「随手拍」餐厅里的卖家秀与买家秀

最近一次再去老地方，开始感叹今非昔比的落差感。

但是，如果想到“老婆饼里没有老婆”的格局参照，心中大概就能舒坦多了。

海皇粉丝煲，昔日的“皇”何去何从？

肉鼓鼓的大虾球，被默默换成了裹着壳也看不出还有多少肉的小虾米。

菜单上原有诱人的虾球写真延用至今。

辅料里，原有包括的鱿鱼丝、包菜丝，乍看之下鱿鱼丝是丝毫未见，尽是包菜丝的拥护。

蹊跷的是，落实写菜下单的某负责人，竟也无从提及连食材的主角都更换了。

堪称是没有对比就没有伤害的：卖家秀 & 买家秀。

几乎每次点了烤鸭，会再加一份椒盐鸭架。

鸭子还是那样的整只鸭子，盘子还是那样的盘子，即便不特地留恋过往每每还有堆叠感的量，现在松垮垮散着的一层，间隔缝隙可以大到连盘底都是明显盖不住的。

鸭架不知给分享到哪里去了？

要不是片皮师是推车在不远处现场下手的，简直疑惑那盘里的烤鸭，片出来的左右两边还是不是同只鸭子。

不但不走心了，还是失衡的“心”，心尖位置糊塌塌。

现在的鸭子，是日常运动时不够协调呢？

还是，经常坐姿不正，脊椎线没保养好呢？

片出来的，左右两边的皮肉呈现，明显成了一侧倒。

该是几乎对称的左右，如今是一堆肥大、一堆收窄。

与刚提过的那两盘比起来，外貌与手法功底的问题，大概都不算个啥了。

58元的排骨捞面，肉+不带肉的光骨，总共6枚，且都被压在厚重的面条之下糊底了，费神刨出来才知道还算是有排骨的。

原，性价比颇高、配菜丰富的29元南昌炒粉却遭到了下线。

价格相差一半的两样可充当主食的东西，性价比的反差不止一半。

......，还有种种细节，也是难尽。

感觉是不是厨房的那套班子换人了，又或是管理层及经营思路的变动？

如果只单纯说是调整菜单了，似乎有些牵强。

不仅仅是熟悉的菜单上好几样菜品被贴了标记下线了，部分还在售的菜品所用食材、做法发生了改变，甚至是外观上一眼就可见是明显走样了。尬！

还是想想开头提过的“老婆”好了......

（拍摄地：上海  瓷忆·瓷文化餐厅 星光耀店）