游记正文

发表于 2020-03-29 17:35

【好味知时节】自立春始，以节气为令，与美食相遇，何以解馋？唯有“对症”美餐一顿。

【店名】東發道·打边炉(淮海店)

【地址】淮海中路438号4楼（近老重庆中路）

【交通】

一地铁13号线到淮海中路站下，1号口出，步行760米到达目的地。

二公交车780路到重庆北路延安东路站下，步行310米到达目的地。

【特色】首创六大名煲：牛花粥煲、扇鸡鲍鱼焖花螺、金牌农户土鸡炖水鱼、一地眉浓汤三鲜煲、麻辣鸡汤牛什煲、秘制药膳牛什煲。

【营业】11:00- 22:00

【支付】现金、微信、支付宝、信用卡。

【人均】185元。

【环境】

餐厅以深红、墨绿、黑色三种颜色为主调，烘托出就餐环境与氛围以温馨舒适以及高品质为重心，坐在靠窗位置，看看街边绿树，又觉得清风拂面。整个餐厅有全封闭包厢、半开放式包厢和大堂座位之分。坐在大堂也能安静用餐，不必担心喧闹。

【服务】

服务员会介绍食材的吃法，然后分给我们每位。期间还会为我们换骨碟，服务十分周到。

↑牙签盒。↓菜单。

【美食】

煲一共有六种：牛花粥煲、扇鸡鲍鱼焖花螺、金牌农户土鸡炖水鱼、一地眉浓汤三鲜煲、麻辣鸡汤牛什煲、秘制药膳牛什煲。

我们点了#秘制药膳牛什煲#陶土特制的红泥炉，烧的通红的炭火，再配上土砂锅，这一锅精心熬煮数小时，滚沸的浓郁香醇的秘制药膳搭配牛肚、牛肠、牛肉丸以及白萝卜，在端出来一刹那让人兴奋，让人瞬间口水直流。开刷之前每人必喝一碗养生汤。之后服务员会问要加浓汤还是清汤，看个人需要，我们当天是加清汤。千万别忘记了萝卜，那可是精华哦。

#四宝丸拼盘#它家丸子不是市面上的那种淀粉类和碎肉类，是实实在在的丸子，Q弹有张力，又酥又嫩，香气绕唇。

#澳洲M3和牛#打边炉必备：肉！这道肥瘦相间新鲜的能掐出汁来的牛肉，就能满足食肉者味蕾，弹牙的口感。

#顺德鱼生#说起刺身，大家想起的都是日本。而这道中式刺身，非顺德“鱼生”莫属。粉透晶莹薄如蝉翼的鱼片佐以八个配料，服务员恰到好处调拌，鱼片的鲜不会被调料盖住，保持了地道的原生态，味道鲜甜无比，难怪是每桌必点菜，店家必推菜。

#蛋黄鱼皮#当蛋黄味和鱼皮融合在一起后呈现出金黄酥脆鱼皮，咬下一口，就会听到嘎嘣嘎嘣脆，满嘴都会充斥着浓郁的咸蛋黄香味和咸蛋黄独有的绵沙感，吃后真的会上瘾，一口一口停不下来。

#十五年花雕酿龙虾#当龙虾吸收了十五年的花雕后，品尝时一股酒香扑鼻而来，很难忍住酒香四溢的诱惑，酒香中混合了鲜、咸、甜，吃一个绝对不过瘾。一遍又一遍地重复着剥壳咀嚼吞咽的一整套动作，无法自拔栽进小龙虾。

#老港煨鸡爪#这道鸡爪可是征服了众多食客，卤的酥烂入味，口感却很有劲道。甜辣带点药膳味，总让人吃到停不下来。切记乘热吃哦。

#话梅萝卜#这款话梅萝卜，集香甜脆爽于一身，既能当开胃小菜又能下饭。

#炭火腊味煲仔饭#最后来一碗好吃到令人销魂腊味煲仔饭，揽获了各路食客的芳心，让食客一吃难忘。