来自仙界的味道——仙海生态鱼的前世今生

仙海，除了有一方山水秀甲川西北之外，还有一道美味远近闻名——仙海生态鱼。

鱼好先得水好。仙海水域面积达7平方公里，水源来自雪宝顶的冰雪融水，水质清冽，常年达国家二级饮用水标准”，是养殖花鲢、白鲢、鲶鱼、繁条子（参子）鱼、鲫鱼的上好水体。

而取名生态鱼，自然与普通的堰塘养殖有所不同。每年当地渔业公司专程从武汉购买优质花鲢和白鲢鱼苗，于12月或1月投放至仙海湖里。鱼在宽阔湖水里自由生长，一年仅长一斤，没有泥腥味，肉质纹理也有所不同，更具弹性耐咀嚼，富含不饱和脂肪酸、鱼油等营养物质，是制作仙海鱼火锅的上佳原料。

仙海火锅鱼独有特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺，"辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长"，营养丰富，口感绝佳。鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜。

除了火锅鱼外，还衍生出鱼酱、小麻鱼、五味风干鲢鱼、鱼豆腐干、火锅鱼料等其他周边特色商品。

仙海小麻鱼干

仙海湖原生“蓝刀”、“白条"、”川条“，书育仙海湖流域的上层初级淡水鱼。主要摄食藻类、植物碎屑及水生昆虫等，肉质鲜嫩，营养美味。

风味鱼酱

仙海风味鱼酱采用自由生长在仙海湖中的仙海鱼精心熬制，具有鲜红油润、回味香醇的特点。是下饭、拌面、炒菜、蘸料的绝佳调味料。

风干鲢鱼

仙海风干鲢鱼选用仙海湖鲢鱼，采用传统工艺制作，只加入食用盐、味精及香辛料进行腌制、晾晒，保证肉质鲜美和原始口感。具有咸鲜适度、老少皆宜的特点，是馈赠之佳品。

仙海鱼豆干

仙海鱼豆干鱼香馥郁，口口鲜嫩，鱼糜融合大豆蛋白中，每一口都是Q弹鲜香。上选本地风味传统卤料，地道川式卤香，入味充分，一口鲜美多汁，给你的嘴巴解解馋。

底料

仙海火锅底料由高汤熬制，底料浓香，营养成分极高。是吃生态仙海鱼火锅的首选底料，也可作火锅、串串、冒菜的底料及辅食材。

买一包带回去，思念仙界美味时，有底料也可以复刻一锅仙海鱼火锅。

售卖地址：

仙海游客中心、仙海商业街、仙海老味香生态鱼府等地。

来仙海鸟巢生态民宿，品尝来自仙界的美味。