鼓山，古道夜登山（下）——福建7日（2）

★旅游地点：福州晋安区鼓山风景区

经过271级台阶后到达第三亭乘云亭，沿道有很多石刻，可能是登山道石刻比较密集的地段之一了。沿古道登山的山峰古称乘云岭，据说亭间常有云雾弥漫，游人仿佛乘在云上一样。亭子是南宋淳祐年间的高僧德融始建，重修于1996年。楷书石刻“乘云”由元代福建行省郎中王用文所题，一旁的“卓尔”是李拔的楷书。

道旁有一块石头高高耸立，上刻“小鼓”二字。小鼓是相对石鼓而言的，相传鼓山山顶有巨石如鼓，每当风雨交加时有鼓声，古人登山也是想“寻石鼓听鼓声”，这也算是雅事。小鼓岩大约在风雨之夜也有鼓声，只是石头比较小而已。今天天气晴好，我们自然没有这个耳福听鼓声了。石高60厘米，宽250厘米，行书，是李世甲所题。旁边还有“天风吹梦”、“风怒涛飞”、“仰涛”等摩崖石刻，大约就是描述这段古道风景的。只是现在这些风景似乎只能通过想像了，风既不怒，也不见涛飞。

再继续登大概五百级台阶是第四亭半山亭，因为亭在半岭而得名。过亭百余级，有石刻“路通仙苑”，转道小径的话可以通往十八洞景园的西门。我们走到第六亭就返身下山，从路通仙苑那里转道十八景。刚下坡又上坡，这一路走得有点累啊，我们好像走得不是那么顺路。好在晚上的时间比较充裕，今天就当是热个身吧。

我们往回转道小径前往十八景，不过时间太晚，景区已经闭门。门口居然还有一个工作人员，告知我们明天开园的时间。

时间也确实不早了，正是看夜景的时候，在鼓山能够看到福州城市的夜景，尽管比不上大上海的浦江两岸，但从鼓山上看下去还是很漂亮的。

从松之恋下山，这段路比较平缓，但是比古道更远，感觉上似乎花费了不少时间才走到山下。毕竟平缓的山道，自然是要转折几次。这里的松树形状各异，在草丛里随处可见不那么完整的松果，但是并没有看到小松鼠，可能这里的游客太多，把这种可爱的小动物也惊走了吧。

一路上也有几座亭子，不过相比古道七亭来说，似乎没有更多的故事可以缅怀。大概古人不走这条道，一路走来几乎没有看到什么摩崖石刻。其实这里也是有大片岩石很适合刻些字的，尤其两块巨石很平滑，可以洋洋洒洒留下很多墨客，可能古时候这条路是不能登山的吧。

走到门口，鼓山广场边的小吃店还开门营业，有福州著名的鱼丸、肉燕、扁肉。一路登山下来，也确实腹中饥饿，正好在这里补充一下能量，再施施然地返回酒店。不知道是不是因为饥肠漉漉的原因，一碗扁肉让我连汤水都喝得干干净净。其实也就是我们江南常吃的小馄饨，不过肉馅儿很饱满，皮子也特别薄。

馄饨在全国各地的叫法并不相同，在福建这里称扁肉，到了广东被称为云吞，四川则称抄手，武汉叫包面，江西称清汤，还有地方叫饺子的。扁肉的馄饨皮很有特色，馅多皮薄，口味上比我们的馄饨更鲜香。

州鱼丸的名气就更大了，我们的火锅丸子里也少不了这份美食啊！这也是福州的一道传统地方名菜，属于闽菜系，口感好，松涨率好，色泽洁白，富有弹性。一碗鱼丸汤里漂着洁白的四颗大鱼丸，看着就很有食欲。虽然用的是海鱼，一般用鳗鱼、鲨鱼、马鲛鱼，但可能调料用得讲究，只觉得鲜香入味，并没有觉得海鲜的腥味。鱼肉作皮，丸子里还带着肉，口感滑润鲜香，又不觉得腻。

说到福州鱼丸，还有一个传说故事呢。古时候闽江边上有个渔民，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，刚进大海就遇到了台风的袭击。船当然得找地方避风了，可是驶入港湾的时候又不幸触礁损坏，于是只能修船了。粮食断了，只能靠海吃海，天天吃鱼。虽然每天吃的鱼都是从海里现捕上来的，新鲜的程度自不用说，可也架不住天天吃啊！渔民的妻子很心灵手巧，把刚钓到的大鳗鱼去皮除刺，鱼肉剁碎，抹上船上仅剩下的一薯粉，制作成了丸子。煮熟以后，商人吃得大声称好。

船修好后，商人回到福州，在城里开设了一家七星小食店，聘用这位渔民的妻子制作鱼丸汤。适逢有位进京应考的书生路过此店用餐，对鱼丸大为赞赏，赠诗一首，从此七星鱼丸名声在噪。

除了鱼丸，还有牛肉滑、牛筋滑，吃起来也十分的有嚼劲，汤的味道估计都是用高汤熬出来的，很是鲜美。倒是牛杂汤不见得出彩，大约对于我们来说不够稀罕的缘故吧。