游记正文

发表于 2021-03-09 21:07

三月的南宁微风细雨，空气中仿佛都能拧出水，这座城市，终于迎来了回南天。

春困、春乏、春眠不觉晓，每当季节变换，最敏感的莫过于自己的胃口，提神滋补的美食一一鲍鱼鸡煲，是时候安排上了。

鲍鱼鸡煲是南宁琅西锦春路14号的【鲍满堂】一道正宗粤式的招牌菜。

广东菜最讲究是食物的新鲜和品质，这道鲍鱼鸡煲的所用的都是八头鲍，每一只椭圆形个子大，咬一口便可以感受到这鲍鱼的饱满和弹牙肉质。

鸡是放养的走地鸡，来自鲍满堂店里所在石埠的自家养鸡场。为了保证食材的品质，所有的鸡只投喂五谷杂粮，辅以果园里的草籽虫蚁来养殖，每一只阉鸡养足280天，只有养足这个时间的鸡才能达到最佳口感。

这只鸡与鲍鱼在煲里纠缠在一起之后，彼此你中有我，我中有你，其味相投，彼此的香味更是强烈冲撞着你的味蕾，最后便成舌尖上最惊艳的一声感叹。

好货大家自然懂，赶紧动手，丰衣足食，鲍鱼鸡煲一下子被消灭的干干净净，根本就无须担心暴殄天物。

最后当一勺子浓郁的鲍鱼鸡煲汁轻轻地淋在每一碗晶莹白洁的五常米饭，这道鲍鱼鸡的精华和大米融合在这一刻，我们这桌，全都是干饭人！

红烧乳鸽、爆辣的炒乳鸽、这两道粤菜与川菜的做法，各有千秋，但相同的是，刚一凑近便能感受到鸽子的香气热情往脸上狂怼，炸了炸了，香炸了。

据说为了丰富食客的口感体验，鲍满堂每一只鸽子都是经过精心细选，肉质丰满，达到标准才能上桌。

这么好吃的菜，岂能没酒呢？

这一瓶由鲍满堂特制的贵州佳酿，让人有一种私人定制的感觉，而那酒的酱香，味道更是让人增添了食欲。

去川菜馆吃饭的时候，我特别喜欢点的一道菜便是干煸四季豆或者干煸豆角。【鲍满堂】这道新鲜豆角，经过干煸，辣中带点咸，非常好有滋味。

鲍满堂的粤菜、川菜或者其他菜都很好吃，分量很足，口感的确不错，环境也非常棒，无论想养生还是请客吃饭，这里都是相当不错的选择。