厅五：猪头丙

说到菜为啥用“实在”来形容？原因这间顺德菜的一是菜品实在，分量大性价比高；二是老板也是实在人，所以才有餐厅“猪头丙”名的由来。

??♀?环境:一去到餐厅门口，可以看到很多旧年代的物品。设有大厅和包房，空间宽敞明亮，用餐舒服。

??♀?服务:态度好，热情周到。

??♀?菜品:

?盐焗猪面骨:“猪面骨”其实就是猪前脸上的那块骨头。用盐焗的方法，不但入味而且保持了骨上那肉的嫩，非常好吃?这菜挺多老广喜欢点的。

?猪头丙烧排骨:排骨的做法有很多，但我最爱还是烧。经过高温炙热的炭烧后，排骨上的油已经融化，而留下表皮的焦黄色，一口啃下去，香咸入味。想大块吃肉的愿望在这里可以满足。

?明炉烧鹅:粤菜餐厅吃饭，鸡或鹅是必点的一道主菜。烧过的鹅肉整只是金黄色，色泽不但漂，而且皮酥脆、肉香味浓郁，吃过后唇齿留香，回味无穷。

?黑节毛瓜炆烧土猪骨:黑节瓜是两广一带特有的一种蔬菜类。节瓜富含植物纤维、能补充水分且具有清热、降火的功效，因此在入秋后来一煲节瓜汤去燥最适合。加入烧排骨后的节瓜更显清甜回甘。

?油盐生坑鱼:广东喜欢吃清蒸鱼，葱油或油盐，这样蒸出来的鱼鱼腥味之余肉质滑嫩，基本去到餐厅都会点的一道菜。

?步步糕升:寓意非常好的一道甜品。这个“糕”就是伦教糕。金黄的伦教糕两片中夹个艾糍粑，松软中带点艾糍粑的韧劲，味道甜爽而不腻，点一份当早餐或下午茶是最适合。

〖猪头丙（大良店）〗

地址: 佛山顺德大良东乐路东城广场百惠超市二楼

人均:?55

觅食餐厅六：佛山顺德美的万豪酒店中餐厅

顺德觅食，入住了顺德大良的〖佛山顺德美的万豪酒店〗。酒店地理位置优越，从广州到酒店的车程不到一小时，下高速即到，毗邻风景优美的顺峰山公园，环境宜人，交通便利，这是我选择的原因。

大堂:酒店一楼有个超大的红色汽车模型KT板，里面所展示的是佛山的相关文化，如佛山醒狮、黄飞鸿手办、明信片等，还有当地的特产可以购买。二楼是大堂，宽敞典雅的设计风格，在大堂还可以看木窗、狮子雕像等岭富有岭南文化特色元素。

入住的是〖行政湖景房〗。房间装修视野开阔的全景落地窗，临窗即见顺山峰，湖景光色尽收眼底，夜晚还能看到灯光秀，非常迷人。齐全的配套设施，让住客可以暂时抛开工作和生活的压力，享受宁静的假期。

酒店设施:酒店的行政酒廊设在28楼，24小时开放式服务，凭房卡进入。每晚的下午5点-晚上8点是happy out时光，有主食、主菜、甜品、沙拉、酒水等，菜品非常丰富。临窗品美食，赏顺峰山美景，杯光斛影醉人脸，抛去忧虑，抛去烦恼，在这份特有的”时光”中，收获的不仅仅是一份快乐，更多的是获得心灵上的释然。

另外设有健身中心、室内泳池、水疗中心等设施。

万豪中餐厅:顺德美食，在〖万豪中餐厅〗也能品尝到。颜值超高的且创意十足的〖绿茶牛油果山楂盏〗和〖桂花茶拌无花果〗两道餐前小吃就已经惹得味蕾爆发。一道暖心暖胃的〖碧螺春冲浪拔蚌仔〗汤开启?当晚的晚宴。特用广西特产的茉莉花烹饪而成的〖茉莉花茶浸乳鸽〗就刷新了乳鸽的吃法。鸽肉带着茉莉花特有的花香味，味道令人难忘。〖凤城煎藕饼拼柴棍鱼〗，藕饼Q弹，而柴棍鱼耶口感香脆，一道传统顺德小吃带出了多少人得乡愁。〖生炒腊味不是饭〗，看菜名就觉得好奇，一吃味道更是特别。采用米型的意粉和腊味结合，不得不佩服厨师的创意??。用“腌制24小时的土猪肉秘制而成的叉烧”搭配酥皮制成的〖招牌叉烧酥〗作为餐后点心是最恰当不过了。

周边: 酒店出发，可驱车前往本地特色景区:清晖园、宝墨园、宝林寺，陈村花卉世界，西山庙，李小龙纪念馆，逢简水乡等目的地。

〖佛山顺德美的万豪酒店〗

地址: 大良南国东路388号美的广场2楼